羊汤的做法大全家常_羊汤的做法大全家常菜

独特风味
2024 04-27 03:07 点击:
羊汤的做法大全家常_羊汤的做法大全家常菜

       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于羊汤的做法大全家常的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于羊汤的做法大全家常的话题,我们开始讲解吧。

1.羊肉汤的家常做法清炖

2.立冬羊肉汤的做法大全家常

3.羊肉汤的做法 最正宗的做法家常

4.冬瓜羊肉汤的家常做法大全怎么做好吃

5.做羊肉汤要不要先将第一遍水倒掉

羊汤的做法大全家常_羊汤的做法大全家常菜

羊肉汤的家常做法清炖

       我认为羊肉汤的家常做法清炖如下:

       1、备料。切大块。用清水泡两个小时。

       2、放入泡好的羊肉,开中火,水沸后,撇去浮沫。

       3、放入葱姜花椒辣椒,转小火焖炖一个半小时左右。

立冬羊肉汤的做法大全家常

       自己家怎么做羊杂汤

       羊杂汤,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。

       制作方法

       第一步:把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。

       第二步:先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。

       第三步:把羊头用夹子夹住,慢慢放入火炉,用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉,把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

       第四步:把羊蹄的壳用刀撬下来。

       第五步:再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍,成为黑焦壳,再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍,露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

       第六步:用斧头把羊下巴切成两半,用刀割下烧焦的肉。

       第七步:把羊耳朵割一半,用刀把羊耳朵根部割成两半。

       第八步:用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍,泡完后,用开水煮两个小时。

       第九步:把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅,再加些盐。

       第十步:把煮熟的羊杂汤盛入碗中,加上香菜末,羊杂碎就做好了。

       负面作用

       羊杂碎里大部分为羊的内脏,动物内脏中含有较高的胆固醇,胆固醇对身体有一定的危害,另外,羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子,久食也会危害身体健康。

羊肉汤的做法 最正宗的做法家常

       当归生姜羊肉汤

       食材: 羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

       制作步骤:

       1.羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

       2.把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

       3.吃时连汤带肉一起食用。

       红烧羊肉汤

       材料: 羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;

       药材: 石斛37.5克,干姜、熟地各20克;

       调味料: A料:米酒2杯;B料:盐2小匙

       制作步骤:

       1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。

       2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。

冬瓜羊肉汤的家常做法大全怎么做好吃

       用料 ?

       羊肉

       

       料酒

       

       葱

       

       姜

       

       花椒

       

       干桔皮

       山楂

       

       盐

       

       清炖羊肉汤的做法 ?

       把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水

       用清水将羊肉清洗干净后切成小块

       在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中

       中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒

       接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

       盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后

       把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐

       转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

       小贴士

       ★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

       ★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味

       ★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩

       ★山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快

       ★核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味

       ★萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味

做羊肉汤要不要先将第一遍水倒掉

       用料

       主料

       羊肉片160g

       冬瓜240g

       调料

       食盐

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       香油

       适量

       调和油

       适量

       胡椒粉

       适量

       冬瓜羊肉汤的做法

       1.准备食材。

       2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

       3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。

       4.加入适量水烧开。

       5.水沸后加入冬瓜片。

       6.加入适量盐调味。

       7.加入少许高汤精或鸡精调味。

       8.水再次沸腾后,加入羊肉片。

       9.再加入适量枸杞。

       10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。

       11.加入适量胡椒粉调味。

       12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

       做羊肉汤要先将第一遍煮的水倒掉,下面是具体做法:

       准备材料:羊肉 2斤,盐 适量,鸡精 适量,花椒粒 适量,八角 适量,桂皮 适量,肉蔻 适量,姜片 适量,蒜 适量,香菜 一颗

       1、羊肉洗净后放入锅中,加入冷水。

       2、羊肉先煮五分钟后再把水倒掉。

       3、煮过一次的羊肉放入高压锅内。

       4、把所有香料放入锅内。

       5、加没过羊肉的水量到锅中。

       6、锅中加入盐和鸡精。

       7、选煮肉档,盖上盖子煮25分钟。

       8、25分钟出锅,撒上香菜即可食用。

       好了,今天关于羊汤的做法大全家常就到这里了。希望大家对羊汤的做法大全家常有更深入的了解,同时也希望这个话题羊汤的做法大全家常的解答可以帮助到大家。

The End