好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“沙琪玛家庭简单做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。
1.萨其马家庭做法
2.沙琪玛的制作方法和配料
3.做沙琪玛不用麦芽糖可以吗?
萨其马家庭做法
做法如下：
1、面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。
2、下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。
3、五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。
4、案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。
5、再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样。
6、反复上面操作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是0.3厘米左右。
7、折起来，用刀切成面条状。
8、抖散，将面条上粉抖掉。
9、起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分。
10、炸到面条膨胀起来，内里熟透，大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用。
11、锅中放入清水、白糖，开小火熬煮，一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮。
12、熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火。
13、将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，一定要快，不然糖浆就变硬了。
14、准备一个模具，底下撒一点白芝麻，葡萄干或者其他喜欢的干果都可以。
15、倒入面条，用手按压紧实，压紧一点不然切的时候会散掉。
16、放凉后就可以脱模切块享用了。
沙琪玛的制作方法和配料
在超市里沙琪玛很常见，有几块钱一斤的，也有十几块一斤的，价格不等，口感和味道也有细微的差别。萨琪玛是一种源于满族的中国特色糕点，也是北京著名京式四季糕点之一，一直深受老百姓的喜爱。曾几何时，在北京城最受欢迎的零食就是沙琪玛。小时候在农村，没有啥零食，快过年时外婆就会给我做沙琪玛吃。外婆是北方人，不管是麻花还是沙琪玛，啥零食她都会做，外婆做的沙琪玛酥软香甜，我非常爱吃。沙琪玛方便保存，每次过年做一大锅，用袋子装起来能吃好几个月都不坏。很多人都是在外面买沙琪玛吃，认为做法很麻烦，其实沙琪玛就是用面做的，做法非常简单。
长大后，外婆教会我做沙琪玛，口感和味道比买的更好吃，今天我把做法分享给大家。沙琪玛口感酥软，最适合孩子和老人吃。超市里卖的沙琪玛，最便宜也要8块钱一斤，买着吃非常不划算，不如买点面粉自己在家做。自从和外婆学会了做沙琪玛，我再没买过，孩子想吃时直接做新鲜的，美味又健康。自己做的沙琪玛没有任何防腐剂等添加剂，吃着更放心。别再沙琪玛了，买斤面粉教你做，酥软香甜，营养多零添加，比买的更好吃。
一个大红薯削皮后洗干净，切片或块用盘子装起来放进锅里蒸熟，用勺子趁热压成红薯泥，倒入一碗面粉，加大勺白糖，打一个鸡蛋，再加入适量纯牛奶，用筷子搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团。用牛奶和面，比用清水更有营养，面团软硬适中，盖上保鲜膜松弛10分钟。面团松弛好后，放在面板上用手压扁，再擀成一张5毫米厚的大面片，用刀切成1厘米宽的长条，然后把长条切成5厘米长的小段。
切好后撒一些干面粉，把小面条抖一抖，防止粘连。锅里倒入适量油烧热，五成热时转小火倒入小面条炸制，都漂起来后用漏网经常翻动，当面条炸得金黄酥脆后捞出。准备一个容器，倒入一些葡萄干、梅干，喜欢吃啥果干就加啥，然后倒入一些炒熟的芝麻，不仅能让沙琪玛的味道更好，而且还不会粘连。炒锅里倒一碗水，加入适量白糖，用小火把白糖炒化，炒成糖稀，**并有小泡泡，变得比较黏稠后关火。
把炸好的小面条都倒进锅里，用铲子快速搅拌，使小面条表面都沾上一层糖浆，倒进装果干的模具里，用铲子把面条都压紧实，放凉后拿出来切成小块就行了。自己做用圆形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪玛口感一样十分酥软，切成小块后一次没吃完，用干净塑料袋装起来就可以了，能保存几个月都不坏。在家自制沙琪玛，干净卫生零添加，用料也可以根据自己的口味来选择，可以用红薯、山药、香芋等都能做，比买的更加营养。
在家就能做沙琪玛，酥软香甜，好吃又营养，零添加放心吃，方法比做面包还简单，不会做饭的人也能一看就会。自己做的沙琪玛可以各种食材来做，这是外面买不到的，也没添加防腐剂等添加剂，营养多放心给孩子吃。别再沙琪玛了，买一斤面粉教你做，酥软香甜，营养多零添加，比买的更好吃。快过年了，不如自己动手做点沙琪玛当年货吧，无论是自己吃还是待客都非常好，爱吃沙琪玛的朋友快学一学。
在家做沙琪玛，酥软香甜，好吃又营养，零添加放心吃，比面包简单
做沙琪玛不用麦芽糖可以吗?
沙琪玛的制作方法和配料如下：配料/工具：250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、擀面棍、工具。
1、先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀。
2、然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟。
3、再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮。
4、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿。
5、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够。
6、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮**即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟。
7、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来。
8、熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了。
9、熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3～4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看。
10、用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了。
不可以。用料：高筋面粉120克、低筋面粉50克、盐1克、鸡蛋3个、白糖100克、麦芽糖100克、黑芝麻30克、水40克、泡打粉2克。
1、准备材料
2、加入盐和打散的鸡蛋
3、拌成无干粉的软面团揉园
4、面团表面撒少量玉米淀粉
5、切成两片
6、然后叠成几叠
7、将面皮切成细条状
8、加热后分次放入面条进行炸制
9、面条全部炸至颜色金黄
10、捞出备用
11、不粘锅中放入糖浆材料
12、加入炸好的饼干，将芝麻撒开在材料里
13、倒入至刚准备好的不粘烤盘中
好了，今天关于“沙琪玛家庭简单做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“沙琪玛家庭简单做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
