作为毛豆怎么煮好吃又入味还是绿色话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。
1.怎么煮毛豆又绿又入味
2.做水煮毛豆，切记不要直接下锅煮，哪3个妙招，翠绿入味不发黄？
3.煮毛豆切记直接下锅，什么诀窍能使毛豆翠绿不变色，好吃又入味呢？
4.毛豆怎么煮，不仅又绿又亮特好看，而且香浓入味还贼好吃？
5.怎么煮毛豆好吃又入味
怎么煮毛豆又绿又入味
毛豆又绿又入味的煮法就是剪开毛豆两端或者是在煮的时候加入一勺油等。毛豆很容易熟透，不适合长时间焖煮，所以想要毛豆能在短时间内入味，我们要想办法。毛豆两端是密闭的，咸味入不进来，那么我们可以把毛豆的两端剪开一部分，让咸味直接渗进毛豆内部，这样做就可以让毛豆在短时间内入味了。
毛豆受热之后毛豆壳特别容易变色发黄，虽然变色后不怎么影响吃，但翠绿的颜色让人看着更有食欲。所以毛豆煮之前，先放盐水里浸泡一会儿，这么做可以防止毛豆变色。在毛豆下锅之前，我们还可以放一勺食用油，这么做可以进一步确保毛豆入锅后不变色，而且煮好的毛豆看起来更有亮泽，吃着香。
煮毛豆的注意事项
1、提前浸泡：我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味。
2、提前煮香料：煮毛豆的时候，不要急着下锅，先把香料放入水里煮出味道，再放入毛豆。让香料的味道溶于水中，再放入毛豆，毛豆吸收了水分，就会十分入味。如果直接把毛豆和香料放入锅内煮，很容易导致毛豆已经熟了，香料的气味还不够浓郁，导致毛豆过于绵软，并且不入味。
3、不要盖盖煮：有的人煮毛豆时，为了让毛豆煮得更快速，因此会盖上盖子焖煮。但这样容易导致毛豆被焖黄，因此最好不要盖上盖子煮毛豆，这样才能保持毛豆颜色翠绿。
做水煮毛豆，切记不要直接下锅煮，哪3个妙招，翠绿入味不发黄？
煮毛豆如何制作不变色，其实非常简单，不能光追求不变色，还要入味又省盐才好，否则时间太久也不好，总是要用最短的时间获得最入味的翠绿毛豆才行，具体方法如下：学会挑毛豆：买毛豆要小心，不能买那种太老的，或者太大的，就是豆粒太多的，这种毛豆比较难煮熟，一个是因为老了，一个是因为化肥的原因，都无法保证口感，所以首先从挑毛豆开始，挑那种长度适中，颗粒饱满的，颜色翠绿的，大概有3颗豆以上就行，太少就是土地太贫瘠了，根据自己的量买，一次不要做太多，放久了就不好吃了。
学会洗毛豆：洗毛豆还用学？不开玩笑，你先观察毛豆是否有虫子洞，如果一个都没有，那么这样的毛豆一定是打过药了，所以好好清洗非常重要和必要，我们知道，农药大多酸性，水是无法溶解的，当然也不能用油和酒精，成本太高，只好用酸碱中和的办法，弄一点淡碱水，把毛豆放入水中，揉搓遍了，不要有漏网的，这样毛豆会干净，然后用水清洗，冲干净后最好用淡盐水再洗一遍，其实是让细菌脱水而死，不怕浪费盐，就弄一点，稍微泡一泡就行，即去了农药，又消了毒，还没有留下任何害处，需要学习吧。
剪毛豆：这个时候有一个水磨功夫的活，就是用剪刀把毛豆的两侧尖部剪掉，要一个不落呦，如果实在嫌麻烦，可以只剪一侧，这个就是耗时间，其它没有毛病，这样一步，可以让毛豆保证翠绿和入味，还省盐和时间与火，所以最好是按部就班两侧都剪掉为好，搬个小板凳，否则蹲久了会有问题的。
这样煮毛豆：煮毛豆的时候，一定要注意，最好不用铁锅，不能盲目地加水和加盐，也不要把毛豆和盐一起放入水中，盖上锅盖，点火就不管了，这个时候，要先把剪好的毛豆放入清水中（最好用纯净水），然后不要盖锅盖，就这样点火，用大火把水烧开，这时最好不要离开，等水沸腾了以后，要转成小火，然后继续开盖煮，适当的时候上下翻一下，确保均匀受热，大概要10-15分钟，投入适量的盐进去，然后再开大火，让盐迅速融入水中，维持水沸腾5分钟左右，也不要盖锅盖，此时要不停地翻动毛豆，让它们都能接触到足够的盐水，然后关火，并把毛豆连同盐水一起放入一个陶瓷的容器中，敞口放置一段时间，让它们自然变凉，等待过程中，可以上下翻动毛豆，使得它们都能接触盐水充分，可以时不时拿出一个尝尝，看里面是否已经有足够的盐水了。
这样煮出来的毛豆，口感好，颜色翠绿，而且豆皮有弹性，豆子入味，夏季下酒的好菜。
煮毛豆切记直接下锅，什么诀窍能使毛豆翠绿不变色，好吃又入味呢？
做水煮毛豆，切记不要直接下锅煮，哪3个妙招，翠绿入味不发黄？水煮毛豆提前准备食物：毛豆500克、盐、麻椒、八角、香叶、辣椒干。作法流程：
1、买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土，随后泡在冷水中，浸泡三十分钟，使外皮变软，多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味。许多朋友就是忽略了这一流程，造成自己煮的毛豆不入味，煮时间长了还非常容易变黄。
2、出锅放水，水开之后添加麻椒、八角、香叶、桂丁、辣椒干和很多的食用盐，走红烧开后转文火煮2min，把香辛料的香气煮出去。
3、把煮好的料水盛出来当然晾凉预留，有条件的能够添加冰块降温，这个时候能够尝一下料水味，要略微咸一点。
4、锅中再烧开水，水开以后再加入适量的盐，然后把泡好的毛豆入锅煮，煮毛豆的全过程切记不要加盖子，维持走红煮5min，用最短的时间把毛豆煮开，那样出的毛豆口味很好。
5、毛豆煮好之后，捞出来立刻过一下冷水，把毛豆的环境温度降下去之后，再放进晾凉的料水里；浸泡三十分钟上下，让毛豆充足入味。
用这个方法来煮毛豆，色调翠绿色不变黄、特别好吃入味。小提示：1、煮毛豆以前，一定要先把毛豆浸泡三十分钟，由于毛豆的外皮较为硬，不易入味；根据浸泡能够溶解外皮，使之更容易入味。2、煮料水的情况下，香辛料不用过多，但盐一定要多放，那样才能够让毛豆在下面浸泡的情况下迅速入味。3、煮毛豆的过程中得用食盐水，而不能用香辛料水。一定要另起一锅水；并且煮毛豆的全过程始终保持走红，不可以盖锅盖。
毛豆怎么煮，不仅又绿又亮特好看，而且香浓入味还贼好吃？
盐水毛豆没有窍门。就是要将两端稍微剪一下露出口，煮的时候水里先加盐，煮开以后不要立即捞出，多泡一段时间让它入味。用料：毛豆、葱、姜、八角茴香、花椒、桂丁、毕拨、盐、干辣椒，毛豆在水中持续清洗干净，裁去两侧，无须剪非常大，锅中加水，加葱根段、姜片、八角茴香、花椒、桂丁、毕拨、干辣椒，大火烧开后，毛豆入锅，加少许盐，汉语火再度煮到您感觉好的水准。出锅后毛豆能从料汁中泡浸着，这类能更加进味。在煮的前提下无须盖锅盖，避免毛豆色彩变黄。用料：主要材料：毛豆500克，辅助材料：八角2个、毕拨2片、桂丁1段儿、食盐3汤勺、水适度，做法：毛豆清理以后裁去两侧，这可以让料汁进去，也方便快捷进味，在锅中引进一大半锅的凉水，放入一勺盐、八角、桂丁、毕拨烧开。水开以后资金分配毛豆，持续保持爆红，盖上盖子煮5分钟。
剥一个吃吃，并没稚气的口感就行啦，要的就是毛豆的响声.煮好以后倒出来绝大部分的水，然后用二勺盐跟毛豆搅拌让它进味，随吃随拿备齐一锅毛豆的卤料晾凉，做法就是在水中加上指天椒，花椒，姜，八角，桂丁，毕拨，盐在锅中熬至30分钟上下接着晾凉，接着另用锅把毛豆烧开，接着放入凉冰冰卤料中泡浸进味，注意在煮毛豆时无须盖锅盖。
也是有就是煮毛豆时加上一点点小苏打，那般就能保持毛豆绿色不变色，这只是做好毛豆成功的一半，毛豆只是色彩绿色并没进味全是徒有其表，大伙儿在煮毛豆时先把毛豆裁去一头，那般在煮的情况下会进味比较快，注意无须两边都裁掉，这个就可以把毛豆煮散，假如确保这两个层面，就能做出好吃又好看的毛豆。
怎么煮毛豆好吃又入味
毛豆怎么煮，不仅又绿又亮特好看，而且香浓入味还贼好吃？
要想毛豆又绿又入味首先就要选择新鲜、饱满的毛豆，其次把毛豆放进盐水中浸泡一会，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，不易变色，然后将毛豆的两端减掉，凉水下锅，能够让毛豆更加的入味。煮完后过一遍凉水，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。
如果你想在家煮毛豆，你应该掌握方法。大多数人自己煮毛豆时，只会把毛豆直接放进锅里，加水和调味料，然后盖上盖子煮一会儿。这样做出来的毛豆只是煮熟的，既不好看也不好吃。这真是浪费食材。煮毛豆怎么做才绿又好吃？教你一招，牢记四招，毛豆不发黄，味道香！看看这四个窍门是什么意思？
窍门一：毛豆容易煮熟，不适合长时间炖，所以要想让毛豆在短时间内品尝，就要想办法。毛豆的两端是封闭的，咸味进不去，所以我们可以把毛豆的两端切成部分，这样咸味就可以直接渗透到毛豆中，这样毛豆就可以在短时间内品尝到。
窍门二：毛豆加热后，毛豆壳特别容易变色变黄。虽然变色后对食物影响不大，但绿色让人看起来更开胃。所以在煮毛豆之前，先把盐水浸泡一会儿，这样可以防止毛豆变色。
窍门三：在把毛豆放进锅里之前，我们也可以放一勺食用油，这样可以进一步保证毛豆放进锅里后不会变色，煮好的毛豆看起来更亮更香。
窍门四：在封闭的热环境中，毛豆壳特别容易变色，所以煮毛豆时，不要盖上盖子。打开盖子煮毛豆，不会让毛豆变黄，很多朋友不注意这一点，经常导致毛豆颜色难看，但不知道为什么。如果我们理解了这四个小贴士，我们就可以煮毛豆了。最近发现有新鲜的毛豆卖。当我们遇到它们时，我们可以选择一些新鲜的和饱满的。回家自己煮毛豆比大排档便宜快点做。
煮毛豆：1、准备好毛豆，先把水洗干净，可以用手搓几下，再反复换水洗净。
2、洗净后，取出控水，将毛豆两端剪掉。这样做可能有点难，但为了味道更好，值得。而且，家里做的量不大，也不耽误时间。
3、切好后，在盆里加水加盐，搅拌融化后倒入毛豆，搅拌几次，浸泡十分钟。
4、然后在锅里加水，再加盐、八角、香叶、干辣椒、辣椒，不要放太多香料。
5、大火煮沸，加入一勺食用油，倒入毛豆，大火再次煮沸，中小火煮沸，直到毛豆完全煮熟，一般时间很短，煮五分钟后可以尝尝，不是他们最喜欢的味道，然后再煮一两分钟，简而言之，不要煮太久，否则不好吃。
问题一：怎么做毛豆才入味 多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！
毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。
水煮毛豆
做 法：
1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。
2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。
3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。
注意：毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里。
问题二：煮毛豆怎么入味？ 将毛豆洗净，沥去水份，础选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。
制作
清水毛豆:什么佐料都不放，煮出来吃时，呷在口中，无有咸淡，只有豆香。
盐水毛豆:加水要没过毛豆为宜,在煮前水中要放咸盐，煮开后再煮10分钟左右即可，不要立刻捞出，要泡一段时间，让毛豆进味儿。盐水毛豆，呷在口中，豆荚略咸，里面的青豆，微有咸味。
五香毛豆:煮时在水中除放入咸盐外，还有花椒、大料等香料，煮的时间也要长一点，煮好后也要泡一会儿，吃时有五香豆的味道。
糟毛豆:毛豆500克， 调料：香糟120克，绍酒100克，精盐25克，白糖5克，味精3克，茴香5克， 桂皮5克 制法:锅内加入清水适量，旺火烧沸，投入毛豆，煮 至毛豆色绿肉熟，加精盐再煮片刻，离火冷却。另锅中加入原汤、精盐＼白糖、桂皮、而香、味精煮至味出飘香，即可离火自然冷却。香糖和黄酒拌和，用纱布滤去 渣，倒人汤中拌匀，放入毛豆在卤内浸制三小时后，捞出装盘，浇上原卤即可食用。
武汉做法: 先放在水里煮，在把水蓠干，再放入佐料盐、糖、酱油、醋、辣椒油、香油等，按个人口味啦。
焖炒:可将新鲜毛豆剥去外壳，将毛豆与肉以慢火焖煮红烧，毛豆酥糯味美。
问题三：怎么煮毛豆才入味 ① 把毛豆洗净（250g/一人份），用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分（为了能使豆子更好入味，传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了）
② 剪好的毛豆，加20g盐，加冷水（没过豆子就好了），腌制1小时
③ 将腌好的毛豆放入煮锅，加冷水煮（注意此时不必加任何调料，加了也是浪费，时间短基本不入味）水，沸腾后3分钟关火出锅
④ 沥干水的毛豆加入5g五香粉拌匀。可以享用了。
问题四：毛豆怎么做的入味又不老 毛豆里加入适量盐和食用小苏打，泡十来分钟，然后仔细清洗干净,
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段.
毛豆用剪刀减去两端.
锅里放入适量水，放入毛豆
加入所有的调料，大火煮开后，改中火煮十多分钟
关火后泡两个小时
问题五：毛豆怎么煮入味 带壳毛豆怎么做好吃 提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆。
辅料：葱、姜。
香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：精盐。
制作方法：
将毛豆用清水洗净后备用。
葱、姜切片备用。
用纱布将香料包好制成香料包后备用。
锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。
问题六：毛豆怎么煮才入味？ 2.把毛豆洗好,放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮.3.关于时间,有些人喜欢吃脆些的,那就少煮些时间,如果喜欢吃面的,软软的,就多煮些时间,但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右.注意:所放的水要是毛豆的一倍毛豆的营养价值，中西各有所道。中医认为毛豆性甘，平；补肾，发表，利湿清热。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉，则性苦、寒；解表，除烦。西方分析则从理化角度出发，毛豆含蛋白质38%，脂肪18%，碳水化合物28.2%，维生素0.33%，还有丁香酸等多种活性成份。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量，增加脑血流量，降低血压等作用。
问题七：水煮毛豆怎么做比较好吃 多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢!毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。做法:1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。注意:毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里。夏季多吃毛豆可以防这种病2006-06-2009:52:20对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用国家蔬菜工程技术研究中心宋曙辉又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。
问题八：毛豆怎么煮最好吃 有耐心的好可以将洗好的毛豆在两头剪去一部分，用盐揉搓，腌制20分钟，更入味
煮时加入少许茶叶，提香
冷水下锅煮，加入葱姜、盐、八角等调料，水不用太多，将没过毛豆即可，20分钟，自然凉凉，更入味
爱吃孜然味的可以煮好后趁热拌入孜然
问题九：盐水毛豆怎么做才能入味 主料： 毛豆 250克
调料： 盐 15克 花椒 3克 各适量
盐水毛豆的做法：
1. 将毛豆洗净，剪去两端(易于入味)；
2. 将锅置火上，放入毛豆、花椒、精盐，加入清水，大火烧开；
3. 改小火烧至入味，盛入盘内即成。
问题十：怎样煮毛豆又绿又好吃? 把豆荚洗干净，加水，加盐、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排挡上，盐水毛豆是最常见的一道菜，几块钱一盘，吃的时候连筷子都不用，直接上手。
丝瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，捞起备用。丝瓜切条，锅里少放一点油，油热下锅，稍翻炒两下，加水，然后把毛豆倒进去，盖上锅盖煮几分钟，起锅前加一点盐，一点点糖，要是喜欢还可以加一点味精。这道菜要的就是清爽清淡，颜色清爽，味道清淡。
还有一种做法，香干、榨菜和毛豆一起炒。还是毛豆先煮到八分熟备用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油后，香干丁榨菜丁先下锅，炒一下，再把毛豆倒进去，再炒一下，放盐和味精。注意榨菜本来就是咸的，所以盐一定要少放，否则这菜做出来就不能大口吃，而只能当搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜还可以换成别的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒。我还很喜欢吃毛豆炒河虾，青的毛豆红的河虾，一个人就能吃掉半盘子：）
再讲一种做法，做红烧肉或者红烧鱼的时候，放多多的毛豆进去一块烧。那个味道好得啊，反正每回我都专挑里面的毛豆吃，鱼啊肉的都在其次了。
好了，今天关于“毛豆怎么煮好吃又入味还是绿色”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“毛豆怎么煮好吃又入味还是绿色”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
