1.鸡高汤和猪高汤在使用和搭配上有什么区别？
2.净素食菜谱
3.谁帮我翻译一下菜谱
4.上汤菠菜做法
马上就进入2021年了，想必大家已经许下了不少的新年愿望了吧！除了许愿之外，跨年之际最重要的事情之一，莫过于与家人一起吃一顿丰富的跨年晚餐啦。
如果今晚的跨年夜晚餐你还不知道做什么或者怎么做，那这里有一份详细的粤菜菜谱给到大家，里面有荤有素，好吃又有排场，希望大家喜欢！
广东人的跨年晚餐，海鲜是少不了的，第一道就来介绍一下白灼大虾的做法。
选虾很关键，海虾滋味鲜甜，肉质Q弹且营养丰富，是首选，比如竹节虾（九节虾）、黑虎虾等都是不错的选择。
原材料：
海虾2斤（视晚餐人数而定），料酒，姜片，盐
蘸料：生抽，蒜头，小米辣（可加可不加）
做法：
白灼虾的做法十分简单，将虾洗净除去虾线备用。
锅内烧一锅水，加入姜片和料酒，烧开后放入处理好的虾，加点盐增加底味，焯至变色熟透后捞出控干水分。
蒜头剁碎成蒜末，小米辣切细，加入生抽和盐一起搅拌均匀即可成为蘸料。蘸料可以根据自己喜好随意调配。
无鸡不成宴，广东人不管节日宴会，席面上总要有一道鸡肉菜肴，白切鸡就是不错的选择。
准备材料：
2斤以内的新鲜走地鸡1只，葱段，姜片，盐，冰水一盆
蘸料：小葱，姜蓉，植物油，盐
具体做法：
1.找一个深一点的锅，倒入可以淹没鸡的水，加入葱段和姜片后烧开。
2.烧开后转小火，使锅中的水呈微微冒泡的状态，将处理清洗干净的整鸡放入锅内，浸30秒提出来，再放进去浸30秒再提起来，反复三四次后，将鸡浸泡入锅中25分钟左右，全程保持小火。
如何检测鸡肉已经熟透呢？找一根筷子，插入鸡胸肉厚的地方，流出来的水是清澈的而不是血水即可，将鸡捞出来控干水分晾凉。
3.小葱切碎，姜拍成姜蓉，然后用手挤掉姜汁，将小葱和姜蓉加点盐混合均匀，植物油一勺加热至微微冒烟，倒入姜葱中，搅拌好就是姜葱蘸料了！
材料准备：
龙虾一只，切达芝士20g，西蓝花少许，伊面一块，洋葱少许，淡奶油50ml，盐，黄油，面粉一勺。
具体做法：
1.龙虾处理干净后取出龙虾肉，切成球状，龙虾头和尾用水煮熟后放着备用。
2.烧一锅水，水开后加入西蓝花和一点盐焯熟捞出，摆在盘子的四周。伊面加少许盐煮5-6分钟后捞出铺在盘底。
3.锅内放入黄油融化，倒入洋葱碎小火炒至变软微黄，加入龙虾肉慢慢煎香，然后倒入一勺面粉，翻炒至龙虾肉吸收面粉，倒入淡奶油和芝士煮至融化粘稠，加一点点盐调味即可出锅。
4.龙虾头和尾摆在盘中，寓意有头有尾，龙虾肉铺在伊面上面，四周摆上西蓝花，一道龙虾芝士伊面即完成。
材料准备：
鱿鱼1-2斤，荷兰豆200克，盐，花生油
具体做法：
1.荷兰豆清洗干净，摘除边上丝，水烧开后放入荷兰豆焯水1分钟捞出备用。
2.鱿鱼切花刀，然后切成小片，锅中加入花生油，烧热后加入鱿鱼翻炒1分钟后加入荷兰豆，加盐继续翻炒均匀即可出锅。
广东人吃饭离不开汤，不过老火汤需要费时很久，不如换换口味，煮一道鱼头白菜豆腐汤吧！
材料：
鲢鱼头或者草鱼头1个，老豆腐少许，娃娃菜一颗
盐，胡椒粉，米酒，油，姜片，葱花，香菜
具体做法：
1.锅内烧油，放入姜片煎香，加点盐，然后下入鱼头煎至金黄，倒入足量开水，开水要一次加够，不要二次添加。
2.水烧开后加入白酒增加香味同时去腥，然后放入豆腐和娃娃菜，加盐与胡椒粉调味，炖煮到汤色浓白时候撒点葱花香菜即可出锅。
有肉有汤，当然少不了青菜，上汤豆苗清淡却不是滋味，非常适合晚餐。
准备材料：
豆苗，鸡汤，盐，油，皮蛋，姜丝，胡萝卜
具体做法：
1.豆苗清洗干净，胡萝卜切菱形薄片，一起在沸水中滚1分钟捞出。
2.锅内倒入高汤，也可以用浓汤宝代替，然后放入豆苗和胡萝卜片以及姜丝，还有切小块的皮蛋，一起煮熟即可，最后加盐调味，淋一点香油即可出锅。
再次祝大家2021年新年快乐，万事如意~
鸡高汤和猪高汤在使用和搭配上有什么区别？
谢师宴菜单「精选」
谢师宴对中国来说这是一个重要的宴会，讲究吉祥如意，以下是精选谢师宴吉祥菜单精选菜品：
凉菜：
师生情谊?香干长生果 力争上游?外婆家腊鱼 福荫绵绵?香辣海带丝
锦绣前程?五菇丝 一鸣惊人?香辣口水鸡 荣归故里?家乡味捆蹄
好事成双?红枣拌莲子 节节高升?外婆手剥笋 科场报捷?麻辣顺风耳
同窗相伴?麻辣拌素鸡 品德兼备?盐水毛豆夹 群英会萃?鲜田园沙拉
多彩人生?五菇丝 甜甜蜜蜜?甜甜蜜蜜枣 八方报报喜?关东黑木耳
大展宏图?家乡味捆蹄 桃李天下?精美八味碟 欢聚一堂?水果拼盘
热菜：
儒家之弟?甜蜜南乳肉 黄金万两?甜蜜山药卷 圆圆满满?钦工肉圆宝
代代相授?吉士炸带鱼 富贵满堂?宫保炒鸡丁 学成报国?川味回锅肉
金榜提名?黄咖喱时蔬 牛气冲天?沙茶炒牛肉 三阳开泰?开洋广东菜
步步高升?虾糕木耳菜 状元及第?香菇肉燥粥 冠盖云集?药膳菌菇汤
开口哈笑?味噌蛤蜊汤 十年寒窗?冰火水果沙拉 力争上游?蜜汁炒鱿鱼
光耀门楣?酸菜焖老鸭 一展身手?剁椒鲜猪手 独占鳌头?鱼头泡饼
满载而归?干烧杂菌锅 红红火火?辣子炒鸡块 福荫绵绵?水煮肥肠煲
黄袍加身?浓汁娃娃菜 龙游四海?碧绿海鲜粥 感谢师恩?蟹柳西兰花
名传万里?荷叶飘香饭 富贵满堂?椒盐掌中宝 涌泉相报?飘香小珍宝
青出于蓝?上汤浸时蔬
针对价格高的菜肴，建议推出若干新品。为赢得不同层次宾客的'需求，合理拉动消费层次，例如登科宴可主要分为高中低三款：金榜题名宴(1180元/桌);宏图展翅宴(1680元/桌);状元及第宴(2080元/桌)，其他的酒水和服务价格可根据实际情况灵活变动。同时谢师宴菜单的制定，要考虑到将菜谱与恩师、学子联系起来，增加喜庆氛围。
金榜题名宴
金榜题名六朝拜?精美六彩碟
锦绣前程百花艳?家乡卤水拼
寒窗苦读十年书?豆豉肉片炒苦瓜
独占鳌头喜气扬?清蒸鲈鱼
秋天一鹄先生骨?排骨鸡子火锅
春水群鸥野老心?花果槟榔鸭
万壑烟云留槛外?云豆牛腩煲
半天风竹拂窗来?五花肉烧筒筒笋
喜看三春花千树?韭花鱿鱼鳝丝
笑饮丰年酒一杯?红枣米酒羹
状元及第国栋梁?土豆烧甲鱼
鸿运当头满福园?白灼基围虾
春风得意马蹄疾?马蹄扣蹄膀
一日看尽长安花?黄花木耳鱼糕
争芳斗艳霞光照?剁椒娃娃菜
财源滚滚硕果累?香芋红薯丸
感恩谢师宴
身通六艺孔夫子-----美味六凉碟
桃李天下育英才-----樱桃才鱼片
一丝不苟为人师-----青椒鳝丝
百花争艳锦绣图-----五彩大拼盘
舞台方寸悬明镜-----荆州鱼糕
优孟衣冠启发人-----金盏红薯丸
春蚕到丝方尽-----白灼银牙基围虾
蜡烛成灰泪始干-----圣女果烧牛腩
知恩图报鸦反哺-----鹌鹑蛋烧甲鱼
红豆此物最相思-----红豆肉片粉丝汤
小桃无主自开花-----蒜泥西兰花
烟草茫茫带晚鸦-----芳草槟榔鸭
珍珠绿蚁新醉酒?汤圆米酒羹
落雁红泥小火炉?公鸡火锅
敬献恩师状元饼?豆沙状元饼
寸草报得三春晖?三色果拼
前程似锦宴
前程似锦路路顺?锦绣六彩蝶
五福大拼金钱肚?潮式卤水拼
鲲鹏展翅冲云霄?胡集槟榔鸭
万里奔腾蒸蒸上?蒸扣蹄膀
满城尽带黄金甲?帆船椒盐基围虾
百花盛开锦绣红?兰花香芋红薯丸
野烟千迭石在水?野兔石蛙火锅
鱼唱一声人过桥?水煮财鱼(将军过桥)
莫笑农家腊酒浑?杂果米酒羹
丰年留客足鸡豚?红烧脆皮鸡
千层碧水走黄龙?香菇烧甲鱼
一径苍松迎白雪?松花鱼糕
半亩方塘一鉴开?芝麻牛柳
天光云影共徘徊?老南瓜绿豆排骨汤
来人但爱鲈鱼美?清蒸鲈鱼
一叶出没烟波里?油淋娃娃菜
大展宏图宴
前程似锦路路顺?锦绣六彩蝶
大展鸿图锦绣红?五彩大拼盘
龙腾广宇添新秀?鳝鱼烧黄瓜
凤舞长河展宏图?虫草花炖水鸡
斗志昂扬一鸣惊?红烧脆皮鸡
鸿鹄冲天凌云志?小炒乳鸽
状元及第栋梁材?香菇甲鱼火锅
老骥伏历志千里?蒙古牛柳
桃花流水鳜鱼肥?樱桃兰花桂鱼
鸿运当头福满园?白灼基围虾
粉身碎骨浑不怕?糯米蒸排骨
要留清白在人间?凉拌新花藕
如鱼得水百事顺?荆州鱼糕
高风亮节志不移?筒筒笋烧五花肉
财源滚滚大运来?至尊红薯丸
同心同德震国威?白灼广东菜心
;净素食菜谱
汤不是单一的，总的说，不存在猪骨汤还是鸡汤之分，都是复合汤。
“加高汤”一般加的是以猪骨为主的浓汤，因为成本，加的都是二汤。
汤可以分为浓汤和清汤两种，大约都是煮2小时左右。
浓汤，猪为主兼有鸡，必须白。
清汤，鸡为主兼有猪，不能白。
— — 做法 — —
浓汤（俗称白汤、奶汤、高汤）
猪骨3公斤，猪肘子2公斤，猪蹄2公斤，鸡架1公斤，整鸡两公斤（也有再加老鸭的）
配料：大葱200，生姜150克，料酒50克清水30公斤
注意：用旺火充分沸腾，让汤能够乳化，呈现出一个白色。
不太讲究的话，用碎肉、猪皮、翅尖、鸡骨、鸡脚、猪油、猪骨作为原料，也可以做出浓汤。这个一般叫二汤。成本低，应用范围广。加高汤一般说的就是这个汤。
清汤
老母鸡4公斤，猪瘦肉1公斤，（也有加鸭的，鸡香鸭鲜，加的话改成鸡2.5鸭1.5）
配料：葱200g，生姜150g，料酒50g，清水30公斤
注意：要用小火加热，避免乳化。必须清。
之外还有一个高级清汤，（俗称顶汤、套汤）
把清汤再多个扫汤的步骤。
就是切肉蓉（鸡胸肉或是里脊），用蛋白质把汤中的杂质吸附掉。
— — 用法 — —
浓汤目前用法最广就是做面汤、火锅汤，日本拉面还有很多面条用的都是浓汤。前面也说了，成本原因，用的是二汤。
做菜也是大部分汤汤水水的菜，上汤娃娃菜、奶汤炖菌菇、上汤肉皮、上汤鱼翅（高级浓汤）什么的。因为做菜讲究“有味使之出，无味使之入”，所以你看到上面的配菜大部分都是淡味的原料。
因为口味浓郁，所以也搭配其他原料做乘法效应的。比如砂锅鱼头，比如酸菜鱼。
还有做勾芡收汁的。比如麻婆豆腐，白什盘什么的。
清汤
应用相对来说单一一点，清汤火锅，或者是强调淡味道看色泽的，比如炒虾仁。不过即便是炒虾仁，现在用浓汤的也很多了。
高级清汤
高级清汤因为扫汤麻烦成本又高，主要都是宴席菜为主，同时因为色泽好清澈透明，应用主要都是开水白菜，鸡豆花，鱼翅这样的高端一人一盅的菜。
ps
牛肉也做清汤，国内国外都有。按理说也要扫汤，不过牛肉面店都不扫。
谁帮我翻译一下菜谱
- 白灼芥兰：爽脆清嫩,含有极丰富的维生素。 - 麻汁豆角：豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。 - 丝瓜炒茶树菇：高蛋白,低脂肪,低糖份,味美,柄脆,香浓纯正。 - 口蘑烩芦笋：低盐低油零脂肪,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。 - 长豆角清炒杏鲍菇：味道香滑鲜香,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。 - 剁椒蒸金针菇：口感爽滑,开胃下饭。 - 蒜苗炒豆腐：口味鲜美,营养丰富。甜椒包菜 佛手白菜 腐乳白菜 芥末白菜墩 芥末白菜 陈醋白菜 芝麻菜心 上海青扒蟹黄 手撕白菜 炝汁白菜 盐水菜心 玉簪竹荪 白灼广东菜心 宝塔菜心 蒜蓉广东菜心 特色腌菜瓣 泡萝卜条 风味白萝卜片 冰镇萝卜 凉拌萝卜皮 西北泡菜 江河酱萝卜 清爽白萝卜 冰镇樱桃萝卜 酱香萝卜干 虾米白萝卜丝 冰镇时蔬 田园什蔬 菊花萝卜丝 辣拌白萝卜 农家白萝卜皮 凉拌白萝卜 冰镇三蔬 鲜椒水萝卜 甜酸白萝卜条 萝卜丝拌鱼皮 吉祥萝卜丝 四川泡菜 时蔬大拼盘 拌什锦菜 蜂蜜蒸萝卜 辣花萝卜 海苔芥菜 老醋四样 凉拌山芹菜 芝麻拌芹菜 香油芹菜 香芹油豆丝 虾米拌西芹 酸辣芹菜 凉拌韭菜结 核桃仁拌韭菜 蟹柳西芹 爽脆西芹 菠菜拌核桃 宝塔菠菜 野菇酱菠菜 菠菜豆腐卷 菠菜粉丝 菠菜花生仁 花生菠菜 花生拌菠菜 千层蜜豆 蒜香荷兰豆 冰镇千岛苦瓜 杏仁拌苦瓜 凉拌苦瓜圈 葱香苦瓜 苦瓜虾仁 五彩黄瓜卷 脆皮黄瓜卷 富贵节节高 蒜泥黄瓜片 酸辣黄瓜 芥末黄瓜干 黄瓜泡菜 蓑衣黄 橙子蓑衣黄瓜 雀巢黄瓜 什锦芥菜 黄瓜西红柿 什菜沙拉 绿豆镶莲藕 泡脆藕段 炝拌莲藕 泡椒莲藕 蜜汁糖藕 红油糯米藕 橙汁藕条 柠汁雪莲 橙子藕片 香柠藕片 橙汁藕片 蜂蜜西红柿 姜汁西红柿 西红柿盅 韩国泡菜 双椒泡菜 炝甜椒 豉油杭椒 泡辣椒 捞汁龙须菜 辣拌苜蓿菜 凉拌山野菜 香油一点红 特色紫包菜 老陕灰灰菜 凉拌折耳根 木耳十八鲜 草头圈子 凉拌长寿菜 凉拌香椿 炝拌婆婆丁 拌野山菜 炝拌蕨菜 冬瓜球拌野蕨菜 山野蕨菜 拌山野蕨菜 凉拌贡菜 贡菜雀胗 花沟贡菜 双丝猴腿 双萝拌刺王加 蕨菜拌双脆 凉拌双拼 双萝拌刺老芽 拌凉苦菜 苦瓜拌芹菜 农家炝拌芹菜 芹菜拌花生仁 芹菜虾仁 蒜薹拌香干 辣油苤蓝 香油沙葱 葱油莴笋条 爽口莴笋丝 莴笋拌西红柿 家常拌双笋 糖醋腌莴笋 芝麻莴笋丝 香辣莴笋条 山野笋尖 双萝莴笋 酸甜莴笋 爽口莴笋 什锦水藻 泡椒莴笋条 辣拌莴笋条 芦笋百合北极贝 樱花虾上汤芦笋 芦笋玉米百合 凉拌芦笋 葱油三鲜 麻酱青葱 酸辣青木瓜丝 酒酿马蹄 桂花马蹄 橙汁马蹄 红油竹笋 胭脂春笋 乡村腊笋尖 凉拌水笋 凉拌春笋 凉拌竹笋尖 香菜拌竹笋 天目笋干 泡笋尖 香油玉米笋 香油玉米 辣味玉米笋 芝麻酱拌豆角 豆角豆干 姜汁豆角 金沙四季豆 松仁荷兰豆 菊花豆角 豆芽拌荷兰豆 虾仁荷兰豆 素拌荷兰豆 荷兰丝虫草花 拌荷兰豆 辣椒笋衣 凤尾拌茄子 蒜泥带把茄子 广东拌丝瓜 XO酱拌丝瓜 菜心青豆 香槽毛豆 雪里蕻青豆 咸菜青豆 盐菜拌青豆 葱油蚕豆 青豆米萝卜干 泡椒拌蚕豆 枸杞拌青豆 香椿苗拌黄豆 芥蓝拌黄豆 蚕豆拌蟹脚 白灼芥蓝 盐水芥蓝 凉拌泥蒿 泡蒜薹 凉拌黄花菜 猴头竹笙芥蓝 冰镇芥蓝 拌芥蓝 芥蓝腊八豆 凉拌山药丝 椰奶山药 话梅山药 桂花山药 蓝莓山药 橙汁山药 冰晶山药 梅子拌山药 千层包菜 酸辣油麦菜 麻酱生菜 豆豉鲮鱼油麦菜 巧木良缘 翡翠玻璃冻 醋熘西葫芦 素拌绿豆芽 葱油金菇百叶菜 银杏芥蓝虾球 橙汁冬瓜球 芥末拌娃娃菜 乡村时蔬卷 香甜土豆条 香辣海石花 果味瓜排 蔬菜沙拉 黄瓜西红柿沙拉 土豆黄瓜沙拉 土豆泥沙拉 毛豆香芋沙拉 玉米包菜沙拉 四季豆沙拉 西兰花沙拉 Part热炒蔬菜 玉米炒蛋 胡萝卜炒青豆 洋葱炒包菜 炒白菜头 辣包菜 香炒白菜 辣炒包菜 炝炒包菜 芝麻包菜 奶油白菜 糖醋包菜 蒜味培根炒包菜 醋熘包菜 椒丝包菜 山椒豆角 虾米丝瓜 松仁炒丝瓜 泡椒炒西葫芦丝 芝麻炒小白菜 清炒蒜蓉茼蒿 虾米上海青 上海青炒豆腐 生炒菜心 什锦芹菜 蒜蓉茼蒿 三鲜圣女果 清淡小炒皇 萝卜干青豆 蒜香百合 沙姜炒双心 蒜蓉泥蒿 清炒泥蒿 胡萝卜炒豆芽 干锅白萝卜 胡萝卜炒肉丝 酱汁炒萝卜皮 芥蓝豆腐 辣子竹笋 开洋白菜 玲珑小炒 农家杂粮菜 芥蓝炒冬瓜 笋菇菜心 西芹炒百合 香脆南瓜丝 清炒竹笋 回锅土豆 地三鲜 洋葱炒土豆 蛋炒土豆 土豆烩芥蓝 香菇烧土豆 豌豆炒肉丁 蒜蓉龙须菜 芦笋扒冬瓜 冬瓜丝炒蕨菜 葱花芹菜炒土豆 松仁玉米 松仁鸡肉炒玉米 松仁青豆玉米 扁豆炒黄瓜 阿凡提小炒 玉米炒葡萄干 松仁豌豆玉米 椒香金针菇 西芹炒胡萝卜 豆豉炒苦瓜 胡萝卜炒茭白 蒜苗炒白萝卜 滑子菇炒丝瓜 黄花菜炒瘦肉 红椒苦瓜丝 指天椒煸苦瓜 百合西葫芦 香菇炒冬笋 鱼香笋丝 竹笋炒四季豆 脆笋炒肉丝 枸杞春笋 干锅辣味野笋 清炒芦笋 番茄酱炒芦笋 腊肉炒芦笋 圣女果围芦笋 香炒芦笋 冬笋烩豌豆 洋葱炒芦笋 草菇扒芥蓝 清炒芥蓝 砂锅芥蓝 香油芥蓝 茄子炒豆角 小炒茄子 鱼香茄子 蒜香炒茄子 和风炒茄子 豉香空心菜梗 翡翠牛肉粒 彩椒茄子 茄子炒土豆 罗汉斋 干煸苦瓜 冬瓜双豆 虾球炒冬瓜 素炒冬瓜 西芹炒白果 豆豉炒空心菜梗 菜椒榨菜丝 肉丝山芹菜 贡菜炒鸡丝 清炒龙须菜 清炒草头 豆豉尖椒 咸菜炒青椒 蒜香烧青椒 荷兰豆炒腊肉 韭黄香芋 火腿蚕豆 韭菜炒蚕豆 韭香蚕豆 沸腾蚕豆 湘间小炒 银杏百合炒南瓜 百合炒南瓜 雀巢百合 芦荟炒马蹄 辣味茭白 红椒绿豆芽 雪里蕻豆瓣酥 橄榄菜肉末四季豆 四季豆鸭肚 胡萝卜炒蛋 雪里蕻肉末 豆角炒肉末 榄菜豆角炒肉末 鸡丁豌豆 翡翠虾仁 豌豆炒香菇 干锅空心菜梗 辣炒空心菜梗 吉祥三宝 荷兰豆炒木耳 芹香黑木耳 双耳炒芹菜 蒜苗炒虾仁 碧绿炒虾球 松仁爆虾球 彩椒酿韭菜 龙须炒虾仁 韭花炒肉丁 蒜苗香干炒咸肉 花菜炒西红柿 西红柿炒鸡蛋 葱香西兰花 红椒炒西兰花 啤酒藕 醋熘藕片 干煎糯米藕 酸辣藕丁 香椿炒蛋 蒜蓉马齿苋 蒜蓉天绿香 炝炒蕨菜 蕨菜炒腊肉 如意蕨菜蘑 清炒上海青 肉丝炒蒿子杆 Part蒸煮蔬菜 田园一品葵 上汤鸡汁芦笋 芦笋菠菜奶油汤 葡萄干土豆泥 土豆 煮土豆球 乡村土豆 香葱土豆泥 西湖莼菜汤 虾胶酿青椒 红椒酿肉 肉末酿青椒 萝卜奶油汤 豆苗煮芋头 玉米胡萝卜煲 西洋菜排骨汤 山药牛肉汤 桂心莲藕 桂花甜藕 桂花 蜜汁藕片 南瓜百合 红枣蒸南瓜 蜜梨蒸南瓜 八宝南瓜 蜜汁南瓜 炖南瓜 南瓜虾皮汤 南瓜夹火腿 蜂蜜蒸南瓜 豆奶南瓜球 百合蒸南瓜 鸡蛋南瓜盅 蜜制小南瓜 椰汁香芋南瓜 蒸南瓜 冰糖红枣南瓜 养颜美容瓜 虎皮尖椒 虎皮杭椒 鸡蓉酿苦瓜 龙眼苦瓜 用心良苦 苦瓜酿三丝 排骨苦瓜汤 苦瓜肉汤 苦瓜酿猪肉 苦瓜酿白玉 胡萝卜酿苦瓜 海带黄瓜卷 干贝蒸黄瓜 西红柿菠菜汤 西红柿胡萝卜汤 奶油西红柿 扒全茄 蒸茄子 蒜香蒸茄子 辣酱蒸茄子 排骨扒香茄 剁椒蒸茄子 双椒蒸茄子 三味蒸茄子 旱蒸茄子 胡萝卜大骨汤 水芹红枣汤 银丝竹荪汤 浓汤竹笋 上汤黄花菜 黄花菜汤 冬瓜桂笋素肉汤 冬瓜红豆汤 丝瓜咸蛋汤 银耳西红柿汤 西红柿红枣汤 山药素汤 雪梨胡萝卜汤 萝卜玉米猪尾汤 鲜蔬连锅汤 酸辣笋瓜汤 蛋丝冬笋汤 虾米蒸娃娃菜 肘子煮白菜 蘑菇焖土豆 豆芽莲子汤 蔬菜西红柿汤 芋儿娃娃菜 白菜丸子汤 白菜肉丝汤 白菜虾仁 白菜豆腐汤 猪骨煲奶白菜 翡翠白菜 虾仁小白菜 草菇大白菜 大白菜包肉 炖土豆 大白菜素汤 粉丝蒸娃娃菜 牛奶煨白菜 枸杞大白菜 枸杞白菜心 筒骨娃娃菜 上汤白菜 干贝炖白菜 白菜三鲜 咸肉蒸娃娃菜 酸味娃娃菜 清蒸娃娃菜 腊味娃娃菜 高汤娃娃菜 米椒娃娃菜 灌汤娃娃菜 芋头娃娃菜 蒜蓉蒸菜心 梅菜蒸菜心 蒜蓉粉丝蒸丝瓜 铜盆蒸丝瓜 药膳银耳汤 油菜豆腐汤 百合扒油菜 上汤油菜 排骨蒸菜心 口蘑扒油菜 白果烩三珍 油菜扒豆腐 墨鱼蒸丝瓜 排骨丝瓜汤 香菇扒油菜 榄菜蒸菜心 瑶池盖菜 奶汤蒸芋头 芋头烧白菜 芋头排骨汤 剁椒蒸芋头 蒜蓉蒸葫芦瓜 冬瓜蟹柳卷 冬瓜百花展 莲子扒冬瓜 麻酱冬瓜 牛肉冬瓜汤 水豆豉冬瓜 菠菜四拼 菠菜忌廉汤 上汤波菜 黄豆芽汤 翠玉蔬菜汤 豆芽解酒汤 豆芽凤爪汤 党参豆芽汤 豆芽韭菜汤 银白芽丝汤 黄豆芽排骨煲 韭菜鲜虾汤 什锦蔬菜汤 香菜萝卜 胡萝卜牛骨汤 玉米棒脊骨汤 南瓜煮萝卜糕 菜泡饭 万年青虾米汤 上汤菠菜 香菜黄豆汤 决明子白菜汤 培根花菜汤 三丝萝卜羹 鲜虾莼菜汤 冬菜土豆汤 薏苡仁煮土豆 土豆煲排骨 红枣百合扣南瓜 杏仁白萝卜 沾水豆苗 干贝蒸萝卜 白萝卜粉丝汤 萝卜豆腐煲 山药红枣 山药养生泥
上汤菠菜做法
脆皮瓜脯 Crisp Pi Guafu
火香茶树菇 the fire fragrant tea tree mushroom
锅仔生态菌 pot whelp ecology fungus
锅仔酿豆腐 pot whelp ferments the bean curd
海鲜粉丝堡
seafood bean or sweet potato starch noodles fort
咸鱼茄子堡 salt fish eggplant fort
蟹黄豆花
The ovary and digestive gland of a crab legume flower
夹沙乳扇 clamps Sha Rushan in
铁板黑椒牛柳 the sheet iron black pepper cow
铁板牛蛙 willow tree sheet iron
铁板掌中宝 bullfrog sheet iron palm the valuable
铁板鸡脚筋 sheet iron chicken foot muscle
铁板鲜鱿 sheet iron fresh you
碧绿菜卷 Deep green vegetable volume
银丝菜心 Silver thread vegetable heart
青椒洋芋丝 Green pepper potato silk
苦菜焖臭豆腐元
The sow thistle cooks in a covered vessel the strong-smellingfermented beancurd Yuan
滇味酥红豆元 Yunnan taste crisp red bean Yuan
白勺菜心 White bucket vegetable heart
鸡汤娃娃菜 Chicken soup baby vegetable
上汤娃娃菜 On soup baby vegetable
蚝油芥兰 Oyster oil Kale
回锅洋芋 Recooks the potato
清油双脆 The clear oil double is crisp
鸳鸯云南豆腐 Mandarin duck Yunnan bean curd
小米辣扣小芋头
The millet spicy buckle small sweet potato
过桥豆腐 Crosses the bridge bean curd
蒜茸粉丝蒸丝瓜
garlic deer velvet bean or sweet potato starch noodles have steamed snake gourd
臊子文哈蒸蛋
ground or diced meat Wen Hazheng the egg
汽锅鲜肉 boiler fresh meat
汽锅鸡 boiler chicken
榨菜蒸茄花
pickled mustard tuber to steam the eggplant colored
素扣肉 element seasoned steamed pork
热 菜 The hot food dish
香煎银雪鱼 fragrant fries the silver snow fish
金丝沙拉虾 gold thread salad shrimp
傣味烤鲈鱼 Dai taste to roast perch
爽口鱼丁 tasty fish Ding
香嫩辣子鸡 Fragrant tender hot pepper chicken
风味红汤鱼片 flavor pork soup fish fillet
盐水虾 salt water shrimp
盐插虾 salt to insert the shrimp
干锅虾 to do the pot shrimp
干锅牛蛙 to do the pot bullfrog
香辣蟹 Fragrant spicy crab
葱姜蟹 onion Jiang Xiexiang
香茅草烤鸡 The fragrant bushes roast the chicken
饵块小煎鸡
The bait block slightly fries the chicken
酱香风味鸡 Sauce fragrant flavor chicken
串串鸡 string string chicken
韭菜花干巴菌爆鸡球
fragrant-flowered garlic dried flowers Pakistan fungus to explode the chicken ball
孜然羊排
The unwearied effort however mutton chop
橄榄菜炒肉丝
Chinese olive vegetable fries the shredded meat
宣威小炒肉 xuanwei slightly to fry meat
漳州小炒肉 Zhangzhou slightly to fry meat
小辣牛肉 small spicy beef
什锅牛肉 assorted pot beef
黑笋小黄牛 black bamboo shoots small ox
一品牛肉 Beef
回锅腊肉 to recook the cured meat
风情肉串 character and style meat string
美极鸭舌 In southwest the American extremely
香辣掌中宝
ducks tongue fragrant spicy palm the valuable
香辣鸡脚筋 fragrant spicy chicken foot muscle
穿越神仙骨 passes through the god graceful
萝卜丝金汤肥牛
radish silk impenetrable fortress fat cow
香蕉脊肉串 banana keel meat string
炖 菜 to cook the vegetable
松茸老火炖鸡 pine mushroom strict to stew chicken
百合煨排骨 the lily to simmer the spareribs
生包杂烩 to live the package of stew
红烧狮子头 lion's head braised with vegetables
鸡汤素丝蛋卷 chicken soup element silk egg roll
凉 菜 cold dish
黄金脆耳 gold crisp ear
蕨根粉拌猪耳 fern root powder to mix the pig ear
沙姜鸡 zedoary chicken
香卤牛肉片 fragrant halogen beef piece
橙汁藕片 orange juice lotus root piece
秘制酱鸭 Peru system sauce duck
美容养颜羹
cosmetology to raise the face thick soup
冰心酒香橙 pure-heart liquor citron
喃咪鱼皮 nan onamot dried shark skin
冰镇瓜条拼西红柿
to ice the sugared melon slice to put together the tomato
香草柠檬牛肉 vanilla lemon beef
滇味凉米线 Yunnan taste cool rice-flour noodle
喃咪呛螺片 nan onamot to choke the spiral piece
灰蛋豆腐 ash egg bean curd
云南卤水拼 Yunnan bittern to put together
西南风干腊肠
air seasoning sacrificial intestines
野山椒拌鸭肫 wild Shan Jiaoban the duck gizzard
凉拌木耳 cold food in sauce auricularia auricula
汤 类 soup class
沙锅豆腐 earthen pot bean curd
番茄蛋花羹 tomato egg flower thick soup
鲜花银丝羹
fresh flower silver thread thick soup
花生野菜汤 The peanut wild vegetable soup
三鲜汤 seafood soup
滇味酸辣汤 Yunnan taste hot and sour soup
大白菜汤 becomes known the vegetable soup
淡水小苦菜汤
fresh water small bitter vegetable soup
菠菜汤 spinach vegetable soup
大苦菜汤 great hardship vegetable soup
蒸 菜 to steam the vegetable
干巴菌蒸桂鱼
dry fungus to steam the mandarin fish
干巴菌蒸鲈鱼 dry fungus to steam the perch
干巴菌蒸武昌鱼
dry fungus to steam the megalobrama amblycephala
清蒸桂鱼 to steam the mandarin fish
清蒸鲈鱼 to steam the perch
清蒸武昌鱼 to steam the megalobrama amblycephala
清蒸草鱼 to steam the grass carp
开胃花鲢鱼
to whet the appetite the colored silver carp
菠菜这种蔬菜有很多名称，比如又称为鹦鹉菜，这种蔬菜在生活中很常见，菠菜被人们称为营养模范生，是因为其营养非常全面，比如富含类胡萝卜素，另外含有丰富的维生素c和维生素k，还含有丰富的钙和铁，所以出现贫血的人一定要多吃菠菜，下面教大家用菠菜烧汤来吃。
菠菜和什么烧汤？
上汤菠菜菜品口感：色泽艳丽，口味鲜美。
主料：菠菜（400克）
辅料：草菇（100克）
调料：枸杞子（5克）大葱（5克）姜（5克）大蒜（5克）味精（3克）盐（5克）胡椒（1克）做法：
⒈菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
⒉锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
⒊锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。工艺提示
菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。还有菠菜鸡蛋汤等等，火锅里也放菠菜，非常鲜的
菠菜汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱美容菜谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮
菠菜汤的制作材料：
主料：菠菜500克
调料：酱油3克，盐2克，姜3克
教菠菜汤怎么做，如何做菠菜汤才好吃
1.菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2.油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。菠菜汤的制作要诀：
1.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
小帖士-健康提示：1.含钙铁质、营养丰富、润肠通便；
2.应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
