怎样煲鸡汤才好喝_怎样煲鸡汤最好喝的方法

独特风味
2024 09-23 07:18 点击:

怎样煲鸡汤才好喝_怎样煲鸡汤最好喝的方法

营养又好喝的煲鸡汤方法如下:

材料/工具:北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量、刀、盘子、锅。

1、准备北京油鸡。

2、根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块。

3、取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。

4、另起锅,放入鸡。

5、放入葱姜蒜。

6、其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入。

7、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、清炖鸡汤成品。

想要煲一锅好喝清淡的鸡汤,一定要选用散养的老母鸡和矿泉水,这样才好喝。我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤,现在也是念念不忘~后来我潜心研究,终于做出来了那个味道,现在我孩子喝了也是赞不绝口的!

今天我把这个清淡滋补的鸡汤做法给朋友们分享一下:用料制作步骤

步骤1

(老母鸡挑选时要看下图这个位置,要又硬又长,养殖时间至少两年)后,置于凉水中浸泡半小时;热水焯一下,捞出;

步骤2

将鸡胗,鸡肝等内脏联同姜块,葱白塞入母鸡肚内;

步骤3

将鸡腿盘一下,锁住肚子,置于电饭煲中;

步骤4

加矿泉水,八角和花椒,开始煮,水开后停火10分钟,再煮5分钟,一共重复三次;

步骤5

用筷子插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里;

步骤6

手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,一般3-5克,根据个人口味来,喜欢很淡的可以一次放一克,尝完后,在适量添加。再开锅煮,水开煮五分钟,关火在焖五分钟;

步骤7

出锅,这道香喷喷的鸡汤这个时候已经做好了。

温馨小提示:一定要成为鸡丝后再放盐,这样入味更均匀一些。

The End