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腊肉饭的做法大全家常_腊肉饭的做法大全家常菜

家常菜谱

2024 10-18 17:52 点击: 次

1.腊肉煲仔饭的家常做法

2.如何做腊肉饭好吃又简单

腊肉饭的做法大全家常_腊肉饭的做法大全家常菜

腊肉焖饭的用料

腊肉100g 大米50g

糯米50g 胡萝卜1根

香菇4朵洋葱半个

腊肉焖饭的做法

步骤1

食材备齐。

步骤2

将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内，倒入净水浸泡半个小时；

步骤3

把泡好米的水沥出备用；

步骤4

将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒；

步骤5

锅内放少量的色拉油，倒入腊肉粒爆香至出油；

步骤6

倒入洋葱粒爆香；

步骤7

倒入胡萝卜粒翻炒均匀；

步骤8

倒入香菇粒炒匀；

步骤9

将刚刚泡过米的净水倒入锅内，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；

步骤10

连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲内胆锅里；

步骤11

按煮饭键煮好即可。

步骤12

成品

步骤13

成品

腊肉焖饭的烹饪技巧

浸泡过糯米和大米的净水一定不要倒掉，水中有米表层的营养成分，而且是一部分香味的来源哦！

腊肉煲仔饭的家常做法

腊肉 100g

大米 100g

胡萝卜半根

土豆 2个

蒜苗一颗

大蒜 5瓣

姜丝若干

做法步骤

1、准备好食材，土豆胡萝卜切丁，腊肉切丁肥瘦可分开，大蒜切丁，生姜切丝，蒜苗切丝

2、热锅起油，下花椒粒，姜丝。

3、下腊肉的肥肉部分，煸出油脂。

4、然后下瘦肉部分炒香，加少许料酒去腥。

5、放土豆胡萝卜丁翻炒

6、加老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，鸡精一勺，盐一小勺，糖半勺翻炒几下就可以了

7、将炒至半熟的菜，倒入电饭煲中（此时米已下锅）

8、盖上盖子开始煮饭

9、饭煮好后将切好的蒜苗放入锅中拌匀就可以出锅了

10、出锅装碗

如何做腊肉饭好吃又简单

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。

2、大蒜和青红椒切好。

3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。

4、下辣椒翻炒一会儿。

5、再下蒜白部分再炒一会儿。

6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

方法二

材料：腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜

调料：酱油、麻油

1，将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会。

2，泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎。

3，将米放入电饭锅中，按下煮饭键。

4，煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮。

5，煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。

6，电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片。

7，将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀。

8，这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了。

9，待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜。

方法三

煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

做法四

1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，

调味料：生抽、老抽、料酒和味精

2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，

3、将香肠腊肉切薄片，

4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，

5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，

6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

腊肉焖饭

主料main

烟熏腊肉1块?大米两杯?胡萝卜1根?豌豆100克?土豆两个4人份

辅料others