作为一名AI机器人，我可以提供与糯米甜酒的制作方法 家庭版相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。
1.甜酒的制作方法 家庭版
2.糯米甜酒的做法
3.糯米酒的酿制方法
4.怎样自制米酒
5.糯米酒的制作方法 家庭版
6.制作甜酒的步骤
甜酒的制作方法 家庭版
家庭版甜酒的制作方法如下：材料准备：500克糯米、4克甜酒曲。
1、将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。
2、蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
3、取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。
5、用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36～40小时即可。
糯米甜酒的做法
米酒是一种比较常见的酒，而且因为度数比较低，所以不少人都喜欢喝，味道里面还有着一股糯米的清香。那么你知道米酒除了在超市购买之外，其实自己在家里也可以做吗?想学习制作的方法的话，就请看今天的文章内容吧!
如何自制米酒
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。
糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了。
整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
上面就是制作米酒的具体方法了，是不是很简单呢?如果你有兴趣的话，不妨找个时间自己动手来做做看吧!
其实做米酒是比较有乐趣的，即使你自己不爱喝，也可以做好了之后送人。作为一种礼物，因为是纯手工的，所以也比较有新意哦。
那么喝米酒对我们的身体有没有好处呢?答案是有的，而且好处还不少，想要知道具体的好处都有哪些的话，请您接着看下文哦。
米酒的功效与作用
对畏寒有效
米酒对于畏寒、血淤、风湿性关节炎以及腰酸背痛都有一定的效果，一般热饮比较好。
有助于神经衰弱等症
对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
帮助血液循环
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
对产妇有益
米酒对于产妇的血淤，腰背酸痛。体质虚衰，元气降损，缺奶和贫血等病症都有很好的作用，它对手足麻木和震颤，跌打损伤等也有不错的效果。
调味
米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
解冻
一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。
恢复松软
可以在面包上滴几滴米酒，之后在放入微波炉，转好之后，会发现面部像刚出炉那样新鲜，口感比较好。
化淤
用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
美容
用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜，有美容效用。
保湿
冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。
总结：做米酒的方法已经都告诉给大家了，是不是大家都已经学会了呢?做米酒的时候一定要有耐心，否则是做不出好的米酒的哦!另外喝米酒对我们的身体还有不少的好处，大家可以没事的时候偶尔喝一些，但是切记不要喝的太多了。
糯米酒的酿制方法
糯米甜酒浓郁清香，入口清甜如蜜，它不但好吃还具有开胃提神，补气活血，滋阴补肾的功效，下面我教大家怎样制酿糯米甜酒。 工具/材料糯米，甜酒曲。
01首先糯米要用水泡一个晚上。
02然后捞上来沥干水份，装到蒸笼大火蒸20分钟左右。
03拿出来倒到干净的盘子用筷子划松散糯米饭。做甜酒的过程用的工具都不能沾有油
04甜酒曲倒到碗里加3小勺水进去搅拌均匀。甜酒曲按说明下料
05然后等到糯米饭凉到30度左右，把搅拌好的甜酒曲浇上去，用筷子搅拌均匀。
06放到干净的玻璃瓶，用手压平，再在中间挖一个洞，挖这个洞主要是留观察发酵的变化，如果洞里盛有亮晶晶的水那就是甜酒做成功了。
07现在是热季所以24小时后，洞里有已经装满甜酒了，打开盖子，一股非常浓郁的香味攻出来，糯米甜酒就做好了。
怎样自制米酒
米酒具体酿造方法如下：需要提前准备好的材料：糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。
1、第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。
2、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。
3、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图所示。
4、使用中火蒸40分钟，如下图所示。
5、蒸好的糯米饭倒入盆里，如下图所示。
6、当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散，如下图所示。
7、一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止，如下图所示。
8、加入4克米酒曲充分搅拌均匀，如下图所示。
9、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，如下图所示。
10、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水，如下图所示。
11、然后盖盖，放到一旁发酵24小时，如下图所示。
12、24小时后，米酒就已经做好了，如下图所示。
糯米酒的制作方法 家庭版
做法如下：
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
制作甜酒的步骤
家庭版糯米酒的制作方法如下：主料：糯米1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。
1、糯米用清水冲洗2遍，不要搓洗，也不要洗太多遍，不然糯米会流失大量的营养物质。这样米酒就不香，营养价值也降低了。
2、洗干净的糯米，加入适量的清水，一定要没过，浸泡12个小时，捞出沥干水分。蒸锅加水烧开，把糯米倒在干净的纱布上，放进蒸锅里蒸半个小时，把糯米蒸熟。
3、准备一个干净的容器，比如汤锅，一定要带盖子，提前洗干净，杀菌消毒。把糯米倒进容器里，用筷子打散，晾一会儿。
4、把甜酒曲用纸包起来，用擀面杖擀成粉末，这样更好加入到糯米中，发酵效率更高。
5、糯米晾至不烫手后，分多次倒入1000克凉开水，边倒边搅拌，让糯米和水混合均匀，然后甜酒曲粉也慢慢倒进来，也用筷子搅拌均匀。最后在正中间用手指戳出一个小洞，就能看出酒的多少。
6、把汤锅的盖子盖上，发酵最适合的温度是30℃，可以把汤锅放在暖气片旁边，或是放在热炕上，外面包一层厚被子，发酵36个小时，米酒就做好了，已经出了很多酒。
7、加入适量的凉开水或是纯净水，搅拌均匀后放进冰箱里冷藏保存，尽快食用。
米酒制作方法及步骤窍门
甜酒制作方法如下
1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。
2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。
自制米酒做法真的超级简单
用料 ?
糯米 2斤
酒曲 4克
自制米酒的做法 ?
糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～
然后上锅蒸。我用的是电饭煲?下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。
（?注意是蒸！不是煮）
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蒸好的糯米放凉，然后4克甜酒曲兑200毫升凉白开（大约一个一次性纸杯的水量） 搅拌均匀，
在罐子里压实铺平 中间挖一个洞～
夏天常温下放2天。（冬天?的话就要用被子裹起来放） 罐子要密封好。
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两天后就已经出酒啦～ 中间的小洞洞里面也溢满了酒。这就代表成功发酵了！
（此时喝一口 超级甜！）
然后加入1000毫升凉白开
继续常温状态下发酵两天！
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两天后的样子 这时候就可以喝啦～
甜甜的 带点小气泡的感觉?
喝的时候感觉不怎么醉 但是后劲还是有的！
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然后把米酒过滤～
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装进酒瓶就OK啦～
夏天可以放进冰箱继续发酵 冷藏过后口感更好！
酒糟不要扔掉，早上做酒糟滑蛋放点糖也很好吃?
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好了，今天我们就此结束对“糯米甜酒的制作方法 家庭版”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。
