1、酸辣土豆丝:准备土豆,干辣椒,蒜末,葱;土豆丝削皮,切丝,洗干净把淀粉冲走;锅中放油把蒜末干辣椒爆香,倒入土豆丝翻炒2_3分钟;土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋,继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦。
2、干锅土豆片:准备土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣;土豆切片,洗去表层淀粉。平底锅刷油,煎至两面金黄备用,五花肉切薄片,小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈,葱切小段,蒜切小粒;热锅,五花肉片煸炒出油,放蒜粒爆香,然后放一勺豆瓣酱炒出红油;倒入煎好的土豆片,和辣椒翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐,少许鸡精调味;撒葱段,翻炒出锅。
3、香煎土豆泥:准备食材土豆、线椒、蒜、盐,食用油;土豆切块,煮熟至筷子可以扎透即可;热锅下油,炸土豆煎炒;用铲子将土豆按压成半土豆泥状,煎至起锅巴(根据个人喜欢来决定锅巴程度);加少许盐,下青椒蒜片翻炒起锅。
如今土豆已飞入寻常百姓家,成为除了米饭、面条之外的最受欢迎的主食之一,日常的青椒土豆丝、红烧土豆小编就不介绍啦,今天为大家整理一些大家可能没有做过的土豆料理,一起来看一下吧~
土豆鸡蛋饼用料:
土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许
做法:
1.准备所需食材。土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸
2.准备辅料,胡萝卜和叶切成细丝、香肠切丁备用
3.鸡蛋磕碗中打散。这时看下锅中土豆片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥
4.倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入圆、胡萝卜和腊肠。
5.拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味
6.平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼
7.小火煎至两面金黄后取出,这些土豆泥我煎了3锅
2.土豆焖饭
用料:
大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克、生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量
做法:
1.大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)
2.土豆去皮切丁,五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉
3.倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中
4.用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色
5.把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀
6.按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟
7.打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了
3.鸡汁土豆泥
用料:
土豆 1个、鸡汁 适量、黑胡椒 适量、黄油 适量
做法:
1.土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软,土豆压成泥状
2.趁热加入适量嘉豪鸡汁
3.加入适量黄油;磨入黑胡椒碎,拌匀即可
4 醋溜土豆丝
用料:
土豆2个;辣椒4颗;蒜米1个;米醋适量;火麻油适量;盐适量
做法:
1.土豆食材准备,削皮,成刨丝。
2.用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟。
3.辣椒和蒜米都切碎。
4.倒入适量火麻油,然后倒入蒜米和辣椒,大概热30秒。
5.倒入土豆,大火炒8分钟左右。
6.土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐,翻炒两下出锅。
5. 凉拌土豆片
用料:
土豆250克
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法:
1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
6.炸薯条
用料:
土豆1000g 辅料油适量
做法:
1.将土豆去皮洗净备用,切成小指大小的条状
2..将切好的土豆条放到清水中泡,去掉一部分淀粉
3.锅中放水烧开,土豆条放入开水中煮至变色
4.土豆条变色后即可捞起沥出水,将土豆条摊开晾干水份
5.锅中放适量食用油,至油7成热(可将筷子放入油锅中,边上有许多泡泡冒起,即是7成热油)
6.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金**,捞出控油即可
7.土豆可乐饼
用料:
土豆500g;猪肉馅100g;洋葱50g;
黑胡椒2g;盐3g;鸡蛋50g;面粉50g;面包屑50g
做法:
1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,
2.蒸好的土豆压成泥备用;
3.洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;
4.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;
6.把调好的馅料用手团成小球,压成饼;
7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;.最后裹上面包糠;
8.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。
8.孜然土豆块
用料:
孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、食盐、蒜瓣、芝麻、土豆、食用油
做法:
1.将土豆去皮,洗净后切成小块;
2.热锅,倒入食用油后加热,然后放进土豆块,开慢火将土豆炸至熟透,捞出装到盘子里,然后倒出多余的油;
3.再热锅,放入孜然粒、小茴香粒、蒜末略炒,然后倒进土豆块一起翻炒,最后加入食盐、胡椒粉、芝麻,炒匀后即可。
9.拔丝土豆
用料:土豆,食用油、糖
做法:
1.土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金**的硬皮,出锅待用。
2.锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。
Ps.此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬
10.咖喱土豆
用料:
土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法:
1.土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝。
2. 锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可。
11. 家常土豆饼
用料:
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1.土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
12.笑脸土豆饼
用料:
土豆 3个、玉米淀粉 1大把、食盐 3克、胡椒粉 少许、面粉 适量
做法:
1.土豆去皮切片上锅蒸熟;蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥
2.加入玉米淀粉,稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味;玉米淀粉一次别加太多,慢慢加慢慢揉,一直到揉成软和的面团
3.案板上撒一层薄薄的面粉,将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼;取一个圆形的模具,压出一个个的小圆面饼;取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形,所有的小面饼全部两面铺上面粉
4.用筷子戳两个小洞作眼睛,再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子
5.锅中烧热油,放入土豆饼坯,中火炸至金**;炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油,吃的时候沾上蕃茄酱即可
土豆美味,可不要贪吃哦,吃多了容易引起消化不良,今天就为大家整理这些做法了,你还有什么新奇的做法一起来分享一下吧!