1.哪几道家常菜香味十足，好吃有营养，简单易做上档次，家人都爱吃呢？
好客山东欢迎您！相信全国各地的小伙伴都听过这个口号，那么山东有什么好吃的食物来欢迎大家呢？下面让我来给大家盘点一下山东从古流传到今的特色菜吧！
第一道菜叫做九转大肠，这道菜并不是宫廷菜，而是泉城九华楼在光绪年间创作的菜，当时的名字很接地气，就叫做红烧大肠，这道菜做法比较复杂，但是吃过的人都说这道菜让自己回味良久，于是后来应从客人的要求，改名为九转大肠，名字一改，格调顿时就上来了！
第二道菜叫做糖醋里脊，这道菜其实各大菜系都有，但是只要一说酸甜口，并且带上鲁，人们就不服了，你一个鲁菜要什么酸甜口？这不是南方的各大菜系专属的吗？那可真的是错了，这道菜，据说是慈禧太后专属，当时慈溪太后吃不下饭，厨师们急的满头大汗，此时一位靓仔顺利的创作出这道菜，慈溪太后一尝，酸甜可口，相当开胃，于是大大的赏赐了这位厨师，后来这位靓仔回到了南方将这道菜传承了下去。
第三道菜则是叫做朝天锅，这道菜就比较的接地气了，这道菜比较出名的地点是潍坊，在乾隆年间，人们交易东西只能去集市上，可是问题就来了，那时候人们走路只能徒步出行，等到了又饿又累，冬天的时候一下汗就觉得非常的冷，这时候朝天锅的出现巧妙的解决了这个问题，朝天锅的做法比较的简单，把猪杂直接放到大铁锅里面，煮完了之后捞出来切成条状，然后夹在馒头或者单饼里面，一边吃着馒头，一遍吸溜吸溜的喝着汤，不到一会就暖和了。叫这个名字的原因是商家为了方便，不会放锅盖，所以直接叫做朝天锅。
哪几道家常菜香味十足，好吃有营养，简单易做上档次，家人都爱吃呢？
哪几道百吃不厌的家常菜，香气十足，营养美味特别下饭？茄汁鸡腿
作法翅中，划几刀西红柿，祛皮，切小块儿西红柿祛皮？一根筷子插动西红柿，小火烤一下，直至皮当然开裂，熄火，西红柿水冲，皮就变得很好掉下来。你就可以水焯祛皮，便是不便
生姜片儿，冬茹儿热油锅，煸香麻椒，干红辣椒放入番茄丁儿煸炒，再煸炒倒进冷水添加鸡腿，姜蒜，倒进少量老抽王，稍多生抽酱油，两滴醋，放入糖，盐，少量白胡椒水开了转小火儿，炖至20min，这也是去味道阶段，腌渍老觉得并没有炖制进味道
彩椒炒猪里脊肉丝用材：红绿蓝甜椒；猪里脊肉；盐；水淀粉；味精；米酒；糖；鸡蛋清；蒜；姜作法：猪里脊肉切成丝预留。把猪里脊肉丝添加盐，水淀粉，米酒，少量糖和鸡蛋清，用手抓匀后加入少量食用油，再度抓匀腌渍15到20min。把锅烧热后倒进油放大蒜生姜片进行爆香，放入腌制好的猪里脊肉丝煸炒。
青椒椒麻鸡作法.腌制鸡块原材料鸡腿剁碎一小块，用的原材料腌渍一下，至少30min在腌制鸡块时，我们能提前准备其他原材料，姜切丝，葱切成片，小辣椒切片，蒜切成片，胡萝卜切丁，青椒滚刀块，辣椒干，麻椒，预留
锅中加点油，把腌制好的黑椒鸡块倒入锅中小火油爆翻炒发黄，盛出来预留锅中再度加点油，直接把葱蒜辣椒干，麻椒炒出香味，倒进黑椒鸡块，油爆
芹菜炝大鱿鱼食物：鲜鱿鱼200g、芹菜100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬水5ml、米酒5ml、香油5ml、辣水豆豉5g
作法大鱿鱼撕下外膜切上刀花，过沸水焯烫至打卷捞起来芹菜切成片，过沸水焯烫至变透明色，捞起来过凉白开水红甜椒切割成菱形块，和大鱿鱼、芹菜放在一起
酸辣鸡杂
食物：鸭杂、酸菜、野山椒、姜片、蒜头、葱、生抽酱油、鸡精粉、米酒、辣椒油做法1.将酸菜与野山椒切割成段,生姜切丝,蒜头切粒,葱鲜切花;鸭杂清洗切成小丁；2.凉锅加点油,放入鸭杂,走红油爆,将鸭杂水分炒干炒到冒油；3.放进姜片与蒜头炒香之后再放入两汤匙米酒炒匀；4.放进酸菜与野山椒,煸炒约2min；5.加入适量盐与鸡精粉炒匀,放进葱段、生抽酱油、油辣子炒匀就可以。
香菇炖鸡块原材料：黑椒鸡块适当，瘦猪肉1一小块，大枣3颗，平菇5个，生姜片1片，水适当作法：1、黑椒鸡块，猪瘦肉清洗沥干水分，平菇用小水泡发三十分钟，大枣清洗裁开2、电饭煲里放2一杯水的使用量3、把黑椒鸡块、猪瘦肉、平菇、大枣、生姜片、(红枣)放进铁盆里，放进水，最终放进电锅里，盖盖4、按住电锅的做饭档，煮到跳至隔热保温档，即里胆水煮干了，就能取下放进盐，鸡精调料了。
麻辣牛杂毛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；辣椒干，小辣椒；调味品：油，盐，鸡精，耗油，十三香，生抽，白胡椒粉，米酒作法1、将牛杂汤清洗配菜，放米酒绰水2、提前准备调料3、热锅热油将牛杂汤煽炒到冒油再放葱姜，辣椒干，红尖椒调料（盐，鸡精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）
西芹炒虾仁食物：芹菜150克，尖椒10克，鲜虾100克，生姜沫，冬茹。盐，鸡精粉。芡粉，米酒，植物油。作法：1.将洗净芹菜切割成段，尖椒切割成段，鲜虾从后背割开，除去沙线装进碗里，放进少量盐鸡精粉，芡粉翻拌腌十分钟。2.锅里引入适当冷水煮沸，放少许盐，植物油，倒进芹菜煮大概30秒然后放入尖椒，接着煮约30秒，捞起来食物预留，开水锅里倒进鲜虾煮到暗红色，捞起来备用。
