1.炖柴鸡怎么能炖烂,要多长时间
2.炖柴鸡怎么容易烂熟
3.柴鸡怎么炖好吃
红烧鸡块的做法如下：
材料准备：柴鸡、植物油、花椒、八角、料酒、葱姜蒜、黄豆酱、生抽、老抽、热水、白糖、食盐等。
1、买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中备用。
2、炒锅内加入少许植物油，油热先下入花椒和八角炒香。
3、炒出香味后下入鸡块，沿着锅边淋入5克料酒，多煸炒一会，炒出鸡块中的水气，炒至鸡块全部变色后加入葱姜蒜等辅料，再次煸炒出辅料的香味。
4、辅料炒香后加入5克黄豆酱、5克生抽、3克老抽，再次煸炒2分钟左右，把鸡块炒至上色均匀。
5、炒匀后在锅内淋入少许热水煮开，水量和鸡块持平，加入2克白糖提鲜，加入2克食盐调味，盖上锅盖转小火炖15分钟即可。
炖柴鸡怎么能炖烂,要多长时间
方法/步骤
先把鸡子宰杀好处理干净，把鸡子剁成块状，装进盘（或小瓷盆里）备用。
铁锅柴鸡的做法
铁锅柴鸡的做法
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在锅里加入适量的食用油，待油温起来后加入花椒爆一下，在依次加入葱姜蒜和红辣椒进去，爆一下提香。
铁锅柴鸡的做法
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将剁好的鸡块倒进锅里，不断翻炒至鸡肉颜色发白。
铁锅柴鸡的做法
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再将老抽和盐加进去，翻炒均匀后加入适量清水，将火调制到大火炖煮30分钟左右，等水分慢慢收干，但切忌不要太干，这样会影响鸡肉的口感。（喜欢吃土豆的可以在炖的时候加入一些土豆块在里面）
铁锅柴鸡的做法
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待汤汁收的差不多了的时候，加入一点葱花点缀一下就可以出锅了，这是不光鸡肉鲜美，就连汤汁都很美味了。
铁锅柴鸡的做法
END
注意事项
加入清水要一次加好，这样的味道才最好
炖柴鸡怎么容易烂熟
用砂锅炖两个小时左右就差不多能把柴鸡炖烂，以下是香菇炖柴鸡的做法：
主料：柴鸡1只?
辅料：干香菇30g、虫草花5g、盐适量、生姜1块、小葱20g
1、准备好原材料。
2、柴鸡清理干净。
3、生姜切成片、小葱打结。
4、柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒。
5、香菇提前泡发，清洗干净。
6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。
7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时。
8、捞出小葱扔掉，加入适量盐。
9、出锅了。
柴鸡怎么炖好吃
按以下方法容易烂熟。做法如下：
一、用料 ?
柴鸡? 、? 榛蘑? 、? 干红辣椒? 、? 大料? 、? 葱姜? 、? 料酒? 、? 酱油? 、? 盐。
二、做法 ?
1、柴鸡洗干净，剁块
2、榛蘑用适量温水，泡松复原
3、鸡块焯水，打去浮沫，捞出，锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒
4、倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
参考资料来源百度百科柴鸡
柴鸡好吃做法如下：
主料：柴鸡半只、香菇（干）60克、红薯粉条、1把 。
辅料：葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角2个、 桂皮1块 、白芷2片、干辣椒2个 、香叶2-3片、料酒2勺、红烧酱油1勺 、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、矿泉水850毫升 。
1、香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。?
2、红薯粉条提前浸泡半小时左右。
3、将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。
4、大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。
5、锅中倒入适量底油，烧热。加入葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷配料，翻炒爆香。倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。加入一勺红烧酱油。再加入一勺生抽。加入一勺白糖。
6、最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。打开锅盖，加入香菇，半勺盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。
7、最后加入泡好的红薯粉条，半勺盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。
柴鸡介绍
柴鸡是指农村放养的鸡，是泛指，并非指的是品种。柴鸡又叫笨鸡、土鸡，具有耐粗饲，觅食性、就巢性强，体形小，有良好的适应性等特性，肉质鲜美。
柴鸡的生态放养方式，在一些地方已经形成了良种繁育、饲料专用、产品加工销售等环节的配套衔接，初步形成了农、林、牧相结合的新型生态产业，具有广阔的发展前景。
