1.焖菜的做法 疙瘩丝

2.呛鼻子芥菜丝的做法

3.芥菜疙瘩的做法

4.闷辣芥菜丝的做法

5.芥菜疙瘩怎么炒好吃又简单

6.炒芥菜丝的做法

芥菜丝凉拌好吃的做法如下：

主料：芥菜3000克、黄豆100克、盐400克。

辅料：姜4块、老油2勺、花椒2克、红辣椒2个。

步骤：

1、芥菜去根洗干净。

2、摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干。

3、切成2厘米长的段。

4、姜去皮洗净切成细丝。

5、准备好花椒。

6、将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐。

7、用手揉搓至盐分渗入芥菜中。

8、盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天。

9、将黄豆浸泡几小时。

10、放入锅中加少许盐煮熟。

11、取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟。

12、加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可。

焖菜的做法 疙瘩丝

黄豆做法大全。

猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。

呛鼻子芥菜丝的做法

焖芥菜疙瘩丝

材料：芥菜、盐、花椒、

做法:

1.先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分

2.将芥菜先切成片，再切成丝，粗细均匀些就可以

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入芥菜丝大火翻炒，加入盐，将芥菜丝炒热，炒至3分熟就可以了，关火

5.趁热将芥菜丝放在罐子里，压实，盖上罐子的盖，罐内的温度慢慢降下来，放冰箱内冷藏2-3天，开盖后能闻到呛鼻的辣味就可以了

6.一道原汁原味的芥菜咸菜就做好了，夹出一些就可以直接吃了，剩下的还是放在冰箱里冷藏保存

7.还可以再添加一些香油，辣椒油、酱油、米醋、白糖等调料一起拌制调味，味道更好

小贴士：炒芥菜丝时不要盖上锅盖，翻炒至3分熟就可以了，不要炒得太软。炒热后，装进罐子的时候一定要趁热装入，再立即封口，把味道好好地保存起来。否则，芥菜丝不但没有辣味，而且还带有苦味。做好后，放在冰箱内冷藏保存

芥菜疙瘩的做法

这个有不同的做法，有的地方是炒的时候加芥末粉。一种做法是不用芥末粉，但一定要把芥菜叶中心的小叶部分留下来，切末，炸香花椒，下菜芯略炒，下芥菜丝合炒。有泡好的黄豆一起炒最好，原来是高配版的做法，下点盐。芥菜丝略软身后装入可封口的容器。放阴凉处发半个月以后可食。

闷辣芥菜丝的做法

最家常的小菜---炒芥菜疙瘩丝

这是一种十字花科的植物，各地的叫法不同：

有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、水疙瘩等等。

我今天的做法就是我小时候奶奶的做法，

但是那个时候只加入黄豆，没有花生，

因为，那个年代家中不富裕，市场也不丰富，

吃到花生是不容易的事。

虽然现在的生活好了，但是，

这道小菜还会经常出现在家里的餐桌上，

就是因为它的做法简单，又美味，配白米粥再合适不过了。

炒芥菜疙瘩丝的做法

1、芥菜疙瘩切成丝、（要提前泡水去除咸味）葱姜切丝、黄豆、青豆、花生提前泡好并煮熟

2、锅中放油，加入花椒、大料和干辣椒

3、花椒、大料和辣椒炸出香味后，取出

4、加入葱姜丝

5、加入泡好并攥干水分的疙瘩丝

6、加入煮熟的花生、黄豆、青豆

7、加入一点黄豆酱油

8、加入一点水盖上锅盖焖一会

9、加入一点花椒油

10、加入香油

11、可以出锅了

健康饮食网网站小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。

碎米荠营养价值

每100克白花碎米荠嫩茎叶含水分75克，蛋白质2 3克，脂肪0 6克，碳水化合物18克 粗纤维18克，胡萝卜素5 73毫克，硫胺素0 04毫克，核黄素021毫克，抗坏血酸117毫克，烟酸2 1...[更多]

芥菜疙瘩怎么炒好吃又简单

用料 ?

芥菜 2500克

白萝卜 一个

花生米、黄豆 250克

盐 100克

辣辣菜（焖芥菜）的做法 ?

芥菜切丁（焯水晾凉）

花生黄豆（泡水煮熟晾凉）没有黄豆了我用的黑豆

芥菜叶切细条（焯水晾凉）

白萝卜擦丝（最好用那种扁平宽的芥菜擦，手边没有凑合擦丝吧）

一层层加盐放入瓶里。

几天后就可以凉拌（香油醋生抽鸡精）吃了！

小贴士

材料，瓶，无生水，无油。焖出芥菜特有辣辣的味道！

炒芥菜丝的做法

用料 ?

水疙瘩 1个

黄豆 2把

芥菜疙瘩炒黄豆的做法 ?

原形就这酱紫啦，乾黄豆提前6小时泡发。

切丝，反复清洗，口淡的，可以和黄豆同时用水浸泡。

水中放花椒大料盐，黄豆在沸水中断生。捞至凉水中去掉浮沫。

宽油，花椒大料炸出香气後捞出。

爆乾辣椒

放入盐菜翻炒，透色

加入熟黄豆，翻炒至水气蒸发。

酱油调味

白糖和味

颠勺，菜全无水气，只有油汁後关火出盤。

成品

胡萝卜炒芥菜疙瘩

用料详情

主料：芥菜疙瘩(2个)、胡萝卜(2个)

辅料：油(1汤匙)、盐(8克)、味精(2克)

用时：20分钟

热量：

做法步骤

1.主辅料：胡萝卜、芥菜疙瘩

2.把胡萝卜、芥菜疙瘩洗净用擦板将其擦成丝

3.起锅热油，放入胡萝卜丝

4.炒至胡萝卜丝发软

5.放入芥菜疙瘩丝

6.将其翻炒均匀

7.放入适量盐调味

8.烹入少许水

9.放入味精提鲜，炒匀即可关火

10.出锅装盘，即可上桌

1.把川椒叶切丝，芥菜擦成丝。

2.锅里放少许油，烧热。把切丝的川椒叶和川椒扔进去炸香。

3.擦成丝的芥菜迅速放入锅内。放适量的盐调味,搅拌均匀。翻炒一分钟。

4.取出放入容器里,把盖子盖上。利用热气哈出芥菜独特的味道。放凉后就可以吃啦。

1. 沥去水分的主要食材和调料

2. 按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒

3. 听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟

4. 完成程序后出锅装盘即可

芥菜200克，姜末5克，酱油5克，味精，食盐适量，葱花10克，色拉油30克。

制作方法编辑

（1）、将芥菜洗净，切成细丝，放盘中待用。

素炒芥菜

素炒芥菜(3张)

（2）、炒锅上火，注入色拉油，烧热下葱花，姜末炝锅，放芥菜丝，酱油，食盐翻炒至熟。

（3）、把味精撒入锅内，调匀出锅，盛入汤盆即可。