1.食用绿豆汤有哪些禁忌看了才知道

1、切莫空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、绿豆不能和中药一起吃

常听人说：吃中药不能吃绿豆，以免解药。《本草纲目》中称：绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。

3、绿豆汤不能天天喝

适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。幼儿2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、勿用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。

5、不宜喝冰镇绿豆汤

绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

哪些人不宜喝绿豆汤

属于寒凉体质的人

如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。以下是学习啦小编收集整理的关于绿豆汤的知识，希望对你有帮助。

正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

老人、儿童以及体质虚弱的人

老人及儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

经期女性

处于月经期的女性，身体处于缺血的状态，体质偏差。经期女性若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。

食用绿豆汤有哪些禁忌看了才知道

生活中，绿豆制品层出不穷

绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙……

每一个都制作简单且美味

而家中常备的解渴甜品肯定少不了绿豆汤

不仅清热解毒还能消渴利尿

但煮绿豆也是一门学问

煮得好是锦上添花

煮得不对可能会伤肠胃

不同的人在喝绿豆汤的时候

也有很多需要注意的禁忌

在现代营养学看来，绿豆对于调理糖尿病能发挥很大用处。那糖友们应该怎么吃绿豆，又该吃多少呢？对此，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主管医师王澄给出了专业的解释。

在日常进食时，糖友考虑最多的是血糖生成指数（GI）、含糖量以及摄入量的控制。

作为杂豆，绿豆含有较多的膳食纤维，GI值为27.2，属于低GI食物，糖友在日常可以用绿豆和米饭搭配食用，能控糖。

很多人会担心，绿豆中也有淀粉，会不会对糖尿病患者有影响呢？实际上，绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，进入人体后不易被消化吸收。因此，绿豆为机体提供的热量比谷类更低，日常用绿豆替代部分谷类时，对肥胖者和糖尿病患者还有治疗的作用。

最后是糖友最关心的该吃多少的问题。在这里，王澄建议糖友每次摄入绿豆最好不超过25克。绿豆的蛋白质含量高，几乎是大米的2.5倍。但绿豆所含蛋白质不属于优质蛋白质，进食过量可能会加重肾脏负担。因此，糖友每次摄入15克到25克的绿豆即可，糖尿病肾病患者则应在营养师的专业指导下食用。如果做成绿豆汤，应该多喝汤，少吃豆。

王澄还指出，绿豆含微量元素钾、磷、镁、钙、铁、硒都相当高，对防治糖尿病合并高血压有一定的帮助。

1. 不要额外加糖

对于广东人来说，绿豆汤是最佳清热解渴食材。对此，王澄建议，绿豆本身清甜，糖友煮绿豆汤无需额外加糖。

2. 空腹时不要喝

绿豆汤空腹食用容易对肠胃造成伤害，最好和大米一起煮粥或煮饭。喝绿豆汤的频率控制在一周最多3~4次，不可贪多。烹饪绿豆时最好先浸泡半个小时，泡软后再煮食，更有利于消化吸收。

3. 肠胃差不要喝

胃肠道功能较弱的人群不适宜食用，以免出现腹痛、腹泻等症状；糖尿病肾病患者建议在营养师的指导下食用。

推荐食谱

苦瓜绿豆汤（两人份）

材料：苦瓜100克，绿豆50克，陈皮适量。

做法：

1、绿豆洗净，浸泡30分钟。苦瓜洗净，切块。陈皮洗净备用。

2、锅置火上，加入适量清水，放入陈皮，煮沸后放入苦瓜、绿豆，炖约30分钟至绿豆熟即可。

专家点评： 苦瓜具有抗氧化、抗菌、降血压、降血糖、降血脂的功效，和绿豆一起能很好地控制血糖升高，肠胃虚弱的人群不适合食用。

通讯员/张阳

/来源网络

编辑/李美谆

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　绿豆汤是大家都喜欢的一种解暑降温的好饮品，一般在夏季的时候食用率是比较高的，可以让你有清爽的感觉，而且还可以防上火，补充丰富的维生素和矿物质哦，那么食用绿豆汤的禁忌有哪些你知道吗?

　 关于绿豆汤的4个饮食禁忌

　1、空腹时不能喝绿豆汤空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

　2、绿豆汤不可天天喝

　适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。最好要注意适量食用，因为绿豆汤是属于凉性的食材，食用过多会出现肠胃不舒服的情况，以免造成腹泻啊或者是腹痛等情况。

　3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

　4、绿豆与中药不能同服“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。在食用的时候如果你在食用中药的话一定要注意不要喝绿豆汤哦，以免出现副作用，对身体健康不利的呢。

　关于食用绿豆汤的一些禁忌内容，上面已经给大家介绍了相关的内容了，食用绿豆汤要注意不要空腹喝，也不要一次性喝太多，以免给身体造成不利的影响，出现肠胃不适等等的问题，就得不偿失了。