1.皮蛋瘦肉粥这样做巨好喝
2.皮蛋瘦肉粥:应该怎样做？
3.皮蛋瘦肉粥怎么做？
4.广东特色美食皮蛋瘦肉粥，怎么做，鲜香浓郁，滑嫩无比呢？
5.皮蛋瘦肉粥怎么做（简单方法）
食材
肉沫 50g
大米 20g
皮蛋 1个
葱 3根
盐 0.5g
方法/步骤
食材图~~~！一个人吃大米的量就用手抓一把，两个人吃就手抓两把。不要贪心弄多了，吃不完浪费。
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大米洗净，皮蛋切小粒，葱切葱花备用。
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烧一锅水，等水开以后再放大米。
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等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。
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完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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皮蛋瘦肉粥这样做巨好喝
皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。所以进来我给大家带来了皮带瘦肉粥的制作方法！
材料准备：大米150g，猪里脊肉100g，皮蛋2个，清水800ml，香葱2根，生姜1小块，料酒1匙，生抽1匙，食盐1勺，鸡精半勺，香油1勺，生粉5g。
制作步骤：
1、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；
2、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；
3、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；
4、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;
5、把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒·生抽·食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌制备用（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；
6、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；
7、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；
8、调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；
9、倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。
小贴士：
1、煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。?
2、如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来加上皮蛋瘦肉来制作。但相比之下，熬的粥更香。?
3、如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。
皮蛋瘦肉粥:应该怎样做？
皮蛋瘦肉粥
食材：米 皮蛋 瘦肉 青菜
调味：猪油 生抽 料酒 盐 姜丝
1:米和皮蛋放入电压力锅内半杯米10杯水 皮蛋直接捏碎电压力锅煮粥模式16分钟
2: 肉丝加生抽 料酒 姜丝 盐腌制 （具体用量看图三）
3: 电压力锅泄气后开盖煮肉丝烫三分钟左右加切好的青菜最后放一点猪油
皮蛋瘦肉粥怎么做？
皮蛋瘦肉粥应该怎样做？
常见的皮蛋瘦肉粥，但这碗粥并不是都能做好的，因为这是一碗比较清淡的咸粥，而里面有味道浓烈的松花蛋和肉类，处理的不好的话整道粥都有一股腥味。
准备食材；糯米60克（大米也可），皮蛋一个，里脊肉50克；配料：葱一根、姜一小块，料酒少许，生抽少许，淀粉一勺，盐适量。
烹饪步骤：
第一步处理糯米，先将糯米淘洗两遍，沥干水分，加入半勺盐，半勺花生油搅拌均匀静置10分钟。
第二步处理松花蛋，这一步是很关键的一步，也是从大厨哪里学来的诀窍：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
第三步准备肉丝，将里脊肉切成丝，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，最好先不要搅拌，或者等会肉丝下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
第四步准备食材：松花蛋切开后闻一闻，所有令人不爽的味道都没有了，切成丁，葱切成细花，姜切丝备用。
第五步煮锅内加三碗水，加入腌制过的糯米，加入一半葱花和全部的姜丝，大火煮开，小火慢煮35分钟至米完全开花，米汤浓稠。
第六步加入皮蛋丁，加入剩余的葱花，小火煮3分钟。
第七步将腌制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥是很讲究食材质量的一碗粥，因为米粥清淡，任何异味都会觉察到，所以选用皮蛋的时候要用质量好的无铅松花蛋，肉一定是纯瘦肉，最好是里脊肉，比较嫩，出锅前一分钟下入即可。松花蛋要用醋和盐水煮上几分钟，让里面的糖心基本凝固，可以有效的去除松花蛋的腥味。
广东特色美食皮蛋瘦肉粥，怎么做，鲜香浓郁，滑嫩无比呢？
用料：
大米1杯、水2升、瘦肉（切片）150克、皮蛋（切碎）2个、姜丝适量、生抽1勺（腌瘦肉用）、胡椒粉2勺（1勺腌肉，1勺放粥里）、盐2克、香麻油1勺
做法：
1、锅内放入2升水，煮滚，把洗好的大米放入锅内煮滚，煮5分钟关火焖半个小时，如此反复三次；
2、煮粥的同时把皮蛋切碎，瘦肉切片加入一勺生抽一勺胡椒粉腌制；
3、煮至第三次的时候，把姜丝、皮蛋和瘦肉放入滚粥内，煮5分钟后加入2克盐和一勺胡椒粉调味即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做（简单方法）
广东特色美食皮蛋瘦肉粥，怎么做，鲜香浓郁，滑嫩无比呢？
皮蛋瘦肉粥口味深厚，美味可口，滑嫩可口。一般在餐厅里中的皮蛋瘦肉粥口味很细腻，也挺浓稠，口感与众不同。可是有的朋友在家做的皮蛋瘦肉粥，腥味儿非常大，并且瘦肉也比较柴。
并不像饭店里皮蛋瘦肉粥里面的瘦肉那般滑嫩可口，并且熬的粥也比较清，不太浓稠。今天给大家分享皮蛋瘦肉粥最正确的做法，保证你熬成的皮蛋瘦肉粥像饭店的一样浓稠味美，鲜美滑嫩，非常的好吃。原材料：稻米、松花蛋、瘦肉、盐、味精、葱段香莱、白胡椒、姜片。制作流程：
第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
第二步然后将瘦肉切成片，松花蛋切尺寸均匀粒就行了，生姜去皮后切成丝预留，提前准备一点葱段香莱段就行了。然后将瘦肉腌渍一下，将瘦肉放进碗中，加盟一点点盐，一点点米酒，生姜丝一点点，随后用手抓匀腌渍一会儿，那样是为了给瘦肉码底味。
第三步随后粥熬的都破碎的情况下，越来越较为浓稠的时候，转小火，先放入瘦肉，瘦肉要一片一片的下下锅中，避免粘在一起，随后搅拌均匀，肉觉得即将熟的情况下，再放入松花蛋，搅拌均匀。
然后再进行调料，放进盐，白胡椒，再撒进一点葱段香莱段，搅拌均匀就可以，香气一下子就上来了。温馨小贴士：煮粥的时候一定要不停的拌和，不然很容易糊底。水开后再放入稻米，就是为了粥熬得更加的浓稠。
用料：大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。
1、大米洗好，清水泡30分钟。
2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七分水，放炉子上大火开始煮。
3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。
7、将葱、姜去掉，放肉片进去。
8、煮3分钟后，再加皮蛋进去，继续煮2分钟。
9、然后开始调味，加一小勺盐进去。
11、再加1小勺香油进去。
12、最后撒上葱花，这样皮蛋瘦肉粥就做好了。
