1.冰激凌的做法
2.在家怎么做冰淇淋 自制冰淇淋简单做法
3.冰淇淋的做法
最简单的冰淇淋制作方法如下：
主料：蛋黄、纯牛奶、淡奶油
配料：细砂糖、果酱
1、三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
2、用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力），分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
3、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅，上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底，一定要小火不然会成蛋花汤。
4、250克淡奶油加30克细砂糖，用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。
5、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
6、最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
冰激凌的做法
无奶油简单冰淇淋做法
夏天已经到了，这时怎么能少的了美味的冰淇淋呢？现在我来教大家做简单冰淇淋
用料；蛋黄2个,牛奶200ML,白糖40克
无奶油简单冰淇淋做法的做法
1.蛋黄和白糖混合均匀。
2.加入牛奶混合均匀。
3.用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
4.浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。
5.可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。
小贴士
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
浓醇抹茶冰淇淋
“奢侈的使用大量抹茶，做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋，虽然是只有简单的三个步骤，但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。不论是直接品尝，或挖一勺放在牛奶上，或淋上黑糖蜜食用都很棒！”
用料；蛋黄3个（总重量约60g），细砂糖80g，淡奶油250ML（约等于250g），抹茶粉20g
浓醇抹茶冰淇淋的做法
第一步；3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落
第二步；250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）
第三步；把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，期间不！需！要！拿出来重新搅拌
小贴士
1.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋
2.方子中使用的抹茶粉就是20g，请不要随意减少分量，不然做出来的只能叫抹茶味儿冰淇淋而不是浓！醇！抹！茶！冰！淇！淋！
3.淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好
卡布奇诺冰淇淋
喜欢的咖啡，喜欢卡布奇诺的口感！所以尝试了一下，结果味道棒极了！而且做起来很简单啊！
用料；卡布奇诺咖啡2袋，淡奶油250g，牛奶250g，糖70g，蛋黄3个
卡布奇诺冰淇淋的做法
1.先准备两袋卡布奇诺咖啡卡布奇诺冰淇淋的做法
2.将糖中加入咖啡卡布奇诺冰淇淋的做法
3.再加入蛋黄，搅拌均匀卡布奇诺冰淇淋的做法
4.加入牛奶卡布奇诺冰淇淋的做法
5.加入牛奶后充分搅拌，开小火煮微开！卡布奇诺冰淇淋的做法
6.然后放入冷水盆中降温，直到完全凉透！中间可以换凉水，这样会凉的快一些。卡布奇诺冰淇淋的做法
7.淡奶油打发至6至7分就可以了卡布奇诺冰淇淋的做法
8.与咖啡蛋糊完全融合卡布奇诺冰淇淋的做法
9.如果手动打蛋器搅拌不均匀，就用电动打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷冻室！卡布奇诺冰淇淋的做法
10.1小时以后从冰箱中取出来，搅拌一次！直到搅拌3次结束后，冷冻结实了就可以享用了！
11.装碗里开吃吧~\\(≧▽≦)/~
小贴士
冰淇淋蛋液加热的时候要不停的搅拌，以免糊掉！一定要完全冷却后再和淡奶油融合在一起搅拌均匀！放入冰箱1小时后搅拌第一次，然后每隔1小时搅拌一次，共搅拌3次！
在家怎么做冰淇淋 自制冰淇淋简单做法
冰淇淋的做法如下：
1、酸奶加水怡搅拌均匀。
2、加入细砂糖。
3、加入奶粉。
4、加入淡奶油。
5、搅拌均匀。
6、倒入冰淇淋机搅拌到比较浓稠的状态。
7、倒入模具内冷冻四个小时以上。
8、拿了一部分倒在模具内，可以冻成雪糕。
冰淇淋的做法
自制冰淇淋
用料 ?
淡奶油 240克
蛋黄 3个
细砂糖 35克
草莓酱 120克
自制冰淇淋的做法 ?
将细砂糖加入3个蛋黄中，用电动打蛋器打发至蛋黄发白，蓬松。
将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。
将放冰淇淋糊的碗放入锅里隔水加热，加热至60至70度，边加热可边搅拌。
将加热好的冰淇淋糊过筛。
将草莓酱倒入冰淇淋糊中，用刮刀搅拌均匀。
将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中冷藏一小时，冷藏后取出，用电动打蛋器搅拌5~8分钟。然后倒入容器中，密封，冷冻过夜即可取出食用。
小贴士
1、原配方是先将淡奶油加热倒入蛋黄中，然后搅拌均匀后直接在火上加热，但这样容易将蛋黄烫成蛋花，所以选用隔水加热，这样会好操作一些。
2、加热主要是为了烫熟蛋黄，避免腥味，也更加卫生健康，而且热的时候，果酱加进去会更好融合。
3、我用的是德宝的草莓酱，没有添加剂这些，做出来的成品口感比较正。如果想改变口味，可以加入巧克力、香草豆荚、其它口味的果酱或者新鲜的水果果粒等。但注意加入时需要改善下配方，比如巧克力最好加入部分淡奶油，放一起加热融化成巧克力浆后再加入，香草豆荚也是一样的，并可适当加一点点全脂牛奶，因为单纯的直接加进去，味道会偏腻。
冰淇淋的做法如下：
工具：蛋黄3颗，白糖40g，牛奶15ml，淡奶油200ml，保鲜膜适量。
1、碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
