1.猪肝汤的做法

2.如何煮出好喝的猪肝汤

3.猪肝汤怎么煮，瘦肉猪肝汤怎么煮

猪肝是一种非常美味的食物，在人们的饮食当中占有重要的地位，因为它的营养价值非常高，而且营养非常丰富，富含维生素和其他微量元素等等，是用来补充身体需要的绝佳选择之一，而猪肝的味道偏腥，需要煮熟烹饪最好，下面就来看看猪肝煮多长时间最好呢?希望大家能够了解一下吧。

假如说如果是给小孩吃的话，那么，一定要确保它煮熟的，所以说可以把猪肝切成小块，然后放在水里煮，最好是煮个十分至20分钟。

如果是打猪肝汤，可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱，这样子打的猪肝汤就不会腥味，也不会硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可。或是炖汤，炖汤的话可以不用粉。

一、猪肝菠菜汤的做法：

1.加芡粉,会很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做烫菜,很鲜美。

2.猪肝切片，加料酒，酱油，适量芡粉，搅拌一会。油烧好，倒猪肝炒，同时放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜(没泡姜，生姜末也成)，葱，倒酱油、少许白糖。临起锅时再放入一些切好的葱(可多放些)，味精。最后勾芡起锅。

3.猪肝，用葱、蒜、姜，这三样切成碎粒，放入锅里快速翻炒，起锅时加点料酒即可。

4.切薄片，然后再用黄酒、姜末、芡粉腌一会，油到七成热，划入猪肝，待颜色变白盛出，锅里留少许油，烧热，放葱段少许，干辣椒少许，大蒜叶一大把，稍微翻炒一会，倒入猪肝，放盐、糖、鸡精稍微翻炒一会，就可以出锅了。

二、注意事项：

1.煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。

2.焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

猪肝汤的做法

猪肝一般要煮40分钟。

煮猪肝的步骤如下：

1、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；

2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；

3、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

如何煮出好喝的猪肝汤

猪肝洗净切片，用料酒、水淀粉拌匀腌制一会，热锅上油，加葱姜，爆热加入猪肝一起翻炒至变色，把油去掉，加热水大火煮开，撇掉表面的浮沫。然后加入盐、鸡精，小火慢炖。最后加入青菜烫熟即可出锅。

猪肝汤怎么煮，瘦肉猪肝汤怎么煮

准备用料：猪肝100g、瘦肉100g、油适量、盐适量、姜丝适量。

1、准备适量的姜丝。

2、食材：猪肝瘦肉，切片备用。

3、猪肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水，浸泡备用。

4、开始煮汤的时候，将姜丝一同加入到煲里。

5、盖锅，慢火浸煮30分钟左右。

6、加入适量的盐调味。

7、成品图。

1、原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克，盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。

2、做法：先将猪肝处理好，之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀，这样腌制大概十分钟；砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀；盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软；揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软；揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟；揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。