1.羊排骨和什么一起炖汤

羊排汤的做法如下：

食材：羊排块200g、水500g、料酒10g、香菜10g、葱片10g、姜片10g、盐5g。

1、香菜切末，锅中放水、料酒、羊排。开锅捞出，锅中放入水、羊排、葱、姜、盐煮制。

2、等待煮熟盛出装盘即可食用塑叮。

羊介绍

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。

原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。

羚羊（俗）、羊（音钤）、时珍曰：按王安石《字说》云：鹿则比类，而环角外向以自防；则独栖，悬角木上以远害，可谓灵也。故字从鹿，从灵省文。后人作羚。许慎《说文》云：山羊也，大而细角。《山海经》云：有兽焉，其状如羊而马尾。费信至尾，垂九块，名九尾羊。

以上内容参考：百度百科——羊

羊排骨和什么一起炖汤

用料 ?

羊排 500克

萝卜 半根

葱 5段

姜 6片

花椒 几粒

黄酒 适量

盐 适量

香菜 1根

小葱 1根

白胡椒 适量

清炖羊排汤的做法 ?

羊排浸泡去除血水

羊排冷水下锅，放入葱姜、花椒黄酒去腥，飞水漂去浮沫

焯水时另起一锅烧热水，也可用焯水后撇去浮沫的原汤

放入焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结，倒入黄酒10克

水烧开后转小火烧制60-90分钟，看羊排大小，一般一个半小时左右口感比较软烂一些

四十分钟左右将葱姜捞出，撇去部分浮油，加盐调味

白萝卜切滚刀块烧制成熟

羊排萝卜汤

单做了胡辣味的

胡辣羊排汤

可以与白萝卜一起炖，做成清炖羊排萝卜汤。

准备材料：白萝卜 300g、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、羊排 800g、香叶 适量。

一、第一步将羊排洗净切块，放旁边备用，如下图所示。

二、然后将准备好的白萝卜切块，放旁边备用，如下图所示。

三、锅里放入适量的清水，大葱，姜片和羊排，如下图所示。

四、大火烧开，去血水放入温水里洗净浮沫备用，如下图所示。

五、锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。

六、往锅内倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右，如下图所示。

七、锅内放入适量的温水，接着大火烧开，如下图所示。

八、锅内放入萝卜块，使用大火再次烧开，如下图所示。

九、然后将锅内的食材转入砂锅中炖2小时，如下图所示。

十、2小时后即可盛入碗中，撒上香菜，这样清炖羊排萝卜汤就做好了。