豆腐皮凉拌好吃的做法如下：

材料：豆腐丝三张、红辣椒3个、葱适量、香菜适量、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺。

1、豆腐皮先用清水冲洗一遍，然后将其卷起来，切成丝后备用。

2、大葱和红辣椒洗净切成丝备用，香菜洗净，切成段备用。

3、锅中加入足量清水烧沸，加点盐进去，然后下入切好的豆腐丝煮2分钟，捞出过凉，并且控干水分。

4、将盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺，放入碗中搅拌至糖、盐融化。

5、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺辣椒油，拌匀即可。

用料 ?

豆皮 适量

小红辣椒 6-7个

香菜 8根

大蒜子 一个大的

陈醋 一勺

生抽 二勺

麻油 半勺

耗油 半勺

白糖 半勺

盐 一点

凉拌豆皮的做法 ?

豆皮温水泡发，切丝

水烧开，放点盐进去，烫下豆皮，捞出

把铺料都放在碗里，锅里放油烧开，在到碗里筷子搅匀

拌好的料直接到在豆皮上搅拌即可