食材：

鸡爪 250克，八角 1个，糖一块。

适当米酒 一汤匙酱油 适当生抽酱油 两汤勺香油 适当姜 适当白米醋 适当麻椒 适当

作法一

鸡爪：用剪子把指甲剪掉，洗干净，烧一锅水(能够浸入鸡爪)，水烧开后把凤爪装进去，煮沸后再火灾煮10分钟;随后捞出凤爪，用凉小水泡凉

糖酷料:原材料中去除凤爪，所有放入放锅里开，煮沸后文火煮10分钟(关键等糖溶化);随后把糖酷料放凉

鸡爪和糖酷料放凉后，把凤爪放进糖酷料里边泡，侵泡到凤爪进味就可以开吃完(最好是侵泡一个夜里)，天气热的还记得放电冰箱

作法二

1、鸡爪清洗，剪去手指甲

2、凉水入锅，放几块姜，绰水

3、水开后倒进适当白米醋

4、添加一勺糖，再次煮5分钟后捞起来，控干水份。放糖和醋能避免 煮的情况下蜕皮

5、调料汁，将糖，生抽酱油，生抽，香油，装到一个碗里，搅拌均匀

6、热锅下油，放进姜

麻椒

7、倒进鸡爪，一定当心，会油炸出去，炒至凤爪略微掉色

8、倒进调准的料汁，煸炒匀称，倒进充足多的沸水，熬煮半小时上下，收湿水份就可以了

主要材料：鸡爪。6个调味品。食用盐适当。姜适当。蒜适当.番茄沙司适当。食用调和油适当。老红糖适当

糖醋鸡爪的作法

1.鸡爪清理干净，剁去脚趾甲，剁碎块，姜片，蒜头切成片

2.食盐，老红糖，番茄沙司放进碗中预留

3.热锅冷油，放进蒜头，姜片爆锅出味

4.放进老红糖，食盐，番茄沙司爆锅

5.汁儿炒出香味后放进凤爪

6.迅速煸炒匀称，充足着色，炒十多分钟

7.3分钟后，添加适量的水

8.煮至鸡爪烂熟

9.火灾收湿料汁

10.摆盘

鸡爪的作用与功效

1.祛脂降血压

鸡爪能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。

2.养颜护肤

鸡爪提高皮肤支撑力、消除皱纹的作用。

3.含有铜

鸡爪中还含有铜，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响 。

泡椒凤爪好的牌子有：

1、有友

有友食品股份有限公司，凤爪-鸡爪知名品牌，重庆市著名商标，重庆市名牌产品，国内首开泡肉先河，国内大型“泡凤爪”生产企业，专业的休闲食品生产企业，重庆市农业综合开发重点龙头企业。

2、良品铺子

创立于2006年，集团已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。

3、来伊份

上海来伊份股份有限公司，坚果炒货知名品牌，上海市著名商标，上海市名牌产品，中国休闲食品知名品牌，上海食品协会会员单位，上海连锁经营协会理事会理事单位。

4、乖媳妇食品

休闲食品类产品品牌，旗下主营产品有山椒凤爪、三全米饭、脆骨等。

5、百草味

百草味是坚果知名品牌，以休闲食品加工、生产、贸易为主体，集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业。