1.素炒茄子丝怎么做好吃

2.炒茄子丝怎么炒才好吃

3.炒茄子丝怎么做好吃，炒茄子丝的吃法

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.把茄子削去皮，杭椒洗好。

3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。

4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。

6.加入适量的2份糖1醋再炒。

7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

素炒茄子丝怎么做好吃

食材明细

主料

紫茄子

1斤

辅料

姜

一小块

青椒

1个

大蒜

半头

干红辣椒

若干

配料

蚝油

2茶匙

烤肉酱

1茶匙

盐

适量

味精

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

炒茄丝儿的做法步骤

炒茄丝儿的做法步骤：1 1茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成，姜切抹，待用。

炒茄丝儿的做法步骤：2 2大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿。

炒茄丝儿的做法步骤：3 3当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒，青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下。

炒茄丝儿的做法步骤：4 4这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了，所以只放了一点味精来提味。

炒茄子丝怎么炒才好吃

　茄子里富含丰富的营养，可炖、煮、蒸、红烧、干煸，味道都不错的，那么来看看素炒茄子丝怎么做？

　 素炒茄子丝做法1

　 食材

　 主料

　茄子350g

　 辅料

　油适量

　盐适量

　青椒适量

　西红柿适量

　蒜末适量

　 步骤

　1.茄子削皮 洗净

　2.切成细丝 青椒也切成丝

　3.西红柿切成小块

　4.热锅放入适量的'油

　5.放入蒜末爆香

　6.加入茄子丝 青椒丝

　7.翻炒

　8.加入适量的盐 继续翻炒 大约三分钟

　9.茄子变软 变色后加入味精

　10.出锅了

　 小贴士

　加入西红柿块 以免茄子变黑 如果没有西红柿 可加入一点白醋

　 素炒茄子丝做法2

　 用料

　圆茄子 1个（大）

　番茄 1个

　盐 2g

　姜粉 少许

　花椒粉 少许

　生抽 少许

　鸡精 少许

　植物油 15ml

　步骤

　1. 茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。

　2. 油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明

　3. 大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅。

炒茄子丝怎么做好吃，炒茄子丝的吃法

炒茄子丝的好吃做法

食材准备：

茄子2个

青椒6个

大蒜适量

生姜适量

盐适量

做法步骤：

原材料洗净，茄子切丝，辣椒切丝，大蒜和姜切碎。锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。

放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。

辣椒营养价值

1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。

2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。

3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。

4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B?、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

食材

主料茄子250g 辅料食用油适量蒜适量花椒粉1g姜适量葱适量

步骤

素炒茄子丝的做法步骤11.将茄子切丝，葱姜蒜切末。

素炒茄子丝的做法步骤22.油锅放入葱姜爆香。

素炒茄子丝的做法步骤33.加入茄子翻炒。

素炒茄子丝的做法步骤44.加入花椒粉调味。

素炒茄子丝的做法步骤55.最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。