1.大炖粉条家常怎么做好吃

2.炖粉条怎么做？

天冷了，新鲜的大开始成为我们餐桌上的主打菜，不管是用来炖豆腐还是炖粉条，热气腾腾一上桌，都能让你吃出满满的幸福感！

炖粉条和豆腐是天冷后在我家最受欢迎的一道菜，隔两天不做就馋得慌，很多朋友也都喜欢这道菜，这菜看似简单，但是做法步骤方法掌握不对，做出来味道就会差很多，可能就会不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友亲戚吃过的都说好！

炖粉条

-材 料-

大500g、粉条150g植物油、生抽适量五行鲜蔬粉、盐适量生姜、香菜少许

-做 法-

1. 大洗净切条，条可以切得粗一点点，炖后口感好；2. 粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮；3. 生姜切碎。炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入条翻炒；4. 炒至条变软，没有水分为好，这样炖出来的没有水的味道；5. 加入适量的水，本身有水分，不宜加太多的水。；6. 加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、鲜蔬粉调味；7. 要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味；8. 出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。

炖豆腐

-材 料-

豆腐150克、200g植物油适量、干香菇5个盐2g、五行鲜蔬粉少许酱油20g、淀粉5g

-做 法-

1. 干香菇洗净，清水浸泡柔软即好；2. 豆腐切方便入嘴的块，淡盐水浸泡15分钟做，去除豆腥味；3. 香菇切片，帮子跟软的叶分开切片；4. 泡香菇的水倒入汤锅，加入酱油，鲜蔬粉煮开；5. 放入豆腐，香菇中小火煮5分钟；6. 放入帮子煮5分钟；7. 放入菜叶，加盐，继续煮3分钟；8. 淀粉加水调成水淀粉，淋入汤锅，搅拌下，即可关火。

当然了，三合一也不错！本人无肉不欢，首选高鸡汤！

大炖粉条家常怎么做好吃

材料

主料：200g、粉条50g、豆筋100g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量

豆筋炖粉条

1

炒锅放油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。

2

加炒软，再放盐和五香粉炒匀。

3

再放入泡好的粉条。

4

加适量酱油炒匀。

5

放入洗好的豆筋小火焖3分钟。

6

出锅了。

小贴士

粉条要提前泡软，泡的不太软就要稍加一点水炖一会出来口感更好。

炖粉条怎么做？

炖粉条好吃有秘诀，步骤是关键

炖粉条是北方的一道经典家常菜，鲜香好吃又下饭，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影，是北方人的心头爱。

炖粉条是很家常的一道菜，可以说是无人不晓、无人不会，可是每个人做出的口味却不尽相同

炖粉条家常做法：

1.一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把叶撕成大片，帮切成斜片备用，叶用手撕的比刀切的更好吃。

2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。

3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入帮，帮炒软炒至断生后，再加入叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。

4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。

5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。

一锅热气腾腾、香喷喷的大炖粉条就做好了，鲜美的大、爽滑的粉条、喷香的五花肉，香。

准备材料：大适量、五花肉适量、粉丝适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽、老抽、十三香、鸡汁、盐

步骤：

1、粉丝提前泡软。

2、五花肉煸出油脂。

3、加入葱、姜、蒜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、下入大翻炒一分钟，加入粉丝。

5、加入半碗清水、适量盐、十三香、鸡汁、青红椒混匀，咕嘟一分钟。

6、最后翻炒均匀出锅即可。

7、成品。