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1.16种家常菜做法大全合集
2.简单的家常菜有哪些?
3.经典家常菜谱大全
16种家常菜做法大全合集
好吃到破防了,无敌好吃的家常菜,每天不重样。每天不知道吃什么的,多看看这些家常美食,做法简单,易上手。1.蒜蓉五花肉
蒜泥半勺白糖,少许鸡精,2勺生抽2勺醋1勺蚝油拌匀备用,五花肉、姜葱、八角、花椒、桂皮、香叶,适量清水2勺料酒煮30分钟煮熟,捞出切片倒入蒜泥。
2.五花肉炒莲藕
藕切薄片水开加醋下藕煮至断生捞出,五花肉煸出油脂,下蒜末辣椒炒香,下藕片炒,加1勺老抽1勺生抽,少许盐翻炒均匀即可出锅。
3.干煸包菜
1勺生抽2勺香醋半勺白糖适量盐鸡精半勺蚝油,搅匀备用。炒香蒜末和干辣椒,倒入包菜大火煸炒至软,倒入调好酱汁翻炒均匀即可。
4.脆皮五花肉
五花肉切片,一勺生抽一勺料酒一勺烧烤料,一勺白芝麻一勺淀粉抓均匀腌制20分钟,油热下锅煎煎至两面金黄出锅即可。
5.凉拌土豆胡萝卜丝
土豆胡萝卜切丝,燥水两分钟,捞出过凉水,蒜末干辣椒白芝麻淋上热油,再加入一勺醋一勺蚝油一勺生抽,搅匀备用,倒入酱汁,加香菜搅拌均匀即可
6.香辣炸火腿肠
辣椒粉胡椒粉孜然粉芝麻盐,淋上热油搅拌均匀,火腿肠切划刀,油热下锅炸,炸至表面硬捞出,刷上调好的料撒点葱花即可开吃。
7.蒜香芥末虾
2勺生抽半勺蚝油挤点芥末,适量盐和黑胡椒,加点清水搅匀,大虾洗净剪去虾须,加点淀粉均匀裹上油热下虾煎。
8.凉拌酸辣豆角
碗中放蒜末小米辣加3勺生抽,适量盐,一勺蚝油,一勺香醋,一勺香油,一勺白糖,半勺鸡精搅拌均匀,豆角切长条洗净,焯水煮熟,捞出过凉水,倒入料汁拌匀即可。
简单的家常菜有哪些?
50种家常菜做法香辣土豆片炒肉
食材:土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。
做法:
1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后,开水入锅焯烫1分钟捞出备用。
2、锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入土豆片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+十三香,放辣椒炒匀,最后水淀粉勾芡即可。
蒜香鸡翅
食材:鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。
做法:
1、大蒜切末,鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油,抓匀腌制20分钟。
2、青椒红椒洗净切椒圈,腌制好的鸡翅抹去蒜末,油热下锅煎至金黄。
3、再放入蒜末炒出香味,加青红椒炒熟,加半勺老抽翻炒上色即可。
双椒炒肥牛
食材:肥牛卷250克,青红椒各一,洋葱少许。
做法:
1、调个酱汁,碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗水拌匀备用。
2、锅中水开,倒入肥牛卷,焯水至变色捞出沥干水分。
3、起锅热油放入洋葱炒香,倒入肥牛卷翻炒一分钟,加入调好的酱汁,翻炒至汤汁浓郁,倒入青红椒继续翻炒一会即可。
土豆炖鸡爪
食材:鸡爪500克、土豆1个、啤酒一瓶、悲姜蒜、调一份酱汁,碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚌油、半勺糖、黑胡椒碎,拌匀备用。
做法:
1、鸡爪去掉爪子剁小块,土豆去皮切小块,慈姜蒜小切好备用。
2、鸡爪冷水下锅,加入葱姜料酒煮至变色捞起洗净备用。
3、锅中油热炒香葱蒜,加入一勺豆瓣酱炒出红油,加入鸡爪炒至上色,加入调好的酱汁。
4、加入一瓶啤酒,中小火炖煮15分钟,在加入土豆炖煮至土豆软烂,撒上葱花。
家常豆腐
食材:老豆腐一块,木耳,青红椒,葱蒜,生抽,盐,老抽,蚝油,淀粉。
做法:
1、首先把豆腐切块,木耳泡发,青红椒切段,葱姜切段备用。
2、热锅刷油,放入豆腐煎至两面金黄捞出,葱蒜炒香,放入青红椒木耳炒熟,加入豆腐。
3、加半勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半碗水淀粉,大火收汁即可。
茄子新吃法
食材:茄子,肉沫,葱花。
做法:
1、调个酱汁,一勺芝麻,1勺生抽,一勺蚝油,一丢丢盐,半碗水,一勺淀粉,搅拌均匀备用。
2、调肉馅,猪肉沫+葱花+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺五香粉+一勺淀粉,搅拌均匀。
3、茄子去头和尾,削成片状,铺上肉馅抹匀卷起来,均匀裹上淀粉,油湿六成热炸至表面金黄焦脆。
4、酱汁煮开至浓稠,放入炸好的肉卷,翻拌均匀裹上酱汁,最后撒上葱花即可。
鱼香鸡蛋
食材:鸡蛋3个,青椒1个,胡萝卜1个,黑木耳8朵,葱姜蒜少许,豆瓣酱1勺。
做法:
1、木耳提前泡发,洗净切丝,青椒和胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用。
2、先调个鱼香酱汁,生抽2勺+香醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+半碗水拌匀备用。
3、锅中热油,鸡蛋打散炒熟盛出,留底油爆香葱姜蒜末,倒入豆瓣酱小火炒出红油,倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生,倒入鸡蛋和鱼香酱汁,大火快速翻炒浓稠即可出锅。
肥牛土豆
食材:肥牛,土豆,洋葱。
做法:
1、酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺盐,一勺糖,一勺淀粉,半碗水,一勺胡椒粉搅拌均匀备用。
2、土豆切丁洗掉淀粉,洋葱切丝,肥牛焯水捞出。
3、锅里加入一勺油,放入蒜末爆香,放入洋葱炒软,放入土豆丁翻炒,倒入酱汁最后倒入肥牛,小火咕嘟5分钟左右土豆软了就可以啦。
土豆炖排骨
食材:排骨2斤,土豆,小葱,生姜,冰糖,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,蚝油。
做法:
1、首先把排骨清洗干净,切小块,土豆去皮切滚刀块,八角桂皮香叶冰糖,葱姜备用。
2、排骨凉水入锅,放料酒姜片煮出血水捞出备用。热锅入油,放入冰糖炒出糖色,加入排骨上色。
3、加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,加入小蒙生姜八角桂皮香叶,加热水没过食材。
4、小火炖煮一个小时,期间把土豆放锅里前至金黄,放入排骨中,大火收汁即可。
青椒香肠炒菌菇
食材:青椒,红椒,菌菇,鸡蛋,香肠,葱蒜,生抽,蚝油,盐鸡精。
做法:
1、首先准备食材,菌菇切段焯水捞出,鸡蛋炒熟盛出备用。
2、葱蒜炒香加入香肠,加入菌菇,加入青红椒,加入鸡蛋,加一勺生抽,一勺蚝油,少许盐鸡精,翻炒均匀即可。
经典家常菜谱大全
推荐如下:
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟,炒七分熟后盛出,然后炒辣椒,2分钟后,肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制,喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了,同样的酱料可以根据自己的口味自己调制,饭前开胃特别适合。
经典家常菜谱大全经典家常菜谱大全,家常菜是指我们经常在家也可以做的美食,其实生活中有很多适合自己在家做家常菜,自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿,感受家人般的温暖和心安,以下分享经典家常菜谱大全。
经典家常菜谱大全1孩子爱吃的蒸肉饼的做法
我用这种梅头肉做肉饼
三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅,用绞肉机打的话几秒钟就可以,不用打太细,粗一点口感更好
一小段山药切成碎,从削皮开始一定要带上一次性手套,碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕,看个人喜好,可以轮着做,我宝宝最喜欢玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的,用来煲粥、炖汤、清炒我都喜欢。
调料的.勺子是普通瓷更
肉馅和山药碎倒一起,加入淀粉2勺(我喜欢用老家的番薯粉)、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀,然后倒盘子里面铺平,往里加一点水,我喜欢汤汁多一点的
玉米馅的,用半根甜玉米就可以了,买一个剥玉米神器,几秒就剥下来了
调料集合
水开后放蒸锅里蒸15分钟
蒸熟后撒上灵魂葱花,开吃,滑滑嫩嫩的,加点汤汁拌饭,孩子爱吃又有营养
隔三差五的蒸一次,孩子的家常菜
经典家常菜谱大全2
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。
准备适量生粉,鸡蛋打散备用
老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道进不去
锅中放入适当油,豆腐先裹一层生粉,再裹一层蛋液,放入锅中煎至两面金黄。
煎至两面金黄后倒入调好的酱汁,煮至酱汁变浓稠,要保证每块豆腐都吸入酱汁,最后撒上葱花,完事~倍儿下饭!
经典家常菜谱大全3
可乐鸡翅的做法
鸡翅改刀比较入味
先焯水,去腥和血沫
料酒去腥
下鸡翅帮它们洗个澡
洗干净出锅
不想吃太油的不要放那么多油
把鸡翅全部煎一下
煎成稍微有些黄就可以了,比较香
放一勺生抽
放一勺蚝油
放老抽上色
蒜姜适量,去腥
可乐适量,根据个人口味放
焖上15到20分钟
炖好啦,颜色是不是很漂亮
撒点芝麻,好看又增香
配上大米饭完美
好了,关于“家常菜做法大全有图家常菜谱大全移动端”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“家常菜做法大全有图家常菜谱大全移动端”,并从我的解答中获得一些启示。