现在,我将着重为大家解答有关牛排的制作方法黑胡椒牛排的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于牛排的制作方法黑胡椒牛排的话题,我们开始讨论吧。
1.黑椒牛排的制作方法
2.如何用普通的煎锅做出美味的黑胡椒牛排?
3.牛排怎么做黑胡椒牛排
4.黑胡椒牛排怎么做 家常
5.黑胡椒牛排的做法?
黑椒牛排的制作方法
去超市买两块上好的牛排也不是很贵,至少比在外面吃要便宜很多。用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味,大蒜、洋葱末去腥提鲜,柠檬汁去腥提味;在家也能打造出和西餐厅一样美味的黑椒香草牛排。咱也喝点红酒,看着电视,吃着牛排,感觉也不错呀!
工艺:煎
口味:黑椒味
时间:<10分钟
热量:较高热量
配料:
牛排500克 、 西红柿1/2个、柿子椒1/2个、洋葱1/2个 、 蒜1瓣、食盐1.5茶匙、老抽1汤匙、柠檬汁1茶匙、香草粉2克、白胡椒粉1克、橄榄油50毫升、柠檬蜂蜜汁3汤匙、黑胡椒2克
烹饪步骤:
1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈,其它切成碎末,大蒜切末待用
2.牛排洗净后,用刀背敲打牛排再放入盘内
3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4.再加入黑胡椒和白胡椒粉
5.放入盐和柠檬蜂蜜汁
6.再加入柠檬汁和老抽,拌均后腌制20分钟
7.开中火,平底锅倒橄榄油,放腌制好的牛排,煎至两面成熟
8.装盘,放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
如何用普通的煎锅做出美味的黑胡椒牛排?
牛排的制作方法和步骤如下:
1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。
2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥,融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒,再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水,熬煮5分钟。
3、腌好的牛排撒上少许生粉,热锅中放黄油,放入牛排并翻面煎制,熟后取出淋上酱汁。
牛排怎么做黑胡椒牛排
方法一:
第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二:
材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法:
事前的腌制:
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗:
1. 热锅,下橄榄油,下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。
4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。
方法三:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 *佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。
方法四:
用料:
·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧,可供两人份)
·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜(arugula),洗净,甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5-6茶匙balsamic陈醋
·适量Parmesan 奶酪
做法:
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入
牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。
3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入
牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。
3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。
4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒(其实不辣的)
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。在小碗中加2-3茶匙橄榄油,5-6茶匙balsamic醋,以及在
炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒,调匀。
6。牛排切成薄片,搬在沙拉上,浇上上一步做好的浇汁。
7。最后刨几片Parmesan 在上面。
黑胡椒牛排怎么做 家常
自制黑胡椒牛排主料
牛排3客 西兰花半颗 西红柿适量 洋葱适量 蒜适量
辅料
黑胡椒1大勺 柠檬汁1大勺 海盐适量 黄油40g
自制黑胡椒牛排的做法步骤
1.?所有配料,主料大合影
2.?牛排入盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油少许腌制1小时。洋葱切碎备用,西兰花焯水备用。
3.?洋葱切碎备用,西兰花焯水备用。
4.?锅烧热加入少许橄榄油30g黄油,下牛排猛火煎2分钟(收水),然后翻面小火煎两分钟,再翻面小火煎2至3分钟装盘。
5.?锅里加黄油蒜片煸炒,然后浇在牛排上
6.?放上素菜装饰~~完美出炉
7.?放上素菜装饰~~完美出炉
自制黑胡椒牛排的做法视频
小贴士
牛排最好超市选择西冷或者菲力~~回家自己腌制,不要买超市已经腌制好的牛排,口感不好
黑胡椒牛排的做法?
现在很多的女性朋友都比较爱吃牛排,因为牛排的味道好,最主要的是里面的酱汁比较好吃,但是大家在做牛排的时候会需要用到各种各样的配料,做法上面也需要学习一下,比较受欢迎的是黑胡椒牛排,在做的时候不仅仅需要掌握牛肉的量,还需要看配料的用量。
材料
牛肉、黑椒酱(番茄酱)、盐、胡椒、味精、料酒、老抽、生粉、大蒜头、生姜、洋葱、鸡蛋
制作
选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤。
松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等。
下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质。
牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了。
时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟。
材料:
牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
我用的是福成的西冷牛排,看看不错吧!
牛肉汁很重要,下面图中的就是牛肉汁,还有一定要用黑胡椒碎,黑胡椒粉味道就没这么好了!
做法:
1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟,肉的两面都要撒盐。
2、平底锅中加入油,放入牛排肉大火煎,一面煎上色后翻面,按自己喜欢的熟度决定时间,我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长,如果时间太长肉会很硬很老。
3、在煎肉的锅中再加入一点点油,放入洋葱末、蒜末爆香,加入多一些黑胡椒碎粒,一点红酒和牛肉汁,因为牛肉汁很咸,所以就不用再另加盐了。
4、可以烫一些西兰花做为配菜,沾着黑胡椒汁很好吃!也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟,200度烤箱烤10分钟。
好了,今天关于“牛排的制作方法黑胡椒牛排”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“牛排的制作方法黑胡椒牛排”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。