1.清炖排骨的家常做法有哪些？

2.家常炖排骨的做法

清炖排骨的简单做法如下：

1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋，锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

3、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

4、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

5、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可，出锅撒上葱花食用。

清炖排骨的家常做法有哪些？

家常炖排骨的做法如下：

材料准备：排骨、清水、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、葱段、姜块、料酒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、食用油、食用盐、铲子和高压锅等。

1、清洗过的排骨冷水下锅，煮沸后，撇去浮沫，捞出。放入温水中洗净，沥干备用。

2、排骨焯水的时间用来准备香料。

3、冷锅中倒入油，开最小火，倒入冰糖，缓慢加热，同时用铲子搅动，直至冰糖慢慢融化。

4、冰糖融化冒出油泡，倒入之前沥干的排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。

5、锅中倒入油，加热后，倒入前面准备好的香料，翻炒煸出香味后。

6、将排骨倒入，把排骨和香料一起翻炒。

7、倒入生抽、老抽、料酒和啤酒翻炒均匀。

8、锅中倒入开水，液面没过排骨，大火烧开，放入食盐。

9、烧开后5分钟关火。将排骨移至高压锅内，将汤汁也一起倒入锅内。

10、大概30分钟后，放气打开高压锅锅盖，家常炖排骨就完成了。

家常炖排骨的做法

用料：排骨500克、盐10克、姜8片、蒜5瓣、八角4个、花椒15粒、鸡精1勺、葱半根、料酒1勺、白醋20滴

1、白醋加料酒可以快速解冻！

2、五分钟效果就明显了

3、加料酒，生姜，焯水去腥

4、颜色完美，味道地道。

家常炖排骨的做法步骤如下：

原料：排骨350g、淀粉50g、葱5g、姜5g。

1、排骨用淀粉洗净准备好的排骨撒上淀粉，抓抹均匀后用水清洗干净。如下图所示。

2、将排骨炒出水分锅内倒入油，油热后下排骨，并将葱和姜也放进去。翻炒直到把排骨的水分炒干。如下图所示。

3、夹出香料倒水进去煮等肉色变黄，就换小火，夹出葱段姜片，倒入清水煮。如下图所示。

4、依次放入配菜和调料汤汁逐渐浓白再加入切好的配菜，用筷子搅拌均匀后，盖锅盖煮15分钟，快出锅时，撒上食盐即可。如下图所示。