接下来，我将为大家详细解析一下东北酱排骨做法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下东北酱排骨做法的话题。
1.酱排骨做法
2.酱排骨的腌制方法
3.酱香排骨的做法，酱香排骨怎么做好吃，酱香排骨的家常
4.酱排骨最正宗的做法 酱排骨怎么做好吃
酱排骨做法
酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，是一道不错的美食。制作原料：排骨一斤?黄糖一块?八角一颗?草果一颗?陈皮一片?桂皮、香叶各一片
调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面
做法：
1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
3.用小火，先炒出香味
4.然后将排骨倒进去
5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
6.烹入料酒
7.将所有的配料放进去
8.调入一勺盐
9.倒入适量老抽，上色
10.翻炒均匀
11.倒入开水
12.水量以能掩住排骨为准
13.将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
15.将甜面酱放进去
16.继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
17.一点味精，炒匀，就可以出锅了
酱排骨的腌制方法
1、材料：排骨一斤黄糖一块八角一颗草果一颗陈皮一片桂皮、香叶各一片2、调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。
3、排骨洗干净。
4、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。
5、用小火，先炒出香味。
6、然后将排骨倒进去。
7、转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。
8、烹入料酒。
9、将所有的配料放进去。
10、调入一勺盐。
11、倒入适量老抽，上色。翻炒均匀，倒入开水，水量以能掩住排骨为准。
12、将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中。
13、先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。
14、将甜面酱放进去。
15、继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂，加一点味精，炒匀，就可以出锅了。
酱香排骨的做法，酱香排骨怎么做好吃，酱香排骨的家常
1、酱排骨的制做材料
制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有做到这一点才能够做出美味正宗的酱排骨，所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。
2、酱排骨的制做方法
首先要做的就是将排骨进行处理，要把它洗干净，如果洗的不够干净的话，那么就做不出美味的口感，所以洗干净是很关键的，把它放到开水中烫一会，然后再用清水进行冲洗，洗干净以后切成小块状，放到锅里面加入植物油烧肉翻炒，再把准备的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一起倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，将其闷几分钟，最后把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌均匀后即可。
3、酱排骨的特点
做好的酱排骨看起来非常的诱人，色泽很鲜艳，而且闻起来也特别的清香，色香味确实非常的突显，酱排骨的口感也是非常让人满意的，吃到嘴里面特别的清香，鲜香味很浓重。吃这道酱排骨可以提升食欲，而且还可以滋补强身，体虚之人非常适合制作酱排骨来吃。
酱排骨最正宗的做法 酱排骨怎么做好吃
主料猪排骨
600克
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
15克
甜面酱
10克
黄豆酱
15克
烀肉料
20克
步骤1.排骨洗净剁段
2.放冷水中烧开，撇去浮末
3.放入烀肉料
4.盖锅烀20分钟
5.有锅内放豆瓣酱炒一下
6.家甜面酱、黄豆酱炒出酱香味
7.放入排骨煸炒
8.炒至酱都匀称黏在排骨上，装盘
食材用料：
排骨[图]排骨500克
葱[图]葱20克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
蒜[图]蒜15克
盐（分两次用）适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒两汤匙
黄豆酱两汤匙
甜面酱一汤匙
白酒半汤匙
红糖[图]红糖半汤匙相克食物
油[图]油适量
大料[图]大料一个
香叶一片
热水一碗
面粉[图]面粉一汤匙
菜谱做法：
酱排骨的做法图解11.准备食材
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解77.加入胡椒粉
酱排骨的做法图解88.加入料酒
酱排骨的做法图解99.加入黄豆酱
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
好了，关于“东北酱排骨做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“东北酱排骨做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
