1.水煮对虾的做法大全窍门
2.对虾的做法大全
3.大虾做法大全，大虾怎么做，大虾的家常做法
软炸对虾段的做法
菜系及功效：家常菜谱 阳痿食谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱
口味：咸鲜味
工艺：软炸
软炸对虾段的制作材料：
主料：对虾250克
辅料：鸡蛋30克
调料：花生油60克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,盐2克,大葱5克,姜3克,椒盐25克
软炸对虾段的特色：
外酥内软，鲜醇清香。
教您软炸对虾段怎么做，如何做软炸对虾段才好吃
1. 将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；
2. 碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味；
3. 将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊；
4. 将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出；
5. 然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下；
6. 炸至呈金**、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成。
软炸对虾段的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮对虾的做法大全窍门
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
碧波虾仁
做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
生抽局中虾
做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
干烧凤尾虾
制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡**捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
椒盐虾
主料：鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克
特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美
制作方法：
1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
生炊龙虾
主料：活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2.5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克
特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。
制作方法：
1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。
注意：1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。
2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面
罗汉大虾
主料：对虾1250克,番茄酱25克,净对虾肉150克,湿淀粉50克,猪肥膘肉75克,鸡汤150克,罐头荸荠75克,葱白段150克,黑芝麻25克,姜片50克,鸡蛋清2个,芝麻油75克,精盐7克,花生油1000克,白糠20克（约耗75克）,绍酒25克
制作方法：
1. 将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味。
2. 半净虾肉片去表面的红膜，同猪肥膘肉放在一起，用刀背砸成虾肉泥。荸荠用刀拍碎后剁成末。葱白段（125克）、姜片（25克）、切成细丝。黑芝麻洗净，沥净水。鸡蛋清打散，放入虾肉泥、荸荠末、精盐（2克）、绍酒（5克），顺一方向搅拌上劲。
3. 将腌过的后半部分是段逐个平放在砧板上，先用净布搌干虾段表面的水，再将虾肉泥均匀地分摊在上面抹匀，中间要凸起一些，成彭肚状。然后撒上黑芝麻，用手轻轻按实。
4. 将炒锅置于火上烧热，倒入花生油（100克），把前半部分虾段放入炒锅内，用中火把两面煎一下，接着下入葱丝、语录丝、精盐（2克）、白糖、绍酒（15克）、番茄、鸡汤，改用微火火靠逐个取出整齐地码在椭圆形盘的一端，锅里留下的汤汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，浇在虾上。
5. 另将一炒锅置于旺火上，倒入花生油（900克），烧至七成热，放入瓤好的后半部分虾段炸透，当外部呈金**时捞出，沥去油，码在盘的另一端即成。
注意：1. 选用每500克4至5头的大虾，新鲜头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮，呈青白色，肉质紧实细嫩。雌虾略呈青蓝色（渔民称青虾），一般雌虾比雄虾稍大，入馔则雌佳雄次。
2. 火靠虾的前半部，用手勺轻压虾头，挤出虾脑，成菜色红油润；炸虾的后半部，外部呈嫩**捞出，不可重油，避免炸老。
蒜蓉虾
主料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。<BR>调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制作方法：
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
茉莉虾仁
主料：青虾1公斤，鲜茉莉花30朵左右。<BR>调料 香油700克(实耗约50克)，湿淀粉18克，料酒6克，醋2克，白糖1克，盐3克，姜汁2克，葱末1克。
特色：虾仁油红花白，双色夹衬雅丽，质地鲜嫩清爽，茉莉芳香宜人。
制作方法：
(1) 将青虾洗干净，剥掉硬壳皮，取出虾仁，用干净纱布擦干水分。用盐和湿淀粉把虾仁浆好，放入冰箱内冷藏50～60分钟。
(2)把鲜茉莉花摘去蒂在清水中涮洗干净待用。
(3) 炒勺放旺火上烧热，稍放一点油涮一下，然后倒出来，再倒入香油，烧至4～5成热，把虾仁放进去，立即拨散，炸10秒钟左右，倒入漏勺中沥去油。
(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热，把葱末放进去稍炸一下，马上倒入虾仁，再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后，加入茉莉花，洒上几滴热水，滴上少许香油，连续颠翻几下即成。
吉利大虾
主料：主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。<BR>调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。<BR>
特色：外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。
制作方法：
(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。鸡蛋打入碗内，加少许清水，打成蛋汁，将蘸好面粉的虾肉，放入蛋汁中拉一下，两面再蘸 上面包渣. 炒勺放旺火上,倒入植物油,烧到5 6成熟,放入大虾 肉炸至金**,捞出稍沥油,然后改刀装盘即成.
油焖大虾
主料：主料 对虾750克，青蒜段少许。<BR>调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。
特色：色红润，味甜咸，肉鲜美。
制作方法：
(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。
(2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。
白灼虾
主料：鲜虾500克，油1汤匙。
配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。
做法：
1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。
盐水虾
配料： 主料 新鲜河虾500克。
调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
特色： 鲜红美观，鲜嫩清口。
做法：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、
姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
红烧大虾
今天去了亚洲店购，看见了久违的大虾，于是腐败奢侈了一把；）
红烧大虾的做法比较简单， 所需材料：
虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒
做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出
香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则
不好吃）翻炒均匀后加水！
盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！
大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。
我这次烧的有些火大，所以汁太少了：（
出锅前加上味精和少量盐！
味道真的很不错，上菜与大家分享!
2,红椒爆鲜虾
原料：中虾、蒜茸、葱、川椒粉做法：1.川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2.中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3.虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4.下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。
3,椒盐虾
鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）
花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量
做法：
1。基围虾洗净后剪去须和胸足；
2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3。捞出控干油备用；
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟
对虾的做法大全
平时人们会吃各种各样的肉类，尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的，大虾有多种分类，大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃，比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等，但是制作大虾的过程非常讲究，最简单的一种吃法是水煮大虾，如果要这样吃的话，一定要做好蘸料。
第一、水煮虾的蘸料怎么做？
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
第二、水煮虾的做法
1.对虾洗净备用
2.蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了
3.锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐
4.煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃
第三、水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
大虾做法大全，大虾怎么做，大虾的家常做法
「导读」 对虾，作为我们日常生活不可缺少的食材之一，它的烹饪方法可谓是各种各样。煎，炸，焖，煮样样不少。 对虾的做法大全
虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。而我介绍的这道菜肴鲜而不腻，其中虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力哦，下面我们就来了解对虾的做法。
材料、对虾，面包糠，鸡蛋，盐，料酒
1、首先先将虾洗干净，然后剥壳。
2、将虾头去掉，并且去掉虾线。去虾线时可以用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
3、用小刀剖开虾的腹部，再用刀背轻轻剁几下，注意不要太用力。
4、加入盐跟料酒腌制15分钟，如果害怕腥味的，可以往里面加适量的葱姜水。
5、将鸡蛋打成蛋液，然后把腌制好的虾放入鸡蛋液中。
6、接着把虾放入面包糠中，使整条虾都裹上面包糠。
7、在平底锅刷上橄榄油，放入虾，然后用小火正反两面煎至金黄。
8、金黄金黄的芙蓉虾出锅啦，将虾放在厨房纸巾上，用来吸去多余的油。
美味的芙蓉虾就这样做好啦，做法简单而且美味。看完我的介绍是不是有种跃跃欲试的感觉呢赶紧动手吧！
对虾的营养价值我们都知道对虾美味可口，很多人都喜欢吃对虾，那么对虾又有哪些营养价值呢？下面就为大家作个介绍吧。
首先，对虾营养丰富，而且它的肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
其次，对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
此外，对虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
最后，在对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。虾青素被广泛应用在化妆品、食品添加、以及药品上。并且日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
如此可见，对虾的功能可真是强大
对虾的价格对虾，它的学名叫东方对虾，又称被为中国对虾、斑节虾。属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾的个体大，通称大虾。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮，每蜕一次皮，就会得到一次较大的增长；蜕皮是对虾生长的重要标志，直接受外界环境条件的影响。对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。它广泛分布在海水水温20℃以上的沿岸浅海水域。
对虾口感鲜美，肉质嫩，营养价值高，受到很多人的喜爱。鲜活的对虾在网络上的价格一般都在50元一斤到上百元不等。在市场上的售价会根据时宜的变化而变化。在平时对虾价格一般为45元一斤或者更高，但若到了新年过节前后，对虾的价格则会飙升。在我的家乡对虾的价格一般是在75元一斤左右，也有的地方对虾的价格是90元左右一斤，有的地方甚至更贵。
逢年过节，亲朋好友相聚在一起，怎么可以少了美味佳肴？怎么可以少了海鲜料理？但是去下馆子又觉得太贵了。不如自己买了鲜活的对虾，在家自己烹饪。又健康又美味，还能省下下馆子的钱，还能在家中享受家人的团圆之乐，何乐而不为呢？
孕妇能不能吃对虾对虾虽然鲜美可口，受到广大妈妈们的喜爱。但是我们仍然需要关注一下，正怀有宝宝的妈妈们也能吃美味的对虾料理吗？会不会对妈妈们或者宝宝们造成身体的不便呢？下面就为大家讲解一下吧。
其实孕妇能不能吃对虾，主要是看孕妇本身对对虾的接受能力如何，即会不会对对虾过敏。如果孕妇本身对对虾过敏，那当然是不可以食用的，万一误食了对虾，不仅对孕妇本身有危害，可能还会影响到肚子里宝宝的身体健康。
但如果孕妇本身对对虾不会过敏的话，我们是建议孕妇适量的食用一些对虾的。这是因为对虾的肉质松软，容易消化。而且虾肉是富含蛋白质的，孕妇们需要多摄取一些蛋白质，以保证自身营养，才能够给肚子里的宝宝提供更多更好的营养，让宝宝健康成长。另外，虾里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西了。所以，只要是孕妇本身能够接受食用对虾，就可以食用适量的对虾料理，这对胎儿不会产生任何不良的影响，而且还能保护孕妇本身的心血管系统。对虾真的是对孕妇很好的食物呢！
大虾的美味盛宴：从经典到创新
大虾，作为一种鲜美的海鲜珍馐，因其肉质肥美、营养丰富而备受人们喜爱。烹制大虾的方法可谓多姿多彩，每一款都令人垂涎欲滴，带来味蕾上的极致享受。且随我一同踏上大虾的美食之旅，解锁其烹饪中的无限可能吧。
家常烹饪：简单却美味
在家中烹饪大虾，简便易行，却能成就非凡的美味。白灼便是经典之选，将大虾放入沸水中焯熟，捞出后蘸取料汁，虾肉的原汁原味得以完美呈现。另一道家常菜式——清蒸大虾，同样简单却鲜美可口。将大虾放入蒸锅中，蒸熟后浇上豉油或蒜蓉酱料，虾肉软嫩多汁，滋味无穷。
香煎美味：外酥里嫩
香煎大虾，外酥里嫩，口感层次丰富。将大虾裹上淀粉或面包糠，放入热油中煎至金黄酥脆，捞出沥干油分，即可大快朵颐。香煎大虾既可作为佐餐小食，也可搭配主食，带来满足感十足的用餐体验。
油焖鲜香：酱汁浓郁
油焖大虾，酱汁浓郁，令人回味无穷。将大虾放入热油中翻炒，加入酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，使虾肉入味。大虾吸收了酱汁的鲜香，每一口都令人唇齿留香。油焖大虾可搭配米饭或馒头食用，酱汁拌饭，滋味更佳。
避风塘风味：鲜香麻辣
避风塘大虾，鲜香麻辣，令人欲罢不能。将大虾放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，放入蒜蓉、辣椒、葱段等香料爆炒，加入酱料调味。大虾外壳酥脆，内里鲜嫩，麻辣鲜香的滋味在舌尖绽放，让人难以抗拒。
创新料理：惊艳味蕾
除了传统做法，大虾还可以化身创意十足的新式料理。比如，芝士焗大虾，将大虾放入焗碗中，撒上芝士碎，放入烤箱中烘烤至芝士融化，虾肉鲜嫩多汁，芝士浓郁醇香，二者完美融合，带来味觉盛宴。大虾沙拉、大虾刺身等料理，同样别具一格，打破传统烹饪的束缚，为味蕾带来惊喜。
烹饪小贴士：成就完美大虾
烹饪大虾时，掌握一些小贴士，能让你出品更加完美的大虾料理。挑选新鲜的大虾至关重要，虾壳有光泽、肉质紧实的大虾为佳。大虾入水前应冲洗干净，去除虾线，以保证食材的新鲜卫生。烹饪时间不宜过长，虾肉变色后即可捞出，以免虾肉老韧，影响口感。
