蜜枣的做法和配料如下：
主料：蜜枣500克。
辅料：冰糖110克、白糖80克、水适量。
1、蜜枣清洗干净，用一个硬质的吸管去掉枣核。
2、枣子很脆，容易破裂，所有先在枣子两头撮一下，再一桶，枣核出来了，枣子也完好无损。
3、用牙签或叉子在枣子皮上划一些痕迹，这样有助于糖入味。
4、去核的冬枣放锅加水煮10分钟左右，去除一些杂质。
5、煮好后清洗干净，另起一个口锅，锅里放110克冰糖，80克白砂糖和加入没过枣子的清水。
6、糖煮化后放入枣子，大火煮开，小火慢煮，一直把水份煮干，枣子看起来透亮。
7、煮好的枣子放入晾网上，放入干果机，烤箱或者太阳下暴晒。
8、烤干或晒干水分，蜜枣就做了。蜜枣个个透亮，很漂亮，口感软而甜蜜，想吃有嚼劲的继续烘烤。
用料
冬枣 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少许
蜜枣自制的做法
冬枣洗干净蜜枣自制的做法 步骤1
在每一个冬枣上竖着划一些纹路，为了更好的让甜度浸入里面。蜜枣自制的做法 步骤2
全划好后纹路后放入锅中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水刚好到枣的位置即可。蜜枣自制的做法 步骤3
煮好后捞出晾一下水份蜜枣自制的做法 步骤4
锅中加200克左右的水，把白糖，冰糖，蜂蜜放不粘锅中小火熬化冰糖后放入枣，慢慢熬，一定多滚动枣，以防糊锅，我用了大约30分钟左右。糖充分的粘在了枣上。蜜枣自制的做法 步骤5
捞出后放在太阳下晒或烘干都可以蜜枣自制的做法 步骤6
我是选择的烘干，枣提前可以去核，我因为懒所以没去。蜜枣自制的做法 步骤7
在阳光照射下颜色非常漂亮而且甜度刚刚好，储存起来包粽子非常不错👍👍
