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蛋糕diy_蛋糕DIY

美味佳肴

2024 10-17 14:10 点击: 次

1.diy蛋糕是什么意思

蛋糕diy_蛋糕DIY

首先、蛋糕店一般不会让客户自己DIY蛋糕的。

其次、价格方面受很多方面影响。

1、蛋糕店是小型的还是大型的，大型的肯定要比小型的贵；

2、蛋糕的大小，越大越贵；

3、蛋糕材料等等，材料越贵肯定蛋糕也会越贵。

总体而言：大点的、好点的三四百元钱左右，小点的可能几十、一两百把元钱左右。

扩展资料：

自己做DIY蛋糕时的注意事项：

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。

制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、蛋糕的另一主要原料：是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。

3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和砂糖搅打时，宜选用高速打发，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出的蛋糕松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，影响其质量及口感。

5、传统蛋糕的做法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。

7、蛋糕烘焙的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一种搅打法等等。一般来说，时间越长，温度就越低；反之时间越短，温度则越高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。

8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外，蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，此时翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。

9、制作海绵蛋糕选用低筋面粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋面粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋面粉，使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

diy蛋糕是什么意思

目前一线知名蛋糕烘焙品牌均为直营形式，暂未开放加盟业务。如果投资者有加盟意向，且倾向国际一线品牌，可参考Edible Arrangements 爱蒂宝，鲜果花创始品牌，源于美国1999年，全球遍布14个国家和地区，拥有超过1200家连锁门店，15年的经营历史，2015年正式开放中国区特许加盟，单店投资额90万左右，鲜果花目前在国内属于空白市场，其礼物属性可用于生日、节日、婚礼、员工福利、赠礼等各种庆祝场合，比蛋糕更健康，比鲜花更有创意。

　diy就是do it by yourself，你自己动手做，所以diy蛋糕也就是自己动手做蛋糕的意思了。下面是我给大家整理的diy蛋糕的意思，供大家参阅!

diy蛋糕的意思

　DIY是英文Do It Yourself的缩写，直译为?己为之?，扩展开的意思是自己动手做。DIY原本是个动词短语，往往被当作形容词使用，意指?自助的?，后经网络化以?地狱?代替，如地狱(DIY)蛋糕。

diy蛋糕的做法

　主料：鸡蛋4个，绵白糖60g。

　方法：

　把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状了)

　将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。(一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢)

　把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好。

　把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。

　将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。(也可以放些自己喜欢的水果，黄桃罐头和草莓不错，下次可以尝试下)

　将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。