1.老豆干的做法。
2.凉拌豆腐干怎么拌好吃
3.凉拌豆腐干的简单做法窍门
4.豆干如何凉拌才好吃
5.豆干怎么调凉拌最好吃
6.豆腐干怎么凉拌 豆腐干凉拌怎样做
凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢？
今日产生一道“凉拌豆干”的家常做法，既简单又好吃，一切一拌制成凉拌菜，端上桌一会就光碟。夏季，这荤菜要多吃，健脾养胃还补钙补锌，低脂肪饥饿感不长胖，孩子喜欢吃。下面，我将这道“凉拌豆腐干”的详细作法送给你们，祝朋友们身体健康！凉拌豆腐干食物：卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。
第一步提前准备5片卤豆干、3根香莱，2根小米辣，1块姜片，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会大蒜瓣3粒。将豆腐干清洗一下，切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水一分钟捞起来。
第二步将豆腐干条放入进大一点儿的容器里，将豆腐干清洗一下，卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水把3根香莱清洗切割成段，翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺。
和豆腐干放一起。把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐，鸡精拌匀。
第三步翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺，把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会，进味就可以摆盘享受。这菜鲜香麻辣，两步就搞定，费用但是5元，低脂肪有营养，健脾开胃又好吃。
老豆干的做法。
作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，我想说的是，我们只是不想让自己的嘴巴闲下来，不想让它寂寞，你信吗？夏日炎炎，天气也是越发炎热，让人的胃口也是变得不是很好啦。这个时候，我们应该来上一些爽口的美食，那么美味的黄瓜凉拌豆干就是很棒的选择啦。黄瓜凉拌豆干制作起来也不是很费事，而且吃起来清爽可口，让人越吃越想吃。
在这么热的天气里面，也是不想要去厨房做菜，也就提议做些简单的凉菜吧。恰巧家里面还有些黄瓜，上次买的豆干也没吃完，那就来一份美味的黄瓜凉拌豆干吧。而且，我们在做黄瓜凉拌豆干的时候，专门搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更好啦。接下来，我们就简单的给大家说一说让舌尖痛快的美味，教你爽口下饭的黄瓜凉拌豆干，简单易学又好吃。
美味的黄瓜凉拌豆干
食材：豆干、黄瓜、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、香菜、生抽、醋、香油、盐
做法：1、我们先把黄瓜冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把豆干用刀切成小丁；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽后，用刀切成青椒条；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，去掉老叶子后，用刀切成葱花；把姜清洗干净，用刀切成姜末；备用；
4、再把香菜摘洗干净，去掉根部和黄叶等杂质后，用刀切成香菜碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜蓉；备用；
5、往盛着黄瓜块的小盆里面，撒上一点食盐，稍微把黄瓜腌制一下，控出来多余的水分；
6、再拿一个干净的小盆，放入黄瓜块和豆干，放入适量的葱姜蒜搅拌均匀；
7、再放入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、生抽、醋、香油和盐搅拌均匀，撒上香菜碎和青椒条，即可；
凉拌豆腐干怎么拌好吃
豆腐干的6种家常做法，2块钱就能做一大盘，太好吃太实惠了
豆腐干真好吃，而且吃法百变，可以炒菜，可以卤豆干，还可以凉拌着吃。市场里卖1.5一份，就可以做一道菜了，太实惠了。以前小编每次到月底都紧巴巴的，就喜欢买豆腐干这样实惠又好吃的菜，而且味道一点也不比饭店的差哦。教大家几种豆腐干的家常做法吧！
凉拌豆腐干
需要食材：豆腐干、蒜头、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉
做法：1、豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。
2、蒜头剥好后剁成蒜末。
3、锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。
4、最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。
五香豆腐干
食材：豆腐干、五香卤料（超市有卖）
做法：豆腐干洗干净放入锅中，加上卤料、水，焖煮15分钟，豆腐干煮熟后关火，在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了，大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，时间大约8小时。小编都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。
水煮香干
食材：香干、芹菜、蒜头、花椒、辣椒、香菜
做法：1、香干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁
2、起油锅，倒入蒜头爆香，倒入香干片和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒
3、加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中
4、重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在香干上，拌匀即可。
豆腐干炒生菜
食材：豆腐干、生菜
做法：1、豆腐干切成细条状，生菜洗净。
2、起油锅，放入蒜头片、豆腐干翻炒，加入生抽、盐。
3、放入生菜，大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。
蜜汁豆干
食材：老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油
做法：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、盐、适量水，大火煮到收汁即可。盛入盘中，淋上香油就可以吃了。
香干炒肉
食材准备：香干、青椒、五花肉、辣椒、花椒
做法：五花肉切片，香干切片，青椒撕成条，辣椒剁成小段。先炒肥锅肉，起油锅烧五成热，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。锅里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入香干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起来了。
凉拌豆腐干的简单做法窍门
豆腐干凉拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。
豆干如何凉拌才好吃
把买回来的豆腐干在清水中洗净。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干，即闻着没有异味，外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易变质。）
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炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。（这里焯水的时间不用太长，有1分钟就可以了，不然就失去了豆腐干的原味。）
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把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
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把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
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把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。）
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取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
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然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
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把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋（最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感），撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可，这样凉拌豆腐干就做好了，好吃哦！你可以试试。
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豆干怎么调凉拌最好吃
1、食材：豆干适量、黄瓜适量、香菜适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量、火腿适量。
2、准备好几块儿豆腐干（最好是烟熏的，不是也没关系），将豆腐干切块儿。
3、准备一点香菜，将香菜洗干净切好（香菜的量可以根据自己喜爱香菜的程度准备，可以多，可以少）。
4、准备一根黄瓜，将黄瓜切成条状的，准备好待用。
5、将黄瓜条，香菜，切好的豆干装盘，放在一起。
6、然后放入适量的辣椒油，香油，还可以放入适量的生抽，放入适量的盐，将它们拌匀。
7、然后放入适量的火腿就可以了。
豆腐干怎么凉拌 豆腐干凉拌怎样做
半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋
做法：编辑
1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3芝麻微波炉20秒2次转熟
4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。
主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)
酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)
调料：盐(1汤匙)
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制作方法编辑
1 西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。
2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。
4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。
5取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。
6 将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。
美味贴士编辑
1、豆干等食材要切得薄细均一，形状大小一致，这样受热和入味才能均匀。
2、做凉拌菜使用的刀具和砧板，应彻底洗净再用开水烫一下，消毒后用来切菜，生食也不易拉肚子。
3、用青瓜等水分较多的蔬菜入菜，切制后应加盐腌渍让其渗出水分，经清洗后沥干水，才可用来凉拌。
4、酱汁不可过早淋入，否则豆干、西芹和红萝卜的醋味会较重，还会失去爽脆的口感。
5、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、茭白都含有草酸，直接食用会妨碍人体对钙的吸收，还易引起结石症，因此凉拌前要用沸水焯一下，除去大部分草酸。
豆腐干凉拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。
