1.豆腐皮的做法都有哪些，有没有麻辣过瘾的做法？

2.麻辣豆腐皮土豆的做法，麻辣豆腐皮土豆怎么做

3.麻辣豆腐皮零食的做法大全集

4.豆腐皮的凉调方法

5.豆腐皮是如何制作加工的?

凉拌豆腐皮的做法：

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

豆腐皮的做法都有哪些，有没有麻辣过瘾的做法？

油豆皮凉拌的做法如下：

食材：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油，各适量。

1、豆皮、木耳和辣椒切丝备用，香菜切成段备用。

2、切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。

4、豆腐皮、黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。

5、再倒调好的汁拌匀即可，可根据个人口味增减调料。

麻辣豆腐皮土豆的做法，麻辣豆腐皮土豆怎么做

豆腐皮，算是传统的豆制品，但是各地对于豆腐皮的叫法还不太一致，有的地方将“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮，但是另外一些省份将一种压制而成的豆制品称为豆腐皮，对于采用这种工艺制作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千张的也有叫干豆腐的；

在湖北豆腐皮一般都叫做千张，在北方地区，他们说的豆腐皮，多半是指千张，虽难东北将千张叫做干豆腐，但其实也是可以理解为是千张的；

豆腐皮、千张、干豆腐，其实应该算是一种豆制品，在湖北，我从小到大，都将其叫做千张，经过上文比较复杂的解释，题主说的豆腐皮多半就是我们湖北人说的千张；

既然我们统一了称呼，豆腐皮就是千张，那我们就来大家说说怎样把豆腐皮煮的好吃？在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，千张是这道菜肴的主要原材料，搭配花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、食盐、白砂糖等辅料烹饪而成的一道美食，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片好吃，而且非常开胃，最重要的是经济实惠；

怎样把豆腐皮煮的好吃？下面我们来给大家简单的介绍一下好吃的水煮千张的做法？

1、千张就是豆腐皮，将千张切成稍微宽一点的千张条冲洗干净待用，豆制品都会有豆腥味，所以我们在做水煮千张之前，还是需要通过焯水来去除一下这不太好闻的豆腥味，冷水锅中放入切好的千张，大火煮沸后，捞出沥干水分待用；

2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后，放入2-3勺的豆瓣酱，转中小火，将豆瓣酱炒出红油；

3、放入大半锅清水，放入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味后，大火煮沸；

4、放入我们刚刚焯过水的千张，大火在锅中煮3-5分钟，让其入味，之后用过滤网勺将打底的青菜在锅中烫熟后，放入大碗中；

5、将煮至入味的千张捞出，放入大碗中，将锅中的汤汁也舀入大碗中，放上葱段、花椒粒，淋上热油，激发出花椒的香味，浓浓的香味立马就让您食欲大开，一碗好吃的水煮千张就做好了；

怎样把豆腐皮煮的好吃？

在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片还好吃。

麻辣豆腐皮零食的做法大全集

麻辣豆腐皮土豆

主料

豆腐皮1张

土豆1个

辅料

盐适量

味精适量

辣椒油适量

糖适量

麻油适量

醋少许

步骤

1.豆腐皮洗干净切丝

2.用水煮下豆腐皮，让其柔软，

3.捞出煮好的豆腐皮，

4.土豆去皮，插丝。

5.用热水烫下土豆丝，去土味，不要烫时间长了，要不土豆就不脆了

6.捞出（捞出的豆腐皮和土豆都要用冷水过下，要不就不是凉菜了）

7.加入盐，味精，糖，辣椒油，醋，麻油，搅拌均匀。

8.拌好的成品啦，可以吃了，又麻有辣，好吃的不要不要啦

豆腐皮的凉调方法

主料

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千张豆腐皮3张

辅料

油

适量

蒜蓉

1球

辣椒面

适量

花椒粉

适量

盐

适量

糖

适量

生抽

适量

麻辣豆腐皮的做法

1.

千张豆腐皮我冲洗了一下，再切成块，切丝切三角形都可以，随自己喜欢

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2.

蒜头剁碎备用

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3.

锅里放油，炸豆腐皮，稍炸就可以了，喜欢吃脆的可以炸老一点，喜欢吃软的有韧劲的就只要稍炸

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4.

捞出炸好的豆腐皮

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5.

开最小的火，油里放入花椒粉，我是现磨的，也可以直接放花椒粒，炸出香味再把花椒粒捞出

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6.

加入蒜蓉，香味已经出来了

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7.

加入辣椒面、盐、生抽、糖拌匀

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8.

把炸好的豆腐皮倒进去拌匀关火

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9.

开胃的麻辣豆腐皮就做好了，简单又好吃，动起手来吧！

豆腐皮是如何制作加工的?

1：凉拌豆腐皮做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。

2：椒香豆腐皮做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。

3：麻辣豆腐皮做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。

4：芥末豆腐皮做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。

5：圆葱豆腐皮做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。

6：孜然豆腐皮做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。

需要提前准备好的材料包括：大豆 500g、水 适量。

1、第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。

2、2小时后等待豆子鼓起。

3、把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。

4、榨好后用纱布过滤。

5、去除豆渣。

6、把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。

7、进行冷却，直到豆浆表面出现薄皮。

8、用竹棒把豆皮取出，晒干切好，这样就完成了。