牙签牛肉做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于牙签牛肉做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。
1.如何用烤箱烤牙签牛肉
2.牙签牛肉怎么做简单又好吃
3.自制麻辣牙签牛肉
4.牙签牛肉咸了怎么办
如何用烤箱烤牙签牛肉
主料牛里脊300g 蚝油一匙
辣椒面少许 盐半匙，根据口味自行调整。
白糖半匙 花椒若干粒
色拉油些许 孜然一匙
葱花些许
牙签牛肉（烤箱）的做法步骤
1.?牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。
2.?热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。
3.?借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。
4.?拿牙签串串后放在锡纸上，在肉串上刷一层油，烤箱上下200摄氏度，预热5分钟。
5.?15分钟后出烤箱，装盘。
牙签牛肉怎么做简单又好吃
牙签牛肉怎么做，味道像烤串，嚼着像牛肉干呢？
烤串是很多人喜爱的一道特色小吃，想吃烧烤，天气冷，不想出去吃，教大家自己在家做，牛肉特好吃的做法，牙签肉，是一道新奇的家常小炒，把牛肉腌渍后，用木签把牛肉穿一串串，通过炸制，牙签肉外酥内嫩、酥香爽口，孜然味浓，具备麻、辣、咸、甜等各个味儿。
特别适合不同人口味的必须。味道和模样像缩小版的烧烤，嚼着像牛肉干，口味比烧烤摊的烧烤更香，还好吃。下边分享下作法：
牙签肉所需资料：牛肉1斤、蛋1个、圆葱大半个、盐油适当、生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙、孜然粒半汤匙、白芝麻半汤匙、辣椒面半汤匙、烧烤蘸料半汤匙、作法流程：
第一步牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。把牛肉切割成1cm粗，2cm长的条，圆葱剁碎。切牛肉时，要顶着牛肉的纹理切，沿着纹路切，嚼不动。把切好的牛肉放进容器内，添加生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙，少量盐，再磕入一个鸡蛋。
第二步携带一次性手套，把牛肉和调味品抓匀，使牛肉越来越有粘性，调味品充足结合在牛肉上，盖紧保鲜袋，腌渍三十分钟。用木签把牛肉穿着，每一个木签穿着2块牛肉，其他依样都穿好。备好翻炒牙签肉的调味品，孜然粒、白芝麻、辣椒面、烧烤蘸料。辣椒面的量，按个人口味放，能吃辣得多加些。
第三步锅中添加油烧热，烧造6-7成热，下入穿好的牙签肉炸制，将牙签肉炸制掉色，将牙签肉捞起来备用。锅中油加热至7-8成热，下入牙签肉再炸，将牙签肉炸制微焦里嫩，色调金**，将牙签肉捞起来，沥清洁乳备用。
第四步把锅中油倒出来，锅中清洗干净，炒菜锅加温至无水份，下入白芝麻和孜然炒香。下入炸好的牙签肉，添加辣椒面和烧烤蘸料，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以，牙签肉就做好。
小提示：牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。腌渍时，添加鸡蛋和木薯淀粉，能使牛肉焦黄内嫩。炸制时，要炸二遍。
自制麻辣牙签牛肉
简单又好吃的牙签牛肉做法如下：材料/工具：牛肉、白芝麻、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、生粉、洋葱末、小米椒末、蒜末、食用油、孜然粉、辣椒粉、刀、案板、容器、牙签、开水、锅、筷子。
1、把牛肉切成薄片。
2、放入料酒、生抽和胡椒粉、盐、生粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右。
3、牙签用开水烫一下，然后开始串牛肉片。
4、腌制牛肉的时间可以做其他的，把洋葱末、小米椒末、蒜末放在一起搅拌均匀。
5、牛肉腌制好了，准备放油把牛肉倒入锅内炸成金**就捞起来备用。
6、锅里有炸牛肉的油可以用，然后放入准备好的三样末，炒一分钟左右炒出香味就放芝麻炒一分钟（用中火小火自己掌握，不要用大火不然容易炒糊）。
7、放入孜然粉，如果有孜然粒也可以放点。
8、根据自己的情况放辣椒粉。
9、马上放入牙签牛肉，最好用筷子翻炒，好操作，炒几分钟就可以了，主要是把调料都粘在牛肉上，就可以装盘了。
牙签牛肉咸了怎么办
自制麻辣牙签牛肉食材
牛肉?葱?干辣椒?蒜
辣椒面?孜然粒?白芝麻
做法
1.牛肉先加入1勺食用油，1勺老抽，1勺玉米淀粉抓匀腌制；然后用牙签串起来备用
2.锅里倒油，加入一勺豆瓣酱炒匀，加入牙签牛肉炒变色；把干辣椒段，辣椒面，孜然粒和白芝麻一起倒入锅内，炒匀后撒上葱花蒜末拌一拌就出锅
首先把牛肉先拿去煮一下，这样再拿出来吃的话，就不是很咸了，而且也可以加入一点糖，这样就是这种牛肉的一些方法。煮的时候可以再加点水。牙签牛肉做法：
第1步、准备的原料。
第2步、牛肉片先加清水浸泡二十分钟左右，中间换次水。
第3步、泡好的肉片加料酒，黑胡椒粉，盐，少许的白糖，生粉，老抽，生抽。
第4步、抓匀冰箱冷藏腌制一小时。
第5步、葱，姜，蒜，干辣椒切碎。
第6步、腌制好的肉片用牙签串起来。
第7步、油锅中火炸两分钟左右。
第8步、全部倒出，沥干油份。
第9步、利用锅里的余油，煸香葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
第10步、加入炸好的牛肉。
第11步、加入孜然粉，鲜辣粉，辣椒粉大火翻炒两分钟左右就可以。
第12步、可以做菜，又可以当零食的牛肉做好了。
好了，今天关于“牙签牛肉做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“牙签牛肉做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
