煲汤的做法大全家常补气血_煲汤食谱大全补气血窍门

家常菜谱
2024 05-01 04:08 点击:
煲汤的做法大全家常补气血_煲汤食谱大全补气血窍门

       感谢大家参与这个关于煲汤的做法大全家常补气血的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人,我将以客观和全面的方式回答每个问题,并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.鸡汤和什么一起炖最补

2.营养汤有哪些做法?

3.女人补气血养生汤

4.有什么汤是比较简单好做的,又可以治失眠补气血?

5.老母鸡汤怎么炖最补气血

6.女人喝什么汤好补身 煲汤食谱大全及做法

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鸡汤和什么一起炖最补

        补气血鸡汤的做法一

       材料

       鲜鸡腿一个,当归五克,党参一根,枸杞十颗,无核红枣四颗,姜一块,盐适量。做法1.鸡腿斩成大块,将当归党参略清洗一下,姜拍松;

       2.烧水,水沸后倒一匙料酒,放入鸡腿氽烫变色,捞出,洗去浮沫,撕掉鸡皮;

       3.重新烧水,放入鸡和除盐外的所有调料,大火烧开,转中小火煲40-60分钟,至鸡腿软烂,关火,调入适量盐即可。

       补气血鸡汤的做法二

       菜谱简介所谓四物就是当归,川芎,白芍,熟地。北方人可能比较少吃,南方人炖汤经常用到。当归和血生血,川芎调和血气,芍药敛阴益血,熟地滋阴补血,四物合一而为补血益血食方。适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。感冒、实热症病人不宜食用。。 最近几天下厨,基本都是做一些补血补气的食材。趁着春光无限好,大地回春,一切都充满生机,正是食补的好时节。这款四物炖鸡汤,特别特别的适合春季养生。适合女性朋友,可以调气血,有个好气色。 所有食材都是父亲从老家快递过来。担心城市里买不到好吃的家养鸡,进村挨家挨户买了四只小母鸡,宰杀干净,冰箱冻硬,隔天快递过来,由南至北,当我收到时,还没完全解冻。父亲的一片爱女之心,我最能深深的感受到。感谢我的父亲。。愿他一生健康平安。

       材料主料:小母鸡1只 ,当归6克,酒炒川芎6克,酒炒白芍7克,酒蒸熟地12克

       辅料:红枣5颗 ,姜3片,盐适量,料酒适量

       做法1. 四物洗净,姜切片,一起放进药包里面。

       2. 小母鸡处理好,去头去尾去爪洗净斩块,冷水下锅,水开,加3汤匙料酒,焯3分钟,捞出洗净浮沫。

       3. 焯好的鸡块放进炖锅里面,注入半锅热水。大火烧开,用文火炖2个小时左右。

       4. 最后半小时再放入药包,因为四物炖的时间不宜过长,时间长了发苦,影响汤的口感。喜欢枣的话,可以一起放入几颗红枣同煮,最后出锅时捞出药包,调入适时盐。因为四物已经够味,所以仅需调盐即可。小诀窍选取两斤以内的小母鸡,(也可以用乌鸡,看个人喜好)最好去头去尾去爪。如果太肥油多的话,可适当的去一点皮。因为四物已经够味,所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放,炖久了,口感不好。药店有售一包包搭配好的四物。

营养汤有哪些做法?

        什么煲汤最补气养血

        什么煲汤最补气养血,气血对于女人来说是重中之重,女人气血不足是生活中很常见的病症,会对健康带来许多不利的影响,如脸色差、肌肤暗黄等等。下面我给大家分享什么煲汤最补气养血。

什么煲汤最补气养血1

        1、章鱼干猪脚姜汤

        材料:章鱼干1~2只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块。

        做法:

        1、章鱼干略浸洗;老姜切片。

        2、猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。

        3、一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。

        此补气补血汤还健腰膝,所以中年妇女腰酸背疼者,可以适用。另外,章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。

        2、桂圆肉姜枣煲瘦肉

        材料:桂圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

        做法:

        1、桂圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。

        2、一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量)。

        3、武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

        这款补血汤还有安神的功效,所以对更年期的女性也大有益处。

        3、三红汤

        材料:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量。

        做法:相当简单,就是一个字熬。

        这道补血汤,最容易准备,东西容易买到,煮起来也相当简单。

        更重要的是,补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花,面容苍白,就喝这道汤吧。

       

        4、四物汤

        材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

        做法:

        1、排骨洗净斩块,汆水捞起;

        2、将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净;

        3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。

        功效 :补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。

        5、消肿汤

        材料:20克薏仁、30克红豆、适量冰糖

        方法:

        首先先提前将薏仁和红豆放置在水中浸泡半天,然后再取出沥干备用。把薏仁和适量的水放一起煮,煮至半软的时候再将红豆放入煮熟,之后再加冰糖即可。

        作用:

        此汤可以起到利水消肿的作用,同时还可以益气补血,清热排脓,有利女性养颜美容。

什么煲汤最补气养血2

        1、双红南瓜汤

        原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。

        做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

        功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。

        2、四物汤

        材料:当归、熟地、川芎、白芍各15克。

        做法:在所有药材里先加入适量的酒,再加水煎煮即可。

        份量:煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水,煮到最后只剩一碗水的量就OK了。

        用法:早晚空腹饮用,任何温度都可以,但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

        功效:补血调血,不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况,还能使发质变得润泽。

        3、枸杞红枣乌鸡汤

        原料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

        做法:将乌骨鸡清洗干净,剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

        功效:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

        4、补血当归鲫鱼汤

        原料:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

        做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分。当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味,便可出锅。

        功效:当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

        5、黄芪淮山河虾汤

        原料:黄芪、淮山各30克,当归、杞子各15克,桔梗6克(以上中药店均有售),河虾120克。

        做法:各药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约40分钟,其汤汁约为750毫升(约3碗水量),将其汤汁放进锅内,不要药渣,加入虾仁同煎约10~15分钟,以熟为度,调入适量食盐便可。饮汤食虾,此量可供2~3人用。

       

        补气养血的食疗方

        萝卜炖羊肉

        材料:羊肉500克、萝卜100克、各调味品适量。

        做法:首先把分别把牛肉、萝卜等洗干净,然后先把牛肉放到水中焯一下取出沥干备用。再另取一锅放入葱花、生姜、大蒜等进行爆香,然后同牛肉一起熬汤即可。

        萝卜搭配牛肉不仅吃起来口感适中,很有食欲。而且两种食材搭配起来即可起到很好的`补气益血的功效呢?

        清炖排骨

        材料:排骨500克、小白菜100克、各调味品适量。

        做法:先将所有的材料洗干净,然后先把排骨放到水中焯一下,然后沥干,放到油锅中爆香之后加入适量水用大火炖煮14分钟,改小火炖煮半个小时,加入小白菜,在改大火搅拌5分钟,加入食用盐等即可出锅。

        排骨本身就具有补血的功效了,而且更为重要的是此汤做法也相当简单,适合各个年龄层的女性经常食用。

        红枣粳米粥

        材料:红枣、粳米(可依据个人的品味适当增减)

        做法:直接将粳米、红枣一起放到锅中炖煮即可。

        此方做法简单,不仅可补血益气,而且还有助脾胃健康等功效,更适合女性日常经常食用。

       

        补气养血的食物

        1、龙眼肉

        龙眼肉即桂圆肉,龙眼含有维生素的A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,十分适合孕妇和产妇食用,是颇佳的补血食物!

        2、桑葚干

        桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。

       

        3、黑枣

        干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。

        4、红枣

        补血补气吃什么?红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环。而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润。红枣和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容,“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

什么煲汤最补气养血3

        一、红参鸡汤

        原料:鸡半只(约重750g) 红参10g 红枣6粒 桂圆干10g 盐适量

        制作方法:

        1、鸡处理好洗净沥干,剁成小块,准备好辅料并冲洗干净

        2、将鸡块及所有辅料全部放入瓦罐,往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水

        3、盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上炖盅盖子,插入电源,调自动挡隔水炖3小时

        4、时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可

        功效:红参有很好的补元气、补脾肺、生津安神的作用,特别适于在秋、冬两季季节食用。易疲劳、气短喘促、手脚冰凉怕冷的人服用红参也有改善的效果

        二、人参当归炖鸽肉

        原料:雏鸽300克 人参20克 当归20克 枣(干)30克 姜3克 盐3克

        制作方法:

        1、乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟

        2、取出过冷水,人参洗净切片

        3、红枣洗净去核,当归、生姜洗净

        4、把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时,放盐调味供用

        功效:气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实

        食物相克:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英

        三、乌鸡汤

        原料:乌骨鸡500克 陈皮3克 高良姜3克 草果5克 大葱10克 醋5克 胡椒6克

        制作方法:

        1、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段

        2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂

        功效:温中健胃,补益气血,适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

        食物相克:陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用

       

        四、八宝鸡汤

        原料:母鸡1500克 猪肉(瘦)750克 猪排骨(大排)750克 党参5克 茯苓5克 白术5克 甘草3克 熟地黄8克 白芍药5克 当归8克 川芎3克

        大葱15克 姜10克 黄酒20克 盐10克 味精2克

        制作方法:

        1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后,装入洁净纱布袋内,扎口备用

        2.将母鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净;猪肉洗净;杂骨捶破;生姜拍破;葱切成段

        3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,先用武火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至酥烂

        4.将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉切好,再放入锅内,加少许盐、味精即可

        功效:适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

        食物相克:

        党参:不宜与藜芦同用,

        茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋,甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻

        白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦

        川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦

        五、花胶炖水鸭汤

        原料:鸭1200克 鱼肚20克 山药(干)20克 枸杞子20克 八角2克 盐10克

        制作方法:

        1、水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉,花胶(鱼肚)用水发透,切丝。

        2、洗净山药、枸杞子、八角。

        3、把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。

        功效:此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。

        食物相克:

        山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服

        枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用

女人补气血养生汤

       花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤

       材料

       花旗参五钱

       大豆芽菜半斤

       新鲜莲叶一角

       冬瓜一斤

       猪月展 六两

       生姜一斤

       做法

       选购新鲜冬瓜,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,洗净,切厚件

       新鲜大豆芽菜,摘去须根,洗净,滴乾水放入镬内,不必加油,微炒至软身

       花旗参,洗净,切片

       生姜,洗净,刮去姜皮,切片

       鲜莲叶及猪 月展 分别洗净

       先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中,用慢中火煲两小时左右,再放入新鲜莲叶,稍滚。

       加少许盐调味,即可饮用

       注意

       花旗参能清热生津,大豆芽菜健脾利水去湿,莲叶清热解暑,冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用,

       尤其是连皮、瓤、仁一起用,功效更佳,再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以,这汤水有健脾开胃,利尿去湿、清热消暑的作用,

       健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用,真是老少咸宜。

       对於有些身体较虚弱的小孩,因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑,甚至长期发烧不退。如遇见这情况,或为小孩子著想,预防他们患上小儿夏季热症,可以用

       菠菜海鲜忌廉汤

       材 料

       菠菜

       虾仁

       带子

       牛奶 (375克)

       蘑菇,水 (3-4杯)

       牛油 (30克)

       调 味 料

       盐

       芡 汁

       粟粉 2汤匙

       水 半杯

       作 法 :

       将 虾 仁 、 带 子 洗 净 , 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 , 待 用 。

       烧 热 汤 锅 , 加 入 牛 油 , 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 , 再 倒 入 水 。

       滚 后 倒 入 牛 奶 , 将 粟 粉 及 水 拌 匀 , 倒 入 汤 锅 中 , 用 中 段 火 煮 至 滚 , 再 加 入 调 味 即 可 。

       红蟹粉丝清汤

       材 料

       红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 )

       粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 )

       罐 头 鸡 汤 ( 375 克 )

       葱 花 少 许

       蒜 茸 少 许

       姜 茸 各 少 许

       调 味 料

       酱 油 少 许

       盐 少 许

       酒 少 许

       胡 椒 粉 少 许

       作 法

       ( 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香 。

       ( 2 ) 再 加 入 粉 丝 , 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 , 因 粉 丝 会 吸 水 ) , 上 面 放 入 红 蟹 , 同 时 加 入 调 味 料 , 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 锺 ) , 最 后 洒 上 葱 花 即 可 。

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       冬瓜瑶柱瘦肉汤

       材 料

       冬 瓜 一 斤

       瘦 肉 四 两

       瑶 柱 二 粒

       姜 三 片

       腌 料

       生 抽 半 茶 匙

       生 粉 半 茶 匙

       糖 半 茶 匙

       油 少 许

       胡 椒 粉 少 许

       做 法

       冬 瓜 去 皮 去 核 , 洗 净 切 块 。

       瘦 肉 切 薄 片 , 加 入 腌 料 , 瑶 柱 洗 净 , 浸 透 , 撕 碎 ( 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ) 。

       注 入 清 水 、 姜 片 、 瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ,加 冬 瓜 煲 至 稔 , 再 放 肉 片 滚 熟 , 加 盐 调 味 即 成 。

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       鱼尾花生木瓜汤

       材 料

       鱼 尾 1 条

       木 瓜 十 二 两

       花 生 二 两

       陈 皮 1/4 个

       食 盐 适 量

       做法

       花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块 。

       鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 , 洒 少 许 盐 , 煎 香 两 面 。

       陈 皮 浸 软 刮 瓤 。

       煲 滚 适 量 水 , 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 , 滚 后 改 火 煲 二 小 时 , 下 盐 调 味 即 成 。

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       榨菜粉丝汤

       材料

       榨 菜 半 颗

       粉 丝 1 包

       免 治 猪 肉 4 两

       葱 〈切 段〉 1 条

       水 4 杯

       调味料

       生 抽 1/2 汤 匙

       糖 1/2 茶 匙

       胡 椒 粉 少 许

       生 粉 少 许

       做法

       榨 菜 洗 净 切 成 丝 , 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。

       锅 放 油 1 汤 匙 , 爆 香 葱 段 。

       加 入 水 , 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 , 略 滚 一 下 , 加 盐 调 味 , 即 可 。

       生鱼煲西洋菜

       材料

       生鱼 1条

       瘦肉 8两

       西洋菜 1斤

       陈皮 1/4个

       蜜枣 6粒

       做法

       生鱼去鳞清除内脏,洗净沥乾,洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄,将鱼放入鱼袋内,扎紧袋口备用。

       瘦肉洗净,飞水五分钟,用水冲净。

       西洋菜、蜜枣洗净,陈皮浸软。

       锅放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时,下盐调味即成。

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       蕃茄薯仔牛肉汤

       材料

       薯仔 4个 生抽 半汤匙

       番茄 4个 糖 半茶匙

       牛肉 六两 胡椒粉 少许

       姜 三片 生粉 少许

       做法

       薯仔去皮,和蕃茄一同洗净,切块。

       牛肉用腌味料腌二十分钟。

       将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍,加入调好味的牛肉,滚至仅热,加盐调味,即可供食。

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       玉竹雪耳煲瘦肉

       材 枓 :

       瘦 肉 1 2 肉

       乾 贝 1 粒

       雪 耳 少 许

       玉 竹 半 两

       南 北 杏 少 许

       乾 贝 - 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 , 能 滋 阴 补 肾 。

       南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。 ( 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 , 因 北 杏 有 小 毒 )

       玉 竹 - 养 阴 润 燥 , 生 津 止 渴 之 功 效 。

       瘦 肉 - 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 - 有 滋 阴 养 颜 , 补 脾 健 胃 , 清 凉 除 燥 的 功 用 。

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       节瓜章鱼汤

       材料份量

       节瓜二条

       章鱼一两

       猪骨半斤

       花生一两

       姜三片

       盐适量

       做法

       节瓜去皮净,切件;花生洗净。

       浸软章鱼,和猪骨一同飞水,洗净沥乾。

       将上项各材料同放入汤煲内,加入适量清水煲滚,改用小火煲至材料腍及汤浓,以适量盐调味即可。

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       青红萝卜猪肉汤

       材料份量

       瘦肉8两

       青萝卜1个

       红萝卜1个

       陈皮1/4个

       做法

       猪肉洗净,飞水五分钟,并用清水洗净。

       青、红萝卜均去皮,洗净,切块。

       陈皮浸软。

       水沸后,放进全部材料,待水再沸后,改用文火煲两小时,加盐调味即成。

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       老黄瓜煲赤小豆扁豆

       材料

       老黄瓜 1条

       赤小豆 2两

       扁豆 2两

       排骨 1斤

       蜜枣 4粒

       陈皮 1片

       做法

       陈皮浸软,刮去瓤。老黄瓜洗净,切块备用。

       排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净,备用。

       锅内放适量水,水滚放入上述材料,中火煲3小时,加盐调味即可。

       老黄瓜-清热解渴利尿。

       赤小豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C,利小便去水肿,除烦热,止渴,解酒湿等。

       扁豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷,可健脾和中,除湿热。

       排骨-补气益血,增加钙质。

       蜜枣-润肺止咳

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       青红萝卜章鱼汤

       材料

       章鱼1两

       猪肘肉1斤

       青萝卜1个

       红萝卜1个

       陈皮1/4个

       做法

       猪肘出水,并用清水洗净,切大块。

       青、红萝卜均去皮,洗净,切块。章鱼浸软,切块。

       陈皮浸软。

       陈皮放水煲沸后,放进全部材料,待水再沸后,改用慢火煲三小时,加盐调味即成。

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       白菜鸡骨汤

       材料

       鸡汤一罐

       白菜半斤

       鸡骨一副

       姜片三片

       盐1茶匙

       做法

       白菜洗净切块。

       将鸡骨出水洗净。

       锅放入适量的水,加入罐头鸡汤、鸡骨及姜,煮到汤变浓,加白菜煮片刻,加盐调味即可。

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       罗宋汤

       材料

       牛肋条1斤

       蕃茄(切粒)半斤

       椰菜(切丝)半颗

       红萝卜(切粒)1条

       洋葱(切丝)1个

       芹菜(切粒)1枝

       红椒(切丝)1个

       青椒(切丝)1个

       黄椒(切丝)1个

       黑椒粒1茶匙

       香叶3片

       菠萝片4片

       水10杯

       调味份量

       盐1茶匙

       茄酱1罐

       做法

       牛肉出水切块,放入锅中加水煮约1小时。

       加入所有疏菜,煮多一小时。

       放进盐调味料即可。

       青红萝卜蜜枣煲瘦肉

       青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 , 在 秋 天 乾 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的

       材 料

       青 萝 卜 1 条

       红 萝 卜 1 条

       蜜 枣 5 粒

       瘦 肉 半 斤

       南 北 杏 少 许

       做法

       青 、 红 萝 卜 去 皮 洗 净 , 切 块 , 备 用 。

       锅 加 适 量 水 , 放 入 以 上 材 料 , 慢 火 煲 三 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 成 。

       青 萝 卜 - 萝 卜 的 一 种 , 能 清 热 , 有 健 胃 化 痰 , 滋 润 助 消 化 的 功 效 。

       红 萝 卜 - 含 维 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C , 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 , 能 补 血 强 身 , 滋 润 解 燥 , 驱 胸 郁 闷 , 调 整 肠 胃 , 降 火 气 。

       蜜 枣 - 润 肺 止 咳

       瘦 肉 - 滋 阴 健 体 。

       南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。

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       金银菜排骨汤

       非常适合秋天的天气饮用的汤水,如常感到喉乾舌燥者应多饮,而且这汤水适合一家大小。

       材料

       菜乾 四两

       新鲜白菜 一斤

       蜜枣 四至六粒

       排骨 十二两

       陈皮 一角

       做法

       菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。

       瘦肉洗乾净,飞水。

       先将陈皮放入适量的清水一同煲滚,然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后,改用慢火煲约三小时,加盐调味,即可。

       白菜-味甘寒,含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维,可清热除烦,解渴利尿,通肠胃。

       菜乾-是晒乾了的白菜,能清内火,清热益胃肠。

       排骨-补气益骨,增加钙质。

       蜜枣-密枣滋润。

       陈皮-果皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

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       苹果海底椰密枣汤

       苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 , 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 , 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用 。

       材 料

       红 苹 果 两 个

       海 底 椰 六 至 八 两

       密 枣 四 至 六 粒

       瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )

       南 北 杏 少 许

       苹 果 - 补 心 益 气 , 止 渴 生 津 , 健 脾 止 泻 , 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的 。

       瘦 肉 - 滋 阴 健 体 。

       海 底 椰 - 止 咳 润 喉 。

       准 山 - 补 血 脉 , 滋 肾 固 精 , 助 消 化 , 止 泻 , 歛 虚 汗 。

       南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。 ( 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 , 因 北 杏 多 吃 有 毒 )

       做法

       苹 果 洗 乾 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心 。

       海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 乾 净 。

       瘦 肉 洗 乾 净 , 飞 水 。

       将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 , 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 可 饮 用 。

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       补肾去湿健脾汤

       材料

       响螺 1斤

       乾鸭肾 2只

       栗子 4两

       茯神 半两

       薏米 半两

       扁豆 半两

       果皮 1片

       淮山 半两

       响螺-清肝润肺,滋养内脏,化痰消积,镇肝熄风。

       乾鸭肾-健脾消食积的功用。

       栗子-含大量淀粉质、糖、蛋白质和维他命,能厚胃肠、补肾气、治肾虚及腰腿无力又能止泻益肠。

       茯神-能安心宁神,主治心肾调理,药性平和,适合任体质。

       薏米-清热去湿,利尿,镇咳,安定神经,所含薏苡素对治疗神经痛症颇有疗效。

       扁豆-能调肝和胃,清湿去暑,止渴止泻,更有宁静头脑,调理消化系统的作用,还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。

       果皮-果皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

       淮山-补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗。

       做法

       乾鸭肾洗净,用水浸软。果皮浸软去瓤。其他材料冲洗,备用。

       响螺切开去肠脏,飞水去潺,备用。

       锅注入适量的水,放入所有材料,水滚后转中火,煲3小时,加盐调味即可。

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       鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤

       材料

       急冻鲨鱼骨 1磅

       青萝卜 1个

       红萝卜 2个

       瘦肉 8两

       鱆鱼 少许

       姜 少许

       葱 少许

       鲨鱼骨-鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。

       青萝卜-萝卜的一种,能清热,有健胃化痰,滋润助消化的功效。

       红萝卜-含维他命A、B1、B2和C,含大量胡萝卜素,能补血强身,滋润解燥,驱胸郁闷,调整肠胃,降火气。

       瘦肉-滋阴健体。

       鱆鱼-养血益气,收敛生肌之效。

       做法

       鲨鱼骨洗净,放入锅内加姜葱飞水,备用。

       青红萝卜去皮洗净,切块。鱆鱼及瘦肉洗净,备用。

       锅内放适量的水,水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉,大火滚10分钟,转慢火煲3小时即成。

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       排骨黄豆芽汤

       材料

       小排骨1斤

       黄豆芽半斤

       姜3片

       红色蕃茄1个

       腌料/调味

       盐半大匙

       味精半茶匙

       做法

       排骨剁小块在开水中川烫沥乾,蕃茄亦烫开水去皮切丁。

       将排骨、姜片入汤锅中,加适量水烧开,改小火煮约半小时,加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。

       薯仔蕃茄牛肉汤

       材料

       薯仔 2个

       免治牛肉 4两

       蕃茄 2-3个

       盐 少许

       腌料

       生抽 少许

       糖 少许

       生粉 少许

       胡椒粉 少许

       薯仔-含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中,健脾益气及消炎的功效。(但若薯仔发芽就不要吃,因有毒的)

       免治牛肉-含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇,分解后为人体必需的氨基酸,故营养价值甚高,有补脾胃,益气血,强筋骨之功效。

       蕃茄-含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2,C及P等,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,滋润助长。

       做法

       薯仔去皮,洗净。蕃茄洗净切粒,备用。

       牛肉用腌料拌匀,备用。

       锅放入适量的水,放薯仔煮10分钟,放蕃茄再煮5分钟,最后放入免治牛肉,见水再滚起即可熄火,加盐调味即可。

       贴士:材料份量可随喜好增减,但记得要连汤及汤渣都要吃。

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       乌豆煲鲫鱼汤

       材料

       鲫鱼1条

       乌豆2两

       眉豆2两

       花生2两

       陈皮1片

       鲫鱼-和胃补虚,除湿利水。

       乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调

       眉豆-含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

       花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

       果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

       做法

       乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

       鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

       锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

       贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

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       罗汉果贵妃汤

       材料

       罗汉果 半个

       贵妃骨 半斤

       南北杏 适量

       盐 少许

       罗汉果-功能清热解暑,润肺止咳,驱痰消渴,含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖。

       贵妃骨(即猪扇骨)-补益气血,补充钙质。

       南北杏-可止咳下气,润燥消积。(用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏有小毒)

       做法

       罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净。

       锅内放适量水份,水滚放入各材料,水滚后转慢火煲3小时,下盐调味即可饮。

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       党参田鸡汤

       党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。

       材料

       田鸡 1斤

       党参 3两

       生姜 3片

       盐 少许

       田鸡-能滋阴解虚热,利水气,消浮肿,含丰富蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命,是美味的清补食品。

       党参-能补中益气,治虚损,食少体倦,久泻,消渴。

       生姜-能发表散寒,温胃止呕,消痰行水,解毒。

       做法

       田鸡洗净,党参洗净,姜洗净拍扁。

       砂锅盛适量清水,水滚放田鸡、党参及生姜同煲,水滚后转慢火,煲2小时,加盐调味,即成。

       健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤

       雪梨南北杏瘦肉汤有健脾去燥、润肠通便的作用,适合一家大小饮用。

       材料

       雪梨四个

       南北杏少许

       瘦肉八两

       无花果六个

       蜜枣四个

       陈皮一角

       做法

       瘦肉洗乾净,飞水。

       雪梨洗乾净、剖开四角、去心。陈皮浸洗乾净。

       南北杏和无花果分别洗乾净;

       先将陈皮放入适量的清水一同煲滚,然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后,改用慢火煲约2小时半,加盐调味,即可饮用。

       雪梨-含果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B及C等,可生津止渴,润肺止咳化痰。

       南北杏-止咳下气,润燥消积。

       无花果-含葡萄糖、果糖、蔗糖及柠檬酸、琥珀酸、草酸及苹果酸。可健胃清肠,清肿解毒。

       蜜枣-含葡萄糖、果糖和蔗糖、蛋白质、种氨基酸、脂肪、维他命及无机盐,主治润肺止咳。

       陈皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

       瘦肉-滋阴健体补肌。

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       滋润益气南瓜汤

       南瓜的营养丰富又有益,含有维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精及脂肪等,能润肺,补中益气,对气管及哮喘有帮助,消炎止痛,解毒驱虫。让我来做几款菜吃了那些南瓜吧!

       材料

       南瓜 1斤

       排骨 12两

       蒜头 2-3粒

       做法

       南瓜去皮洗净切块,排骨洗净。

       南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水,煲2小时,加盐调味即成。

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       化痰止咳润肺清热

       石黄皮瘦肉汤

       石黄皮瘦肉汤,可收止咳之效,是春天合时的汤水。

       材料(四人份量)

       石黄皮半斤

       蜜枣5粒

       果皮1片

       瘦肉8两

       做法

       石黄皮洗净,拍扁,果皮浸软刮去瓤,备用。

       锅内注入适量清水,将所有材料同放入锅内,以慢火煲三小时即可。

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       补肾益精

       节瓜排骨鱼肚煲

       节瓜排骨煲原汁原味,营养丰富,虽然鱼肚是普通的鳝肚,所含营养比不上花胶多,但常吃对身体也是不错的,因为鱼肚花胶此类食品对身体都有很多好处,如,补肾益精,滋养身体,多吃有益。

       材料

       节瓜1斤

       排骨1斤

       鱼肚1两

       姜几片

       葱少许

       水4-5杯

       盐适量

       做法

       节瓜刮去皮,洗净切大块,备用。

       鱼肚浸软洗净,切段,煲滚水放入姜、葱,再把鱼肚放入姜葱水中出水,略滚盛起。

       排骨洗净,煲滚水,排骨放入煲内滚5分钟出水,备用。

       另备一煲,放入水5杯,水滚放排骨,煲约30钟,再加入鱼肚略滚后加节瓜及姜片,慢火滚至节瓜熟,加盐调味即可。

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       清热解毒

       野苋菜头煲蜜枣汤

       野苋菜煲蜜枣汤可清热解毒,可治痔疮、目赤,但此汤性质微寒,体质虚弱的人不宜。

       材料

       野苋菜头1斤

       蜜枣8粒

       陈皮1片

       做法

       野苋菜头洗净,切长条。陈皮浸软刮去瓤,备用。

       蜜枣洗净,备用。

       水滚放入蜜枣、陈皮及棘苋菜头,水滚转慢火,煲三小时即可。

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       健体强身增强抵抗力

       山班鱼汤

       党参补中益气,淮山补脾养胃补肾,山斑滋阴,配合来煲汤可健体强身,增强抵抗力,对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用更可补充体力,读书都更加醒目些。

       材料

       山班1斤

       红枣10粒

       党参1两

       准山半两

       果皮1片

       做法

       山班去鳞开肚取肠脏洗净,用热水冲山斑去潺。果皮浸软去瓤,备用。

       煲内放适量水煲滚,将上述材料全放入,水滚后转慢火,煲三个小时即可饮。

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       猪肚枣汤

       材料

       猪肚半个

       红枣6粒

       黑枣6粒

       姜三片

       调味

       盐1茶匙

       做法

       净的半个猪肚,隔水蒸熟。

       再拿出来分切成小块,放入已泡软的红枣及黑枣。

       加适量水,再慢火煮所有材料二小时,最后撒上盐调味即成

       家常罗宋汤

       材料

       牛肉1斤

       蒜头10粒

       葱2根

       姜1块

       月桂叶1片

       丁香2粒

       洋葱1颗

       薯仔1个

       红萝卜2根

       蕃茄2个

       椰菜1个

       腌料/调味

       酒3匙

       做法

       牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.

       起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)

       洋葱切块后略炒过备用,薯仔,红萝卜,蕃茄,椰菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可

       补血安神牛腱汤

       生活紧张,心悸不安,要调理身体,可用淮山、杞子、龙眼肉煲牛腱汤作食疗,常饮能补气血、养颜强体。

       材料

       牛腱12两

       杞子1两

       淮山1两

       龙眼肉6钱

       水8碗

       调味料

       姜2片

       盐1/2茶匙

       做法

       龙眼肉浸洗乾净,牛腱洗净切厚件。

       将所有材料洗净后,放入煲中煮滚,改用文火煲2.5小时,落盐即成。

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       开胃消滞雪菜黄鱼汤

       雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。

       材料

       雪菜2两

       黄花鱼1条

       生姜2片

       葸粒适量

       盐适量

       粟粉适量

       胡椒粉适量

       油适量

       绍洒适量

       水适量

       做法

       雪菜用清水略浸,洗净切长度备用。

       生姜刮皮洗净,切2片,备用。

       黄花鱼洗乾净,用少许幼盐、粟粉、胡椒粉略腌。

       起油镬先爆香姜片,再捞起姜片弃掉,放入黄花鱼。

       将黄花鱼煎香,灒酒,落水煮滚。

       放入雪菜滚10分钟,洒些胡椒粉,即可饮用。

有什么汤是比较简单好做的,又可以治失眠补气血?

        女人补气血养生汤

        女人补气血养生汤,补气与补血是女性们在生活中十分常见的话题,对于一个女性来说,一旦气血不足就会导致自己不能有一个好的气色,下面一起来看看女人补气血养生汤。

女人补气血养生汤1

一、八珍乌鸡汤

        材料:党参20克,熟地、白术、茯苓各15克,白芍12克,川芎9克,当归、炙甘草各6克,红枣4个,乌鸡半只,生姜3片。

        做法:

        1、先把以上材料备齐,并且全都洗干净。

        2、将药材稍浸泡,红枣去核,乌鸡去脏杂、尾部,切块。

        功效:益气补血、滋阴调经。

二、四物汤

        材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐均适量。

        1、排骨洗净斩块,汆水捞起。

        2、将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。

        3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。

        功效:当然是补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。

       

做补气血汤时应该注意的事项

1、神养

        心情愉快,保持乐观的情绪,不仅可以增进肌体的免疫力,而且有利于身心健康,同时还能促进骨髓造血功能旺盛起来,使皮肤红润,面有光泽。

2、睡养:

        充足睡眠能令你有充沛的精力和体力,养成健康的生活方式,不熬夜,不偏食,戒烟限酒,不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。

        当然了补气补血这种情况最好不要在身体出现需要的.时候才去补,补气补血要落实到平常,平常的时候女性就要多注意补气补血,条件允许的情况下最好可以多吃有益于补气和补血的食物。对于那些希望可以更好的补气补血的女性来说,相信上面四点就可以起到很好的作用了。

女人补气血养生汤2

1、红枣鸡蛋汤

        鸡蛋两个、红枣60克、红糖适量。红枣泡软,去核,加水煮沸,再将鸡蛋倒入,煮熟后放红糖调味。

        作用:补血暖胃,益气缓中,补充营养,是产后补气血常良方。

2、米酒红糖蛋汤

        酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量,在煮滚的水中放红糖和酒酿,再打入鸡蛋,煮至鸡蛋凝固。

        作用:益气、生津、活血、散结、消肿,可用于产妇通乳,调虚。

3、红豆鲫鱼汤

        红豆150克、鲫鱼300克、葱姜适量、料酒少量。鲫鱼处理干净,用料酒和盐腌制一会儿,红豆用水煮至半熟,再放鲫鱼,姜片,葱段煮至肉熟豆熟烂。

        作用:健脾胃,补气血,除湿利水,还有利于产妇下奶。

       

4、蜜果猪蹄汤

        无花果60-120克,猪蹄500克,无花果、猪蹄洗净,锅放置火上,加适量清水,放无花果、猪蹄,用小火炖至食材料熟烂,调味。

        作用:健脾清汤、解毒消肿、补血益气,改善产后气血不足,乳汁缺乏等。

5、大枣猪脚花生汤

        猪脚、花生、大枣、北芪、米酒当归等原材料。首先是要把花生仁提前四个小时放入冷水中浸泡,然后是把切成块的猪脚放入开水中汆,接着是把汆水过的猪脚放入冷水中浸泡。然后是把猪脚、花生、北芪、红枣一起放入炖锅中加米酒和水盖过所有材料,大约炖到猪脚熟烂之后再加上当归闷煮五分钟就可以了。

        作用:大枣猪脚花生汤就是特别适合产后用来催乳和补充蛋白质的。

6、红枣鸡汤

        鸡一只,红枣8颗,桂圆5颗,鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣和桂圆一起放锅内,炖至鸡肉熟烂,调味。

        作用:可改善产后体虚,面色萎黄,乳汁过少等症状,补气补血,滋补五脏。

女人补气血养生汤3

一、四物汤

        材料:排骨、当归、熟地、川芎、白芍各适量。

        做法:

        1、排骨洗净斩块,汆水捞起。

        2、将当归、熟地、川芎、白芍各药洗净。

        3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。

        功效:补血调经、润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

二、红枣香菇乌鸡汤

        材料:乌骨鸡、香菇、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐各适量。

        做法:

        1、乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右,香菇、黑木耳、红枣洗净,加入。

        2、加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30~45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了)。

        功效:香菇乌鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和乌鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品。

       

三、归参炖母鸡

        材料:母鸡1只,当归15克,党参15克,葱、生姜、料酒、食盐各适量。

        做法

        1、母鸡去毛和内脏,洗净;将当归、党参放入鸡腹内。

        2、将鸡放进沙锅,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量。

        3、再将沙锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直至鸡肉炖烂即成。食用时,可分餐吃肉喝汤。

        功效:补血壮体。适用于肝脾血虚,面色无华,唇口淡白,脉细弱无力等。

四、枣杞乳鸽汤

        材料:乳鸽2只,葱1段,大枣10颗,姜3片,枸杞20颗,盐1小勺,香油1/2小勺。

        做法:

        1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡。

        2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

        3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟。

        功效:鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。加入大枣和枸杞子煲汤,滋补效果更好。

老母鸡汤怎么炖最补气血

       有什么汤比较简单好做且对身体好的?像桂圆莲子汤、阿胶芝麻羹,人参红枣汤、鸡肉枸杞党参汤,银耳红枣汤等等,对身体都是非常的。我自己也经常会在家做,制作简单,又可以改善身体。

       现在也是很多人都会出现失眠的情况,也经常会听我的一些朋友说起,最近睡眠质量不好,难以入睡,第二天就会特别的疲劳,气色也不好,有时候我自己也会这样,妈妈就会煮上一些有助于改善睡眠和补气血的汤给我喝,还是挺不错的,现在我也是隔上几天就会煮上一次,给家人喝,非常的简单,下面就来分享下做法。

一、鸡肉党参茯苓枸杞汤

       1、食材:茯苓15克、枸杞一把、红枣适量、党参20克、鸡肉适量、葱、姜、盐、胡椒粉

       2、把鸡肉洗干净,用水浸泡一下,浸泡出血水,捞出切小块,再用水冲洗几遍,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火烧开,把浮末撇去,焯好水捞出冲洗干净。

       3、把茯苓、枸杞、红枣、党参洗一下备用,准备一个砂锅,把鸡肉放进去,加入适量的水,再把茯苓、红枣、党参放进去,再放入几片姜片。

       4、大火烧开,转小火炖煮一个半小时,有浮末要及时撇去,提前半个小时把枸杞放进去,最后加入盐,胡椒粉调味即可。

小技巧

       一定要选择新鲜的鸡肉,鸡肉要处理干净血水,炖煮的时候水要一次加够,要小火慢炖,盐要最后放。

二、桂圆红枣莲子汤

       1、食材:桂圆、莲子、红枣、糯米、红糖

       2、把莲子泡发,把红枣洗干净去核,把桂圆肉切碎,准备一个砂锅,把糯米淘洗几遍,提前浸泡几个小时,放进砂锅,加入适量的水。

       3、再把莲子、桂圆肉、红枣放进去,大火煮开,转小火炖煮一个半小时,要不停地搅拌,防止粘锅底,最后加入红糖搅拌均匀即可。

三、莲子猪心汤

       1、食材:猪心、莲子、姜、大枣、桂圆、盐、胡椒粉、香油

       2、把猪心加入面粉搓洗干净,切成薄片,再把猪心放进清水中,多清洗几遍,把血污彻底地清洗干净,把莲子提前用水浸泡一个小时,把桂圆、大枣洗干净备用

       3、锅里加入适量的水,加入几片姜片,把水烧开,把猪心放进去飞水,等到猪心出尽血沫后捞出,用水冲洗干净备用。

       4、砂锅里加入适量的水,把猪心放进去,再把莲子、大枣放进去,大火烧开煮几分钟,再转小火炖煮一个小时,最后加入盐、胡椒粉、香油调味即可。

       猪心一定要选择新鲜的猪心,猪心一定要处理干净,可以放入面粉,搓洗几遍再洗干净,再把猪心飞水,这样做出来的猪心汤才会味道鲜美。

总结:上面的几种汤,制作都非常的简单,营养丰富,味道鲜美又好喝,但是我们都知道,失眠也是有很多种原因引起的,建议还是去看下医生,只有找到病因才能对症治疗,而喝这些汤也只是丰富下营养,而并不能起到根本性的作用。

女人喝什么汤好补身 煲汤食谱大全及做法

       老母鸡汤炖着吃是非常好的,需要我们准备好土鸡1只、山药1根、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐。首先要把鸡清理干净腹腔,之后切成小块,同时葱姜需要洗净,把姜切片,葱也需要打成葱结。我们把切好的鸡块放入锅中,之后再在其中加入足量的冷水烧开。撇去浮沫之后,加入一汤匙的料酒。然后再放入姜片和葱结。煮开之后转成小火,加盖慢炖上大约30分钟。需要给山药去皮,切成小块之后加入锅中,然后继续加盖炖10分钟。把枸杞用清水冲洗之后加入锅中,继续加盖炖上10分钟,加盐调味就可以了。

       在制作老母鸡汤的时候,我们是可以加些冬瓜、蘑菇一类的食物,可以帮助吸油,加些酸笋是不错的选择,因为酸笋的酸味属于自然形成的,所以可以让老母鸡汤的味道更好,是非常鲜美的。

       在炖鸡汤的时候我们必须要用砂锅。在炖汤的时候需要大火烧开,之后改成小火继续炖,这时候水需要一次加足,而且在中间是一定不能开锅加水的,主要是在沸腾前的十几分钟,如果开盖就会出现跑气的情况。

       在炖老母鸡汤的时候可以加入参须、枸杞子、红枣等,可以让老母鸡汤的味道更好。在飞水的时候用开水焯肉,然后炖汤的时候需要冷水炖制,随着水温慢慢升高,可以让老母鸡汤的味道更好。

       老母鸡炖什么补气血

       吃老母鸡的时候,一般我们需要炖上一个小时,如果时间太长反而会导致老母鸡汤的营养价值受到影响,而且吃老母鸡的时候需要连肉一起吃,这样才能老母鸡的味道更好,同时炖老母鸡吃的时候可以加入枸杞红枣,可以让老母鸡的补血效果更好。

       老母鸡汤放什么一起炖

       吃老母鸡汤的时候可以搭配枸杞,能够让老母鸡的营养价值更加丰富,还可以帮助我们调理肠胃健康,还可以让老母鸡汤的味道和口感更好。

       吃老母鸡汤的时候还可以搭配上红枣,在用老母鸡炖汤的时候,可用在其中加入几颗红枣,这样就可以让老母鸡汤的营养价值更出色,而且对我们人体健康也有帮助,特别对解决贫血的问题是很有好处的。

       喝汤是很受大家欢迎与喜爱的一种养生方式,我们平时身体总是感觉很疲劳时来一碗养生汤会好很多,尤其是女性朋友可以煲汤喝来补气血。

        女人喝什么汤好补身

        桂圆红枣生姜茶

        准备材料:桂圆、红枣(其他随意:如老姜、莲子、百合等)

        这第一道,在广东人眼里,其实都算不上是“汤”,顶多是道“茶”。难度系数极低,食材常见,炖煮时间短,半小时即可。流程简单到哭:所有食材洗净倒锅里,再注水,大火煮沸转小火,半小时,出锅。别煮太久,因为桂圆会把甜味完全散到汤里,继而食之无味,变得软趴趴,丧失了吃桂圆肉的乐趣。这道茶最核心的cp是桂圆和红枣。至于其他材料,丰俭由人:体寒,可以加几片老姜;减轻它温补的效果,加点莲子或者百合;欲增加饱腹感,最后5分钟打一颗完整的鸡蛋进去;想增加清甜,加几颗枸杞;至于调味料,看个人喜好。冰糖、红糖、蜂蜜,都可。我喜欢把红枣掰碎一些,让它尽快出味,水不放太多,不加任何调料,就让桂圆和红枣自身的甜味,恰恰好散发到汤里,最纯粹,也最爽口。这道汤,平时我嘴馋就能顺手炖了,不过它尤其适合大姨妈过后,补血益气。红枣补血,桂圆补气。手脚冰凉星人,冬天可以来一碗。

        一个提醒:红枣和桂圆,都是温补卦,虚寒体质适合无疑,但是湿热体质(湿热体质别急,下面有更适合你们的汤),酌情。另外,糖尿病人要敬而远之,这款茶虽然不需额外加糖,但是含糖量也不低:干桂圆和干红枣,都是含糖量扛把子的选手啊!

       虫草花干贝玉米排骨汤

        准备材料:虫草花、瑶柱、排骨、甜玉米、枸杞(低配版,可把排骨换瘦肉),有两道材料要拎出来讲一讲。首先虫草花,非花非草更非虫,其实是一种菌。性平,不寒不燥,口感鲜美无异味,煲汤届的新宠一枚:(虫草花本人)据说有冬虫夏草的部分功效(价格,比起冬虫夏草要可爱多了),护肝肾、补虚损、提高身体免疫力,顺便也能抗氧化防衰老,想永葆少女感的姑娘们,千万拿小本本记下来。有传还能缓解蝴蝶斑,不知是否有人亲测。总结:味道好,功效有。再者是瑶柱,其实就是干贝——扇贝的干制品,提鲜之神器。古语云:食后三日,犹觉鸡虾乏味。瑶柱的这种鲜,是带着山林草木的香气的。喝惯干贝汤的人,再回头喝饭店里的味精汤,总不是滋味。(瑶柱,即干贝)

        步骤:

        1、处理排骨。将排骨加生姜飞水备用。

        2、处理其他食材。把虫草花、瑶柱、芡实都清洗干净。尤其是虫草花,虫草花浸泡的时候会有**,因为它的表面有天然橙**的孢子粉。

        3、处理甜玉米。去皮去须,洗净切段。

        4、食材下锅。除了甜玉米和枸杞,其他食材下锅,大火煮开后转小火慢煲一个小时。

        5、加甜玉米&枸杞。汤色明显变黄后,加入甜玉米段和枸杞,小火煲半小时左右。

        6、关火前5分钟加盐,盛出。

        几个提醒:肉类(包括骨头和瘦肉),通常都要“飞水”然后“过冷河”。

        飞水:把肉放到沸水里绰一下(一分钟左右,不宜久),可以纯清水绰,也可以加几片生姜,添点料酒撒点盐。

        过冷河:绰好后迅速用冷水冲洗。不过,有的肉类可以不过冷河,因为肉会收缩变紧,口感不太好。

        通过这两个步骤,能把肉类的血沫、杂质基本去除,汤色会很漂亮。

       五指毛桃祛湿汤

        准备材料:五指毛桃、排骨(排骨也可换成猪大骨、鸡块、猪蹄、瘦肉)

        五指毛桃,听名字很喜感有木有。因为叶子生得像五只手指,果实有毛,样子如桃,故俗称“五指毛桃”。和虫草花一样,是煲汤界的网红。

        一来味道鲜美:带着淡淡的椰子香。

        二来功效不错:祛湿,降火,滋阴、润肺,很多少数民族视之为民间草药。尤其祛湿能力上,所向披靡。

        有的姑娘是湿热体质,严重的会因此长满脸痘,不宜大补,五指毛桃就相当适合这些姑娘。

        步骤:

        1、五指毛桃洗净,放水里泡十五分钟左右。

        2、把排骨过沸水,去杂质,焯水一分钟左右取出备用。

        3、把所有食材一起下锅,大火烧开后,立马转小火煲两个小时左右。

       奶香椰子鸡汤

        准备材料:鸡,新鲜椰子(椰肉+椰汁),鲜奶、尾龙骨(并非必须),瘦肉(并非必须)

        和这道汤的缘分,来自于两年前去了一趟广东,慕名拜访了连地道广东人都爱去的一家炖品店——达扬。老字号店铺,就算环境简陋到哭,服务员忙到根本没空搭理你,也常常一位难求。点了招牌菜——椰子炖竹丝鸡,简直觉得好吃到上天:鲜甜不腻,滋补驱寒。大学时候,广东室友每逢佳节过后,从家里回来,气色就好到令人发指。洗完脸就是白里透红,根本用不着擦粉打底。问她回家都经历了什么,她轻描淡写,外加一个傲慢的小眼神:也就隔两天,被她妈强行喂一碗奶香椰子鸡汤吧。这道汤里,瘦肉和尾龙骨(其实就是猪尾巴的学名啦)都不是必须。这两者都是提味用,所以少量即可,以免喧宾夺主。如果想要更鲜甜一些,加瘦肉;如果想要汤更浑厚浓郁一些,加猪尾巴。

        步骤:

        1、处理肉类。鸡块、尾龙骨、瘦肉分别飞水,过冷河。(用沸水绰一分钟,然后用冷水清洗)

        2、处理椰子。把椰汁倒出来备用,把椰肉切条切块随意。椰子要老,椰肉会厚一些,以及,破壳的事情,可以交给水果店老板。

        3、把椰肉、鸡块、尾龙骨、瘦肉一起放到锅里,倒入冷水,开火煮沸后,转小火煲1个小时左右。

        4、加椰汁加鲜奶撒盐(量根据自己的口味来)后,再煲个把半小时出锅。

       排骨莲藕鸡爪蜜枣汤准备材料:

        排骨、鸡爪、蜜枣、菌菇、生姜

        这道汤,我喜欢在姨妈走之后煲。

        莲藕补血、安神;

        鸡爪携满满的骨胶原,鲜而圆滑,不稠不腻;

        蜜枣补血,能使汤味清甜可口。

        广东人最擅长借食材本身来调味。他们煲汤,喜欢放蜜枣来增加汤的甜味。不过现在更健康的食材,是用无花果来代替,有一种温润的清甜。

        步骤:

        1、处理鸡爪。洗净剪掉指甲,进沸水焯1分钟。

        2、处理排骨。飞水&过冷河。

        3、把排骨、鸡爪,连同生姜、蜜枣、菌菇,一起入锅。大火烧开后,转小火炖1个小时。

        4、处理莲藕。莲藕去皮,切滚刀准备。

        5、一小时后,加入莲藕,继续小火炖煮半小时。最后5分钟加盐,出锅。

       煲汤食谱大全及做法

        1、茶树菇鸡汤

        中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

        主料:土鸡|1只、茶树菇|1把

        辅料:红枣|3颗、枸杞|适量、料酒|2汤匙、姜片|2片、盐|适量、鱿鱼干|半只、瘦肉|30克

        做法:

        1. 新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股、鸡爪、鸡头丢弃不用,其余剁成大块,去掉鸡油,洗干净。

        2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片备用。瘦肉切大块。

        3. 茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。

        4. 用冷水锅,把鸡肉、瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒,焯2分钟左右,捞出洗干净。

        5. 炖锅,把鸡肉、瘦肉、鱿鱼丝、姜片、茶树菇一起放进去,注入大半锅冷水。

        6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味,完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜得能把舌头都吃掉。

        小贴士:炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩,汤好喝。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很鲜美的食材,加进去炖,只需放盐,无需再加其它提鲜的调料。红枣、枸杞不用放太多,不然汤太甜。

       2、玉米排骨汤

        春季是花粉症多发的季节,胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的功效。

        主料:排骨|500克、玉米|1根、胡萝卜|1根、马蹄|5颗

        辅料:盐|1茶匙、水|2升、姜|5克

        做法

        1. 将所有的原料准备好。

        2. 排骨洗净后冷水下锅,放入姜片,焯水后捞出。

        3. 胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块。

        4. 和焯好的排骨一起放入陶煲,注入2升清水,放入姜片。

        5. 大火烧开,小火煲1小时,最后调入盐即可。

       3、山药鲜蔬汤

        春天需要补气益虚,在一年的开始为身体打好底子,它能消除水肿,对皮肤和身材都有美容效用。

        主料:番茄|1个、黄豆芽|1把、红枣|6个、香菇|2朵、木耳|4朵、玉米|1根、山药|1段、胡萝卜|1段

        辅料:葱|1根、盐|适量

        做法

        1. 把所有的材料洗净备好。

        2. 香菇切块; 锅中加水4碗,放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟。

        3. 玉米切段,木耳撕小朵,胡萝卜去皮切小块。

        4. 山药去皮切块, 番茄在开水汆烫去皮切块,葱切段。

        5. 捞出豆芽、红枣和香菇,下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟。

        6. 再下番茄和山药,煮5分钟至熟,加盐调味即可。

        建议:春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主,药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大,容易感冒,而且比较燥热、潮湿,可以在煲汤时放些晒干的桔子皮,或起锅前放入卷好的整根葱,可以去湿、顺气。

       煲汤注意事项

        1、火候。煨汤火候的要诀是“大火烧沸,小火慢煨”。大滚大沸,才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来;小火慢煨,以免汤中的蛋白质分子剧烈运动而使汤汁浑浊。使汤既清澈浓醇,又最大程度地锁住了原有的营养成份。

        2、时间。不宜太久,会丧失营养。鱼汤煮1小时左右足够,鸡汤、排骨汤等煮一个半小时也就够了。因为汤中的营养主要是氨基酸,加热时间过长,营养反而会被破坏掉了。

        3、调味时间。建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

        PS:调味上可以选择胡萝卜、红枣或者无花果,给汤水增加一些自然甜。

        4、加多少水。每人两碗水的分量,再加一两碗作为包昂的消耗。一人份,三四碗水即可;两人份,五六碗水,以此类推。

       选什么锅合适

        砂锅、珐琅锅、隔水炖锅、瓦罐,甚至高压锅、电饭煲,其实都可以拿来煲汤,不过各有优劣。珐琅铸铁锅,简言之,就是铸铁锅外面涂上了一层漂亮的珐琅(搪瓷)。加热快、保温好、烹饪省时、在明火、电磁炉上都可以使用。广东人还是最多用砂锅炖汤。但是要注意,砂锅由于材质关系,骤冷骤热容易开裂。新砂锅买回来,先别急着煲汤,多煮几次白粥防裂纹,堵空隙。口小,肚子大的那种为好。口子小,水分和想为流失少。肚子大,能放下更多食材。隔水炖锅适合大忙人。好处是营养不会流失,还可以定时可以预约。缺点嘛,火候不好调节,味道可能没有明火煲汤来得地道。电饭煲——无需格外买锅的便利之选,也能预约定时。缺点嘛,味道比砂锅和珐琅锅可能会稍微差一点。

       今天关于“煲汤的做法大全家常补气血”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“煲汤的做法大全家常补气血”,并从我的答案中找到一些灵感。

The End