最简单的带鱼家常做法如下：

工具/材料：带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、醋、酱油、白糖、料酒、大料、鸡蛋、水、碗、锅、油、盘子、锅盖、筷子。

1、将带鱼择洗干净切段，放入一个鸡蛋。

2、用筷子将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。

3、起油锅，带鱼入锅煎，煎至双面金黄后盛出。

4、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。

5、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。

6、倒入料汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅。

7、收汁入味，然后就可以出锅装盘了。

家常带鱼最简单做法如下：

材料准备：些许带鱼，些许葱，五片姜片，些许大蒜，一勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，一勺料酒，一勺陈醋，五克盐，少量油等。

1、带鱼洗净，用一勺料酒和五片姜片腌制30分钟左右。

2、锅中倒入油。

3、油热放入葱段，蒜片炸锅，倒入带鱼。

4、煎1分钟左右，翻面。倒入一勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，五克盐，一勺红烧酱油，到水刚没过鱼即可。

5、水开后中火炖15分钟即可。