1、香葱适量、面粉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、盐和鸡精适量。

2、将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。

3、将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

4、往锅中倒入面絮开始快速搅拌，成小疙瘩后改小火煮3分钟，接着往锅中倒入鸡蛋液和香葱，搅拌均匀后继续小火煮1分钟，加入少许盐、鸡精和小葱即可出锅。

家常疙瘩汤做的美味的关键在于先把配菜炒熟，然后加水，再加面疙瘩，最后调味，具体的做法如下：

主料：面粉300克

辅料：土豆1个、盐3勺、酱油2勺、鸡精1勺、油20毫升、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、木耳5克、红薯粉1克、葱半小根、蒜2颗、姜1块

1、面粉使用凉水做成面糊状，搅匀，浓稠一些比较好。

2、热油，倒入火腿及葱姜蒜，炒出香味，倒入一勺盐。

3、倒入土豆，翻炒后再倒入一勺盐。

4、倒入西红柿翻炒后，倒入一勺酱油。

5、待西红柿炒出粘稠状，倒入5开水。

6、待水开，使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。

7、面糊拨动完后，待水开，放入青菜。

8、待青菜软熟，淋入打好的鸡蛋。

9、待蛋熟，倒入泡好的木耳和红薯粉，倒些开水，小火慢炖煮熟。

10、完成。

注意事项：

面疙瘩里面材料可以根据自己喜好添加，但不要添加太多，不然会少了面疙瘩的味道。