1.清淡的清炖鱼的做法怎么做好吃又简单，做

第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。

第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。　

第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。

鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷

制作小贴士

我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下，这样熬出来的汤更加的浓白鲜美，炖鱼的时候一定要用小火，否则话鱼容易被炖烂，炖好之后不用再加味精提鲜了，鱼本身和蘑菇足够的鲜美。

清淡的清炖鱼的做法怎么做好吃又简单，做

准备材料：鲤鱼1条、食用油500克、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙、姜6片、八角2粒、鸡蛋1个、胡椒粉2茶匙、白糖半汤匙

步骤：

1、鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时。

2、腌好的鱼块裹蛋液。

3、热油下锅炸鱼块。

4、炸至鱼块金黄后捞出。

5、炒锅倒油炸香葱、姜、八角。

6、倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖。

7、放入鱼块小火炖至入味即可。

8、成品。

主料

鲤鱼

：500

辅料

葱

：适量

姜

：适量

蒜

：适量

香菇

：适量

枣

：适量

精盐

：适量

醋

：适量

酱油

：适量

料酒

：适量

食用油

：适量

具体步骤

第一步

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

第二步

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅。

第三步

然后加入适量水，将鱼放入锅内。

第四步

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

第五步

开锅后，慢炖30分钟左右即可。