家用烤箱烤面包做法_家用烤箱烤面包做法大全

美味佳肴
2024 04-26 22:11 点击:
家用烤箱烤面包做法_家用烤箱烤面包做法大全

       非常欢迎大家参与这个家用烤箱烤面包做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。

1.家用烤箱烤面包的做法

2.家庭面包烤箱简单做法

3.烤箱如何做面包

家用烤箱烤面包做法_家用烤箱烤面包做法大全

家用烤箱烤面包的做法

       面点师教你在家做面包,不用黄油,面包松软可口,一个烤箱就够了

       爱情要有的,但是面包也很重要!

       面包也称麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉后,加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       听起来是不是感觉做个面包好复杂,其实不然。今天,阿飞就分享一个家常面包的做法,不用黄油,不用高筋粉,只要家里有个烤箱,就能轻松做出松软可口的面包来。

       话不多说,我们开始操作!首先,取温水280克,放入3克酵母,搅拌化开。

       倒入普通面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。

       先把面粉搅成面絮,再用手搓揉成面团。

       这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的面包。

       面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团发酵20分钟。

       20分钟以后,掀开锅盖,加入猪油20克,家里有黄油的,加入黄油做出来的面包颜色更好看。

       首先把猪油揉进面里面,这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。

       我们把面团取出来,放在案板上多揉几分钟。

       面团很软,要揉到面团和猪油充分的结合,把面团揉出筋膜。盖上锅盖,发酵一个小时。

       一个小时以后,拿起锅盖看一下,面团已经快要溢出面盆了。

       这时候,面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉,防止面团粘手,把面团从面盆中取出。

       在案板上面继续揉搓面团,给面团排一下气。然后,把面团揪成六个大小相等的面剂子。

       用手揉成圆面坯 ,搓揉好的6个面坯,外形要一个模样。

       然后放在烤箱方盘中,这个时候先不要通电,把面坯再次发酵1个小时。

       1个小时以后取出来,在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄,烤出来的面包颜色会变的金黄。

       全部刷完以后,再撒上芝麻。

       现在我们把烤箱通电,我用的烤箱比较小,180度,需要烤35分钟。

       若是家用大烤箱,25分钟差不多就熟了。

       35分钟以后,取出面包。大家看怎么样,是不是能和蛋糕店的有一拼。

家庭面包烤箱简单做法

       1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏,直到膨胀阶段,加入黄油,然后揉捏到整个阶段,然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右,是发酵的两倍)

       2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

       3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵(大概30分-1个小时,发酵到模具八分满即可)

       4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

       5、取出后在烤网上晾凉即可

       面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质,如钙、钾、镁和锌。它口味多样,易于消化吸收,食用方便,在日常生活中深受人们欢迎。

扩展资料:

       谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

参考资料:

       百度百科-面包

烤箱如何做面包

       方法/步骤

       1/4分步阅读

       高筋面粉300g,白细糖50g,酵母3g,水100g,黄油30g,鸡蛋两个,盐适量。

       2/4

       高筋面粉放盆里,从中间创个小坑,加入称好的酵母和白糖,再加入一个全蛋。

       3/4

       加入称好的水,开始揉搓,先粗略地和成一个面团,再加入一块黄油继续揉搓成一个光滑的面团。

       4/4

       保鲜膜封口发酵,挤出空气醒发15分钟,分成四份,擀成自己所需的形状并刷一层蛋液,烤箱管烤20分钟即可。

       1、烤箱烤面包方法一

       烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g

       步骤/方法:

       1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

       2)发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。

       3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

       4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。

       5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

       2、烤箱烤面包方法二

       烤箱食材:纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g

       步骤/方法:

       1)将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面2小时。

       2)把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!

       3)烤箱预热200度5分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻,放进烤箱160~170度,15至20分钟即可。

       今天关于“家用烤箱烤面包做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。

The End