呛大头菜的做法_呛大头菜的做法大全

独特风味
2024 04-28 18:30 点击:
呛大头菜的做法_呛大头菜的做法大全

       现在,请允许我为大家分享一些关于呛大头菜的做法的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于呛大头菜的做法的讨论,我们开始吧。

1.油焖疙瘩丝的做法大全

2.坯蓝菜怎么做

3.烧萝卜条家常做法

4.大头菜可以怎么做好吃

5.坯蓝怎样炒好吃

6.大头菜又叫什么名字

呛大头菜的做法_呛大头菜的做法大全

油焖疙瘩丝的做法大全

       用料

       芥菜疙瘩 2个

       姜 3片

       葱段 2段

       花椒 一小捏

       盐 少许

       八角 2个

       干小米辣 4个(不吃辣的可以不放)

       花生油 适量

       步骤

       1 将芥菜疙瘩洗净去皮

       2 切片再切丝

       3 锅底热油倒入葱段,姜片,花椒,八角煸香

       4 捞出葱段,姜片,花椒,八角

       5 芥菜丝倒入锅内加入干辣椒

       6 加入适量的盐,翻炒均匀停火,放凉

       7 装入无水无油的容器内

       8 扣紧盖子,放入冰箱冷藏一天,油焖芥菜疙瘩就做好了

       小贴士

       (1)炒制的时间一定要掌握好,大概炒至一分钟左右,看到芥菜丝稍微变软就关火。

       (2)炒好放凉,一定要装入玻璃里焖上一天!这样做出来的油焖芥菜才是油辣辣,呛鼻子才够好吃?。

       扩展资料

       芥菜疙瘩的功效与作用

       1、预防便秘和癌症

       在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维,可以促进结肠的蠕动,减少宿便在结肠中的停留时间,防止便秘的发生,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰,吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。

       2、清热解毒、抗菌消肿

       在夏季可以多吃些芥菜疙瘩,它有清热解毒的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,还可以促进伤口的愈合。

       3、缓解疲劳,醒脑提神

       芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质,能激发大脑中的含氧量,可以提神醒脑,有缓解疲劳的作用。

坯蓝菜怎么做

       芥菜丝是一种带有丰富多彩甲基纤维素及其营养元素的食物,我们能够 将介菜用于腌渍芥菜头辣菜,还可以用于制做炝拌芥菜丝等,制做炝拌芥菜丝,我们最先要将芥菜疙瘩清理干净切割成丝,随后放入锅里边开展煸炒,添加小量的麻椒爆锅,最终添加白米醋及其白砂糖等调味品就可以起锅服用了,大伙儿能够 试着一下。

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        炝拌芥菜丝

       作法一:

       原材料:芥菜疙瘩、黑木耳、麻椒、盐、白砂糖、白醋。

       制做流程:

       1、芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。

       2、炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。

       3、放入芥菜丝,快速煸炒匀称后马上熄火。

       4、将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中,焖着置放10钟头上下,让其味儿充足释放出。

       5、将木耳泡发后切条。

       6、焖制后的芥菜丝同黑木耳放盐、少量白砂糖、白醋拌匀称后就可以服用。

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        炝拌芥菜丝

       作法二:

       原材料:介菜200克、油、葱、生抽。

       制做流程:

       1、将新鲜的介菜清洗再切成细丝。

       2、在锅中倒少量油,放葱段爆锅。

       3、将芥菜丝倒进锅中,炮制稍有温度就可以。

       4、放到器皿内密封性稍稍腌渍。

       5、服用时倒出加生抽拌和就可以。

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        炝拌芥菜丝

       作法三:

       原材料:介菜、麻椒、盐。

       制做流程:

       1、介菜清洗切条。

       2、用小量煎炸花椒粒,炸成香气后放进芥菜丝、盐快炒。

       3、炒后放到密封性器皿内焖好多个小时后就可以服用。

       炝芥菜丝的营养成分。

       据调查,每100克茼蒿含蛋白5.2克、人体脂肪0.4克、碳水化合物化合物6克、钙420mg、磷73mg、铁6.3mg、维他命55mg,对咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿疼、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等症状都是有不错的治疗效果。我们关键来讲下下列几类介菜中带有的营养元素。

       1、维他命。介菜中带有丰富多彩的维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D物质,具备极强的特异性,在协助身体消化吸收铁制,使体细胞得到滋润层面都拥有不错的功效。可合理的消除疲劳,提高工作效率。

       2、抗坏血酸。抗坏血酸是一种特异性较强的复原物质,会参加身体的氧化还原反应全过程中,并在这个全过程中激起人的大脑对氧的运用,进而提升人的大脑中氧含量,具有缓解疲劳、消除疲惫的功效。

       3、甲基纤维素。介菜中的甲基纤维素能够 推动乙状结肠肠蠕动和提高肠胃消化吸收活动,并能够 在这个全过程加快内毒素排出来,有宽肠润肠的功效,能够 合理治疗便秘。

       4、胡罗卜素。它有极强的清目功效,有不错的滋补养生功效。

       除此之外,介菜也有清热去火,抑菌消肿的功效,能够 抑止病菌内毒素的毒副作用,推动伤口修复。多吃介菜还能够合理能够 抗感染和预防传染病的产生,提升本身的免疫能力。

烧萝卜条家常做法

       凉拌苤蓝丝

       1、苤蓝可以凉拌后食用,在凉拌以前需要四百克新鲜苤蓝,再准备适量橄榄油、盐以及花椒和小葱碎,另外盐和醋也要适量准备一些

       2、把准备好的苤蓝去掉外皮,用清水洗净,再把它切成细丝,,然后把彩椒和小葱也全部切碎与苤蓝丝放在一起,加入食用盐调匀以后腌制。

       3、取适量的醋加入到苤蓝丝中,在炒锅中放油加热以后放入花椒,炸成花椒油,然后倒入到苤蓝丝中调匀,取出装盘就能食用。

       苤蓝炒牛肉

       1、苤蓝炒牛肉也很好吃,在炒制时需要准备牛肉五百克,苤蓝两百克,苹果五十克,另外盐、花椒、姜和葱以及八角与酱油等调味料也要适量准备一些,最后还要准备适量的豆瓣酱和少量的猪油。

       2、把牛肉洗好切成块状,再把苤蓝去掉,也切成块状备用,在锅中烧一些清水,然后放入牛肉把浮沫去掉,放入葱姜、花椒和酱油以及盐与姜和八角与苹果,烧开以后用小火把牛肉炖到七成熟。

       3、另外起锅,加热放入猪油,再把豆瓣酱放入到锅中,炒出红油,然后加入鲜汤烧开,去掉残渣把汁水倒入到牛肉锅中,再加入苤蓝一起烧制,等牛肉熟透,苤蓝也熟透以后就可以关火,略一降温就能取出装碗供人类食用

大头菜可以怎么做好吃

       鲜青萝卜?

       尖椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等

       制作方法?

       将青萝卜洗净削皮,切成5厘米长的筷子条,整齐地摆码在盘内即成。或焯水,加入尖椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味,然后加入其它调味料拌匀即可。食时上桌,随意佐餐

       白萝卜,5000克;精盐,100克;大酱,1000克;糖,125克;花椒、大料,少许;辣椒丝,25克;

       制作方法?

       1.将咸青萝卜的顶及根须的残留部分切去,用大眼擦子擦成长条或用刀切成1厘米粗的长条。用清水浸泡4~5小时后,捞出上榨,压出20%的水分。

       2.把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透。再把切好的大头菜片倒入坛中,封好口,约2-4天即可取出食用。

       鲜嫩白萝卜100克,凉盐开水100克,白酒50克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。

       1、将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;

       2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可

       食用。

       主料白萝卜500g辅料蒜头适量小红尖辣椒适量盐适量白砂糖适量白醋?

       1.萝卜两条,去皮。

       2.切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀。

       3.腌制一个多小时,可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗,把的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里。

       4.开始做泡萝卜条的料,很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌,使白糖颗粒散开。

       5.把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子。

       6.放到冰箱里,一天一夜。我是晚上做的,第二天下班回家7点多就可以开了。

       7.做好了,酸辣泡萝卜条,酸脆可口,辣度刚好,还有点甜甜的味道,很开胃。

坯蓝怎样炒好吃

       火爆大头菜

       1、食材:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

       2、做法:将大头菜洗净去除多余的叶子,和比较硬一点的部位,以免影响之后的口感,大头菜在处理的时候尽量不要选择用刀具去切,可以选择用手直接将大头菜掰成小块,这样做的大头菜的口感比较好,而且在烹制的时候也比较入味。首先锅中加油烧热,将花椒辣椒至于油锅中爆香,等香味溢出之后将辣椒全部盛出,以免后期食用的时候辣椒的成分比较多,等将辣椒处理干净之后将大头菜倒入大火烹炒,在出锅之前加入耗油和蒜末翻炒均匀加盐即可出锅食用

       小贴士:大头菜在切制的时候尽量不要借用刀具以免影响口感;烹炒的时候直接用大火烹炒,这样大头菜的口感比较好,耗油的成分要比较少,以免掩盖大头菜自身的味道

大头菜又叫什么名字

       在所有的蔬菜当中,有的主要吃叶子,例如各种绿叶蔬菜,有的则专门吃杆子,例如西芹等,有的则专门吃头部,例如萝卜,以及我们今天要分享的苤蓝。苤蓝很多朋友可能不太熟悉,这个菜在我们这边用方言说是叫芥兰头,也叫芥蓝菜。削皮炒肉、或者清炒加点辣椒,做法简单,味道却非常不错,一起来看看土苤菜怎么炒比较好吃吧!

       首先介绍一下炒苤蓝要用到的食材,今天分享的是香辣苤蓝,没有放肉,所以只需要准备一颗苤蓝和少许辣椒酱或者尖椒就可以了。

       第一步,削皮。苤蓝的皮比较厚,用一般的削皮工具不太好下手,所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉,然后再削皮,这是一般步骤啦。

       苤蓝削皮之后用凉水冲一下,洗干净,然后切成丝,如果有削丝的小工具就可以偷懒啦,又快速又方便。苤蓝切好就再切点辣椒,喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒,或者直接用辣椒酱也可以。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝,最后再加入辣椒酱,如果是像我这样用的尖椒的话,就要先把辣椒炒香,再放苤蓝哈。

       苤蓝炒到八分熟的样子,就加盐,加生抽,以及如果你有鸡精的话,可以稍微加一点点,这样可以提鲜,吃起来口感比较好。

       搅拌均匀,让苤蓝充分吸收汁液中的味道,加一丁点水,大火收汁,一道香辣苤蓝就可以出锅啦!我没有放肉,如果喜欢吃肉的话,可以加点肉,炒肉也是非常不错的哟。

       苤蓝属于甘蓝的一种,其维生素的含量十分的丰富,苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用,也有治疗便秘的功效,增强人体的免疫功能。苤蓝怎样做好吃呢?下面和大家介绍几种方法。

       苤蓝怎么做好吃

       方法/步骤

       1

       酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝,然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油,然后把辣椒油,花椒油,生抽,醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀,然后装盘撒上香菜就好了。

       苤蓝怎么做好吃

       2

       凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝,再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起,加入香油,盐以及味精调好后即可食用。

       苤蓝怎么做好吃

       3

       炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟,然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上,然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。

       苤蓝怎么做好吃

       4

       酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝,然后再将生抽,糖,花椒和辣椒放到一起调好,再把苤蓝丝放入拌匀,这样浸泡一天以后就可以吃了。

       苤蓝怎么做好吃

       5

       青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝,再把苤蓝去皮切成粗丝,然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出,然后在热油,油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒,再加入盐,味精翻炒熟装盘就行了。

       大头菜又叫芥菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,地方俗称芜菁,且大头菜就是芥菜的一种,大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种,大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本植物,大头菜多在春秋播种,四季都有上市,但是秋、冬季上市的口感不如春季上市的口感脆。

       大头菜又叫什么菜

       大头菜就是芥菜的一种,大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种,大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本植物,大头菜多在春秋播种,四季都有上市,但是秋、冬季上市的口感不如春季上市的口感脆。

       大头菜又叫芥菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,地方俗称芜菁。大头菜在四川又叫蔓菁、诸葛菜、疙瘩头、圆菜头、圆根、盘菜;大头菜在上海被称为大头菜;大头菜在宁波又叫踏君。

       大头菜长什么样子

       大头菜圆形或者球形,叶面有明显的纹路(叶脉),一层包裹着一层,整体颜色多为淡绿色,中心为白色,重量最重可达6斤,整体维生素含量高。

       大头菜生长在什么地方

       大头菜适合生长在湿度高、光照好的地区,而且大头菜有一定的耐寒性,可耐受北方的霜冻期,我国各地均有栽种,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜。

       大头菜功效和作用

       大头菜通过烹饪后口感最佳,常见的做法有末炒大头菜、大头菜炒土豆片、腌大头菜、炝炒手撕大头菜、大头菜炒粉丝,大头菜中富含多种膳食纤维,对于便秘的人来说,定期食用非常有利于排便润肠。

       好了,关于“呛大头菜的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“呛大头菜的做法”,并从我的解答中获得一些启示。

The End