手工汤圆的做法_汤圆的制作方法步骤

独特风味
2024 09-17 07:38 点击:

1.小汤圆怎么煮好吃 小汤圆的做法

2.正宗汤圆的制作方法 香甜软糯手工汤圆正宗做法步骤

3.红豆小丸子的做法,红豆小丸子怎么做好吃,红豆

4.手工小汤圆的制作方法

5.手工汤圆怎么做

手工汤圆的做法_汤圆的制作方法步骤

1、原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

2、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟,当然这是一种懒人做法,如果我们想要亲自制作的话,可以使用炒的方法,将黑芝麻和花生都炒熟,等到熟了之后放凉,然后倒入我们料理机的干磨杯当中,再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些,将糖和芝麻花生一起打成粉末状。

3、打成粉末状之后,在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀,当然如果我们觉得猪油太肥腻的话,我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀,然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团,捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟,因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度,这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。

4、下面我们就要准备元宵皮儿了,我们首先要在糯米粉中倒入一点温水,然后将糯米粉揉成光滑的面团,这时候再取出其中的大约四五十克的面团,放入开水中煮熟,然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条,揉成长条之后,我们可以分成大小均匀的小剂子,然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面,然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆,不要让馅儿煮破。

小汤圆怎么煮好吃 小汤圆的做法

您好,手工汤圆馅料:100克黑芝麻,60克白芝麻,50克核桃仁,80克白糖,100克融化的黄油,50克左右的水

和面:300克糯米粉,130克开水,100克凉水

1、我们先来做芝麻馅料,锅中不要加水、加油,倒入100克黑芝麻、60克白芝麻,开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了,炒太老会发苦,炒好后盛出来晾凉。

2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。

3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎,尽量打的细腻一点,这样做出来的汤圆更容易流心,家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。

4、把打好的馅料倒入大碗中,加入80克白糖、100克融化的黄油,再加入50克左右的水,充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化,增加馅料的流动性,如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。

5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中,整理成长方形,放到冰箱里冷冻4个小时左右。

6、现在我们来做汤圆的皮,碗中加入300克糯米粉,一半用130克开水烫面,一半用100克凉水和面,搅匀后把两种面揉到一起。

7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性,拉伸也不会断,包的时候不容易裂开,盖上盖子醒面30分钟。

8、馅料冻成型以后,取出来切成均匀的小块,不要太大,一个差不多5克左右,切好后团成圆形,一会更好包。

9、把汤圆面团搓成细长条,然后切成均匀的小段,在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝,然后包入黑芝麻馅。

10、用手的虎口处往中间收拢,最后包严实、再滚圆,这样一个汤圆就包好了,可以一次多做一点,放冰箱冷冻保存,想吃的时候直接拿出来煮就可以了。

正宗汤圆的制作方法 香甜软糯手工汤圆正宗做法步骤

1、原料:汤圆10个,水适量,蜂蜜适量。

2、首先我们准备汤圆,锅中加入适量水,水烧开后开始下入汤圆,下锅后拿勺子搅一下汤圆,顺着一个方向搅动。

3、然后盖上盖子继续煮,等到水再次沸腾,再继续用勺子搅动下次,然后将大火调成小火慢煮。

4、小火煮10分钟就可以了,因为手工汤圆一般皮都比较厚,所以煮的时间也比较长。

5、小火煮的时候,中间搅动三次,为了避免汤圆皮破掉,还是勺子顺着一个方向搅动。煮汤圆的过程中锅边不要离人,避免水开后溢出来。

6、十分钟之后就可以关火了,香喷喷的汤圆就煮好了,我们这边是吃完汤圆让汤圆汤也喝掉,吃完汤圆,汤圆汤也不热了,喝的时候可以递进去几滴蜂蜜,味道更美味。

红豆小丸子的做法,红豆小丸子怎么做好吃,红豆

1、用料:熟黑芝麻70克、木糖醇(或细砂糖)28克(微甜)、黄油78克(流沙感用量)、水磨糯米粉200克、开水140克左右。

2、熟黑芝麻放料理机磨碎,木糖醇(或细砂糖)放黄油里,微波炉加热或隔热水至融化成液体,融化后稍放置三分钟,倒入黑芝麻粉里,拌匀。放冰箱冷藏成固体,然后从冰箱拿出,每个10克,搓成圆球备用。

3、糯米粉加入开水,水一定要一点一点加入,边用筷子搅拌,然后多揉一会,揉成不软不硬的面团,揪一块捏一下很软很光滑就可以了。(因粉吸水不同,酌情加入,以防太湿,水加多了加干粉)。

4、取20克搓圆,用拇指边按边旋转压成碗状。如果中途觉得干,干了会开裂,加点水就又软和了。放入一个芝麻球。右手按压馅料,左手虎口慢慢收紧,封口。做好了在干糯米粉上滚一圈,均匀沾上干粉。

手工小汤圆的制作方法

红豆小丸子

主料

红豆80g 糯米粉100g 温水适量 芒果适量 蜜豆适量 细砂糖适量

红豆小丸子的做法步骤

1.?红豆清洗干净倒入九阳破壁豆浆机中,加入水量至最低水位线;

2.?盖上盖子,打开电源,选择热饮,纯豆豆浆;

3.?按下开始健;

4.?煮至豆浆机提示豆浆做好,备用;

5.?真的无渣打哦;

6.?准好糯米粉与水;

7.?糯米粉中分次加入温水,揉成光滑的面团;

8.?将光滑的面团分成小份,每个小份揉成小圆球,纯手工,大小不一;

9.?将做好的小汤圆放入煮沸的开水中,待其全部浮出水面时即可。

10.?倒入准好的红豆豆浆加入少许细砂糖搅拌均匀,加入小汤圆、芒果丁和蜜豆,再用一些薄荷叶装饰一下,配上刚出炉的蔓越莓玛德琳,一份美美的下午茶。

手工汤圆怎么做

汤圆怎么做

汤圆可以做成黑芝麻馅的,首先准备一些黑芝麻,然后放到锅里面,用小火慢慢的翻炒,一直炒到用手可以轻松碾成粉末状为止,把炒好的黑芝麻放到搅碎机里面搅碎,然后把熟芝麻加入白砂糖,猪油搅拌均匀就成为馅料,再准备一些糯米粉,加入一些水混合做成面团,然后再用手压扁,把水烧开放到锅里面,一直煮到浮起来,煮好的面团取出,和剩余的糯米粉混合,再慢慢的加入锅里的水揉成新的面团,分成小份,放到手心里面搓成球状,拇指顶出一个小窝,把芝麻馅料放进去,再封口揉搓均匀成一个团状,锅里面加水烧开,把汤圆放进去煮,需要用铲子推动避免粘锅,煮好以后再加一些冷水继续煮,反复三次,一直煮到汤圆浮起来就可以吃了。

糯米粉怎么做汤圆

首先把水磨糯米粉倒进一个深的盆子里面,可以看一下背面的说明书,一边放水一边用筷子搅拌均匀,然后一直搅到雪花状没有干的粉为止,搅拌好以后就可以用干净的手,把糯米粉揉成面团,面团要揉到光滑,趁温热的时候把馅料包进去,这样才不容易破,煮汤圆的时候水要多放一些,煮开以后加入汤圆,等到浮起来以后再继续煮一分钟就可以吃了。

汤圆怎么煮好吃

想要把汤圆煮的好吃,那么在煮的时候就应该避免粘在一起或者黏在锅子上面,可以先把汤圆放到水里面蘸一下,然后再放进锅中煮,这样煮出来的汤圆就不会有粘连情况,而且汤也是非常好喝的,有的人煮出来的汤圆是夹生的,吃完之后会闹肚子,为了能够把汤圆煮好,一定要在水煮开以后再用慢火煮的方法,煮汤圆的时候,等到水煮开以后就用漏勺搅动滚烫的开水,往里面加汤圆,再慢慢的搅动,让汤圆在水里面不停的旋转,避免汤圆沉底,然后再用小火慢慢的煮,一直煮到汤圆变熟,如果汤圆是比较少的一锅可以煮完,那么是最好,但是如果汤圆很多,就是要分几锅煮,最好煮一锅就把水换掉,否则很容易发糊。

如果觉得煮汤圆已经吃腻了,也可以尝试其他的做法,像炸汤圆就非常不错,外酥里嫩口感好,难得吃一次也是非常不错的,在制作炸汤圆的时候,要注意避免油飞溅烫伤皮肤。

吃汤圆的好处

吃汤圆能够达到滋补身体以及御寒作用,在中医方面认为,糯米可以达到御寒滋补效果,所以在春季冬季的时候吃就非常不错,经常盗汗的人吃一些汤圆也能达到一定的改善效果。

吃汤圆还可以补脾益气,因为汤圆是用糯米制作而成的。适当的吃一些汤圆就能滋养脾胃,可以达到养气血作用。吃汤圆可以补足气血,汤圆吃了以后身体会变得发热,能够让气血充足,而且对于怀孕以后,腰腹出现坠胀感或者劳动以后出现气短没有力气的症状,吃汤圆都可以达到一定的改善作用。

手工汤圆制作方法如下:

原料:芝麻100G、核桃一小把、含盐黄油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g。

做法:

1、芝麻放在锅里烤烤香,跟核桃一起放在搅拌机里打碎。

2、把白糖,融化的黄油拌匀,最后应该是微微泛一点油光,可以抱团儿,就可以放到冰箱里,等黄油温度降下来凝固住,比较容易包。

3、先用烫一点澄面,我放了大约有20G的澄面,加滚水后用筷子搅成团。大约200g糯米粉加一匙白糖,加水揉成面团,再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀。

4、因为面团的延展性不如一般的白面面团好,所以要团起手势,让面团坐在手指圈出的空间中,一点点把面团推到馅料上,再封口。手势要轻,但是要注意一点一点推,不要包空气进去。不然煮的时候汤圆会破。

5、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中,让汤圆表面冻硬,就可以拿出来装到盒子里,像速冻汤圆一样保存。吃的时候拿出来煮就好。

手工汤圆是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。从归类来看,它应当算是一种主食。其做法也是比较简单。

The End