1.清钝羊排怎么做

2.清炖羊排的做法

3.清炖羊排的家常做法

4.清煮羊排作法

清炖羊排食材介绍

主料：

羊排(600多克) 冬瓜(300克) 姜(20克) 料酒(适量) 小葱(两棵) 炖料包(一个) 蒜(三瓣) 盐(少许) 香菜叶(少许)枸杞(少许)

清炖羊排的做法步骤:

1.准备好羊排。

2.冬瓜去皮切块备用。

3.姜切片，葱，蒜不用切，

4.准备热锅倒入适量清水，

5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。

6.焯好的羊排。

7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。

8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。

9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。

10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。

11.这是炖了30分钟后的样子。

12.盖锅盖继续炖。

13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。

14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。

15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。

清钝羊排怎么做

食材

主料

羊排

400g

胡萝卜

1根

猴头菇

100g

辅料

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

步骤

1.原料

猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里）

2.羊排

3.羊排切块

4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

6.放入葱、姜、料酒

7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅

小贴士

厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水

清炖羊排的做法

主料

请点击输入描述

羊排500克

辅料

胡萝卜

250克

陈皮

2片

姜

15克

八角

2个

花椒

1小撮

桂皮

1小块

食盐

3克

料酒

10ML

清炖羊排的做法

1.

准备材料，胡萝卜削皮切块

请点击输入描述

2.

羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出

请点击输入描述

3.

将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮

请点击输入描述

4.

放入姜片

请点击输入描述

5.

再放入陈皮，用中小火煲30分钟

请点击输入描述

6.

放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓

清炖羊排的家常做法

清炖羊排

材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等

步骤：

1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了

2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了

清煮羊排作法

清炖羊排的家常做法：

主料：羊排500克。

辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量。

步骤：

1、准备羊排洗净。

2、焯水。

3、葱姜，花椒。

4、将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。

5、添加适量的开水。

6、按键开始煮。

7、大约2小时左右，加入少许盐出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。

清炖羊排

用料? ：羊排 花椒 姜 葱 料酒 盐

清炖羊排的做法 ?

切好羊排肉

请点击输入描述

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

请点击输入描述

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）

请点击输入描述

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。

撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为一大享受！

请点击输入描述

小贴士

炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！