松板肉(松板肉是什么肉)

独特风味
2024 04-25 19:52 点击:

松板肉是哪个部位?

松板肉是猪颈两边的肉。松板肉坐落于猪颈两侧,一只猪只能切割半斤松板肉,因其稀缺而宝贵,所以也有“黄金六两”之称。此位置肉脂如小雪花般分布均匀,肉质地细嫩,入喉可口滑顺,口劲适度。更妙在它的肉脂分布均匀,肉质如雪花般均匀分布。

松板肉的料理技巧:

松板肉不仅可以炸着吃还可以炒着吃。比较简单的一种做法就是将松板肉炸熟之后控油,然后将生菜洗干净摆入盘中,将炸好的松板肉切片之后摆在盘子上,挤上番茄酱就可以吃了,松板肉这样吃香脆可口外酥里嫩。

松板肉这道菜要做得好吃的关键在于松板肉的切法,一定要尽量斜切成薄片,这样才能快速炒熟且充分入味。松板肉的肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩爽滑,爆炒之后不肥不柴,咬起来劲道弹牙,口感相当好。

做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样,口感上非常独特。嚼在口中的时候会觉得嚼劲适中,入喉呢,又会觉得爽口且顺滑,总之吃起来肉质非常鲜嫩。

松板肉是什么肉,和梅花肉有区别吗

松板肉和梅花肉所处于猪的位置不同,外形有所不同。

1、松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

2、梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

松板肉是哪个部位?

松板肉是猪颈两边的肉。松板肉坐落于猪颈两侧,一只猪只能切割半斤松板肉,因其稀缺而宝贵,所以也有“黄金六两”之称。此位置肉脂如小雪花般分布均匀,肉质地细嫩,入喉可口滑顺,口劲适度。更妙在它的肉脂分布均匀,肉质如雪花般均匀分布。

松板肉的料理技巧:

松板肉不仅可以炸着吃还可以炒着吃。比较简单的一种做法就是将松板肉炸熟之后控油,然后将生菜洗干净摆入盘中,将炸好的松板肉切片之后摆在盘子上,挤上番茄酱就可以吃了,松板肉这样吃香脆可口外酥里嫩。

松板肉这道菜要做得好吃的关键在于松板肉的切法,一定要尽量斜切成薄片,这样才能快速炒熟且充分入味。松板肉的肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩爽滑,爆炒之后不肥不柴,咬起来劲道弹牙,口感相当好。

做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样,口感上非常独特。嚼在口中的时候会觉得嚼劲适中,入喉呢,又会觉得爽口且顺滑,总之吃起来肉质非常鲜嫩。

松板肉是什么肉,和梅花肉有区别吗

松板肉和梅花肉所处于猪的位置不同,外形有所不同。

1、松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

2、梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

The End