1.草鱼怎么蒸蒸清蒸草鱼怎么做
2.草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤
3.清蒸草鱼的家常做法简单
4.草鱼清蒸的做法
1、先把草鱼处理干净后,在鱼身上抹上一层盐,一层料酒,一层蚝油。最后抹上一层花生油,腌制十分钟左右。
2、再把配料都处理好放在盘子里备用。
3、再把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水,水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来,挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。
4、再烧一点酱料,用剁椒加生粉加一勺白糖,加一勺酱油,再加一点清水,一烧开就可以了。
5、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。
草鱼怎么蒸蒸清蒸草鱼怎么做
用料
主料
草鱼1条
辅料
柿子椒
适量
橘子
1个
红椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
葱
2段
蒸鱼豉油
1汤匙
白酒
2茶匙
清蒸草鱼的做法
材料集合图:
1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道
2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟
3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎
4.在鱼肚子里抹上盐
5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮
8.打花刀的地方,也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11.青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了
12.淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了
草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤
清蒸草鱼做法一:材料需要草鱼中段500g、大葱1段、嫩姜1段、红甜椒10g、植物油15ml、盐少许、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、老姜2片。先将草鱼洗净刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,然后抹一层盐、料酒、放上老姜,腌制一下,在将姜、大葱、红甜椒分别切成细丝泡入清水中,起锅,将鱼放入用中火蒸8分钟,在鱼熟时取出拣去姜片淋上蒸鱼豉油,在上葱姜丝和红椒丝,颜色非常的鲜艳哦,这还没有做完呢,在另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、头痛、肝阳上亢、久疟等疾病。
清蒸草鱼做法二:材料需要葱丝少许、蒸鱼豆豉2茶勺、油5ml、、姜丝少许、大蒜两瓣、花椒少许、盐少许、料酒2茶勺,先把鱼用料酒和盐腌制一下,然后上锅蒸8分钟,在取出把盘子里的水倒掉。在加入葱姜丝倒入蒸鱼豆豉,注意一定要贴边倒。不要直接浇在鱼身上,蒸5分钟后进行调汁,另起锅加油烧热加花椒少许,等花椒变黑后浇在上面就行了,在撒少许香菜。草鱼具有暖胃、和中、截疟、平降、肝阳、治痹、益肠、祛风、明眼目的功效。
清蒸草鱼的家常做法简单
草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼,这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大,它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩,但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了。你了解清蒸草鱼要怎么做才好吃吗?现在,我来告诉你清蒸草鱼的好吃做法。
清蒸草鱼怎么做好吃:清蒸草鱼
清蒸草鱼食材准备
鱼,油,葱姜,酱油,香菜,蒸鱼豉油。
方法 步骤
1、取蒸碟,抹上一层油,铺上几片姜;
2、将鱼清理干净,然后放在盘中的姜片上,再铺一些姜;
3、锅中放入适量的水,烧开后,将鱼放入锅中蒸10分钟左右;
4、出锅后放一些香菜和葱花,到一些蒸鱼豉油;
5、然后另起一锅,烧热一勺油,淋在鱼身上即可。
清蒸草鱼怎么做好吃:雪菜蒸草鱼
清蒸草鱼食材准备
草鱼一条,雪菜,姜片,葱段,料酒,盐,红椒,油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;
2、然后将鱼放入盘中,身上放入雪菜和姜片,葱段,然后在鱼身上淋上料酒,少许盐和油;
3、然后放入上气的蒸锅中,中火蒸上10分钟,出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼,要刚宰杀的才好吃。
清蒸草鱼怎么做好吃:简易清蒸草鱼
清蒸草鱼食材准备
草鱼适量,葱姜适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。
方法步骤
1、将草鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;
2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;
3、在鱼身上打上斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;
4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;
5、中火蒸5分钟后,虚蒸5分钟,出锅后去掉葱结和姜片;
6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热油即可
清蒸草鱼怎么做好吃:剁椒清蒸草鱼头
清蒸草鱼食材准备
鱼头1个,葱姜蒜,盐,料酒,醋,老干妈,剁椒适量,蒸鱼豉油,食用油少许。
方法步骤
1、将鱼头洗净擦干,姜切丝,蒜压碎待用;
2、鱼头用料酒,醋,盐,油抹匀,然后拌入姜丝,蒜碎和老干妈;
3、取蒸盘,底部铺上葱姜,然后放入鱼肉,在上面铺上一层剁椒腌半小时;
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油,放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
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草鱼清蒸的做法
用料:草鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡萝卜1块、粉丝50克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1小勺、盐1勺、香油少许。
步骤:
1、草鱼处理干净,鱼头,鱼尾切下,从鱼背旁切花刀,到鱼肚不断的段,放入姜蒜末,蒸鱼豉油,料酒,酱油,醋,盐,腌制20分钟。
2、粉丝提前泡发,铺在盘底。
3、把腌制好的鱼,摆在粉丝上面。
4、胡萝卜,葱姜蒜切碎。
5、锅中倒入油,烧热倒入胡萝卜丁,葱姜蒜末爆香。
6、锅中加水烧开,放入蒸鱼盘,把爆香的胡萝卜丁,葱姜蒜末均匀浇在鱼上面,大火正则蒸10分钟左右。
7、鱼蒸好出锅,放上葱段,淋上少许热香油即可。
8、成品。
清蒸草鱼的做法步骤如下:
1、草鱼洗净切段,用盐,料酒将草鱼全身抹一遍,静置15分钟左右。
2、?待15分钟后,在盘子上铺好生姜片,把鱼段整理好放上去,再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水,把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟,之后关火别打开锅,让它闷上三分钟,再将盘中蒸出的多余水分倒掉(有腥味的)。
3、?将提前准备好的酱汁淋上去(一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀),同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油,待油温变热冒一点青烟,立即将热油淋入鱼身上即可盛出。
香辣草鱼
食材:
草鱼1条,榨菜30克,生姜1块,大蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,食盐2茶匙,蚝油1汤匙,白醋1汤匙,水淀粉少许,小葱1根,料酒2汤匙。
做法:
1、生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,然后将草鱼清理干净之后,两面打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再涂上食盐,涂抹均匀,稍微放干水分,接着起锅加油烧,然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
2、锅内留底油,接着把蒜末,姜末,榨菜放入锅中,小火炒香,然后加入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再加入2大碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙白醋,大火煮沸。
3、然后将草鱼放入锅中,大火煮开后,转中火煮5分钟,5分钟后淋入少许水淀粉,边收汁边轻轻推动草鱼,等到汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!