1.腊八蒜做法最正宗做法

2.腊八蒜制作方法是什么？腌制腊八蒜需要放气吗？

食材准备：大蒜（紫皮）4头、酿制米醋、450克。

注：

1、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿。

2、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制。

3、玻璃罐子一定要无水无油，不要用塑料容器。

4、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。

5、醋最好选用酿制米醋。

1、大蒜选择紫皮的为佳

2、剥取蒜瓣

3、剔除有伤疤的蒜瓣(发芽的不必去掉)

4、用小刀把蒜瓣的底部削去一层

5、全部照此完成

6、然后找一个无水无油的玻璃罐子，把蒜瓣装入瓶中(大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头)不要太满，八成即可

7、倒入适量米醋

8、用盖子盖紧(可以在瓶口加一块食品袋)，放在冰箱冷藏20天即可。

腊八蒜做法最正宗做法

腊八蒜之所以叫腊八蒜，是因为在古时候人们在腊月初八腌制，那个时候，天气极冷，腌的蒜就能变绿了，现在我们有冰箱，放在冷藏里，控制温度在0?～4?就可以，所以，想什么时候腌就什么时候腌，简单方便，好吃美味。

1.买一斤大蒜，剥皮，洗净，控干水分。

2.准备一个玻璃罐子，洗干净，控干水分。

3.准备2斤陈醋，2勺白糖，8个辣椒，一小块姜，一把花椒，酱油，食盐。

4.将剥好的大蒜放入玻璃罐子中，放入陈醋，必须没过大蒜才好。

5.把姜切片。

6.接着放入食盐，花椒，辣椒，白糖，姜片，酱油少许。

7.密封住盖子，然后放入冰箱冷藏（0?～4?），这样大蒜才可以变绿。

8.存放一个星期，观察大蒜，应该就会有少许的蒜变绿了，（不会一下子都变绿）就可以食用了。

主料：大蒜6头

辅料：米醋500克

1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。

2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥光滑点就行。

3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。

4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。

5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。

6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。(大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取)。

7、倒入适量的米醋。

8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)。

9、第二天就开始变绿了。

10、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。

11、成品。

腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。

腊八蒜制作方法是什么？腌制腊八蒜需要放气吗？

正宗腊八蒜的做法和配料如下：

主料：蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。

1、把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿。

2、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉，然后把大蒜用吹风机吹干水分。

3、吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖，用手抓匀，抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了。装入消过毒，无油无水的罐子中。

4、锅中加入300克米醋烧开，也可以用200克白醋100克陈醋来代替。

5、趁热把熬好的醋倒入罐子中，盖上盖子，放置温暖处即可。

答：一、做腊八蒜需要的食材： ?

蒜适量、米醋适量、盐适量、冰糖适量。

二、腊八蒜的做法：

1、剥出适量的大蒜。

2、大蒜清水洗一下晾干水分。 ?

3、放入玻璃容器中。

4、放入2勺盐，适量冰糖。

5、倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。

6、最后腊八蒜就做好了。