1.羊排汤的做法

2.自贡羊肉汤的做法窍门

主料

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羊排500克

辅料

葱

适量

食盐

适量

香菜

适量

白胡椒粉

适量

羊肉汤的做法

1.

准备羊肋排

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2.

冲洗一下，切小段

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3.

锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

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4.

煮至羊肉浮起

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5.

倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

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6.

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

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7.

水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

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8.

准备葱花、香菜末

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9.

碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

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10.

放适量的盐、白胡椒粉调味

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11.

一晚热腾腾的羊肉汤就好了

羊排汤的做法

羊排汤的家常做法如下：

主料：羊排500克、白萝卜500克。

辅料：枸杞1小把、红枣适量、盐4克、大葱半根、生姜1块、料酒1大勺、花椒少许。

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水，电磁炉中加适量清水，放大葱、生姜、花椒、料酒、羊排焯水。

2、焯水后的羊排用温水清洗干净。

3、汤煲中添入清水，将羊排放入汤煲中，放入生姜和大葱，放少许花椒，大火烧开，水开后撇去浮沫。

4、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

5、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时，出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

自贡羊肉汤的做法窍门

羊排汤的做法如下：

食材：羊排块200g、水500g、料酒10g、香菜10g、葱片10g、姜片10g、盐5g。

1、香菜切末，锅中放水、料酒、羊排。开锅捞出，锅中放入水、羊排、葱、姜、盐煮制。

2、等待煮熟盛出装盘即可食用塑叮。

羊介绍

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。

原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。

羚羊（俗）、羊（音钤）、时珍曰：按王安石《字说》云：鹿则比类，而环角外向以自防；则独栖，悬角木上以远害，可谓灵也。故字从鹿，从灵省文。后人作羚。许慎《说文》云：山羊也，大而细角。《山海经》云：有兽焉，其状如羊而马尾。费信至尾，垂九块，名九尾羊。

以上内容参考：百度百科——羊

自贡羊肉汤的做法窍门如下：

材料准备：羊排骨适量、羊腿适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、小葱适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、水适量、一个锅等。

1、羊排和带骨肉一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水。

2、汤锅加入水，放入羊排，姜片，大葱，八角桂皮。

3、中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。

4、加盐调味。

5、再煮2分钟即可。