主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

牛腩炖西红柿的做法如下：

用料：牛腩／牛肉500g、西红柿2个、土豆1个、葱、姜、蒜适量、番茄沙司2勺、温开水500ml、胡萝卜半根、盐适量、鸡精少许。

1、中粮家佳康牛腩，牛肉切块备用。

2、西红柿用开水烫去外皮，切成小块备用。

3、胡萝卜和土豆切成小块备用。

4、把牛腩焯水，去除血水，从新起锅加开水，把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。

5、这时就可以加入番茄沙司二勺，葱姜蒜下锅，再加入适量的盐和鸡精调味。

6、炖制汤汁快要浓稠时，加入西红柿再炖制2分钟左右即可，汤汁也收的差不多了。

7、炖至汤汁浓稠即可，撒上香菜就可以出锅了。