1.烧鸡公的制作方法及配料

主料：三黄鸡半只、洋葱1个、胡萝卜1个

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量。

烧鸡公的做法

1、准备半只鸡。

2、准备素菜。

3、把大蒜切丁，香葱切段。

4、把胡罗卜切成滚刀块。

5、之后把鸡块放入锅中开始爆炒。

6、放入辅料调料。

7、加入葱花段。

8、放入豆瓣酱，翻炒。

9、加入配菜（胡萝卜，洋葱）加半小碗清水，加入盐，鸡精，开始焖烧。

10、加点老抽。

11、出锅喽。

烧鸡公的制作方法及配料

准备材料：鸡公半只，香菇 7朵，小米椒一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量?

腌料：姜片6片，大蒜6瓣，大葱段 适量，香叶1片，八角1个，桂皮1块，小茴香一把，红油豆瓣酱一汤匙，老抽一汤匙，生抽2汤匙，淀粉一汤匙，料酒适量，干辣椒 6个，盐适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。

6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。

7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。

8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。

9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。

12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。

烧鸡公的制作方法及配料方法如下：

工具／原料：鸡腿、白萝卜、香菇、食用油、烧鸡公调料、锅。

1、首先，准备好鸡腿、烧鸡公调料。

2、然后，把鸡腿切块。

3、然后，凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。

4、然后，香菇泡发。

5、然后，蒜爆香，加烧鸡公调料。

6、然后，炒至出红油。

7、然后，倒入焯好的鸡块，翻炒2分钟，把油脂逼出来。

8、然后，白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。

9、然后，倒入泡香菇的水。

10、然后，大火煮开转小火煮20分钟即可。