四川清明菜粑粑的做法大全_四川清明菜粑粑的做法

美味佳肴
2024 09-15 05:15 点击:

1.如何在家做清明菜粑粑好吃?

2.清明粑粑的简单做法

四川清明菜粑粑的做法大全_四川清明菜粑粑的做法

用料

主料

糯米粉500克

清明菜300克

辅料

白糖

适量

粽叶

适量

植物油

少量

清明菜粑粑的做法

1.

先将清明菜摘去老梗,杂物,洗净,用料理机搅碎!

2.

将搅碎的清明菜和糯米粉,白糖搅拌在一起,揉成面团!

3.

将粽叶冼净,晾干,剪去多余的叶子,抹上点植物油,再将清明菜面团揉成一些小面团,用粽叶包起来!

4.

将清明菜粑粑放入蒸锅,蒸上20分钟即可!

烹饪技巧

在粽叶上抹油能防止清明菜粑粑粘在粽叶上,没有粽叶可以用玉米叶代替。白糖随自己的喜好放。清明菜粑粑不要趁热吃,冷一点再吃更有嚼劲,更好吃!

如何在家做清明菜粑粑好吃?

清明草粑粑的做法:

用料:糯米粉500克、清明莱300克、腊肉50克、五花肉100克、冬菜适量、调和油适量、葱花适量。

步骤:

1、先将清明菜择洗干净,下锅焯水后捞出,水挤干,切碎备用!

2、五花肉剁馅,腊肉切小丁,锅内放少许油,下五花肉馅炒七成熟加入少量生抽,再放入腊肉粒炒一下,然后再放入冬菜炒熟,最后放入适量葱花快速翻炒几下出锅,待用!

3、糯米粉、清明菜、适量水放一起搅拌均匀,揉至面光,三者充分融合在一起即可。

4、取一团面团,包入馅料,搓圆成形,用玉米叶包好放入锅内蒸十分钟即可出锅。

5、装盘,大功告成。

清明粑粑的简单做法

要做出漂亮又好吃的清明菜粑粑,关键是将清明菜煮烂,和糯米粉充分揉搓,把清明菜的天然绿色素和面揉在一起,这样做出的菜粑粑才有色泽和韧劲,糯米粉的用量多少和揉搓的是否充分,这些细节都决定着清明菜粑粑的口感。

原料:清明菜、糯米粉、粘米粉、盐菜、腊肉、青蒜苗、盐少许。准备工作如下:

1、清明菜择洗干净,烧锅开水,加点盐和几滴油,再把清明菜放入开水中氽一下,用冷水过凉后再切碎。

2、糯米粉和粘米粉按2:1的比例混合均匀,蒜苗切细,盐菜切碎,腊肉切碎。

做法步骤:

1、炒锅下油,烧热,放入切碎的腊肉炒至出香味,出油,再放盐菜炒出香味。

2、放蒜苗大火炒香,关火,盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。

3、在剁碎的清明菜中加入混合粉,再加入适量氽过清明菜的水,揉成和耳垂一样柔软的面团,揪成每个约40克的小剂子。

4、每只小剂子都包入适量馅料,做成生坯,放在玉米叶或棕叶上,再码放在蒸屉里。

5、蒸锅水开后再放入清明菜粑粑的生坯,大火蒸10到12分钟,趁热食用。

清明粑粑的简单做法如下

清明菜粑粑:腊肉切片,拍两瓣蒜,准备好调料,放入锅中炒熟,清明草洗干净切碎与面粉混合,包好馅,放入锅中蒸好,做法简单!将清明草与面粉混合,揉面,分成小块,里面包好准备好的馅料,放入蒸盘中蒸好即可出锅,好吃美味,做法简单!

The End