1.蒸面条怎么做家庭做法
2.用干面条蒸面条的做法
3.用干挂面怎么做蒸面条
4.干挂面做蒸面条的做法
1、和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。 2、醒面，将和好的面进行放置20分钟； 3、盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。 4、绕条，把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。 5、二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到5分钟；温度高则20分钟即可。 6、拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时； 7、三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟； 8、上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上； 9、二次拉长，将面从架子上垂直下拉至1.80米长，进行晾晒； 10、下杆，将晾干的空心面取下； 11、包装，根据要的规格进行裁切，包装； 还是手杆面好吃。哈哈。。。。。。。。。。。。。。
蒸面条怎么做家庭做法
坚信每一个人都吃过面条，在基本上全部的地区都可以购到面条，此外在一些小面店还可以轻轻松松吃到面条，面条有很多益处，吃起来口味很好，尤其是吃起来很便捷，买回去的面条能存储很长期，特别是在价钱极低，因此 是平民百姓大家非常喜欢的一种食材，那麼怎样用干面条制做蒸面条来吃呢？
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第一、如何用面条做蒸面条？
锅中放水，将面条铺平在篦子上。
往面条上抹少量食用油。蒸2分钟，在表层喷一些水（洒水能够防止面条太干燥，拥有一层油的包囊，喷焯水的面条也不会黏连在一起）
蒸面条的情况下来提前准备菜：大肉切条（总宽随自身喜爱），蒜苗去头切段儿，朝天椒切段儿。
炒菜锅里加适当荤油（没有荤油还可以用食用油替代），放姜蒜爆锅，放进丝袜高跟鞋，放盐、生抽煸炒。
放进蒜苗等蔬菜再次煸炒，添加适量水。这时能够调节咸度。由于要拌鲜面条，因此 要比平常烧菜多放些盐。菜快速时添加朝天椒丝。炒好的菜要有一定的料汁。
这时候，鲜面条也蒸好啦，熄火。将鲜面条放进菜锅内搅拌均匀。
拌好的鲜面条放到铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。疏松而又光亮的蒸面条就搞好了。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第二、蒸面条原材料
主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒（或大，绿豆芽，长，短长豆角等均可）适当，姜片，生抽，盐，体制湿面500g（薄形做捞面条用那类，不能用那类厚的的做汤面条的，或是用细细的的那类湿面为最好是）
注：其为约四人量，在企业寝室作过几回，锅也只有装这么多，一般最终一直吃仅仅的，但是一般估不太准。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第三、蒸面条作法
1、鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，置放一边预留。
2、五花肉切片状，不必非常薄，不然蒸后小肉会找不着的；辣椒切片，生生姜切成片或丝（喜爱切条，由于那般吃的情况下不易觉得到）。
3、小肉放器皿里加适当盐及生抽翻拌。
4、炒菜锅给油，烧开，加姜片丝，炒瘦肉。
5、随后放进辣椒煸炒，稍焖后加适当量生抽、水及食用盐，盖盖子略炖十多分钟端锅。留意：生抽、食用盐及水流量应较多，规定菜汁量较多、略咸些，且酱色较浓。
6、把前边蒸熟的鲜面条放进不锈钢锅，和炒好的菜用筷子及炒勺相互配合翻拌，最好翻拌后基本上鲜面条所有沾染不太浓的酱色，且菜汁基本被鲜面条消化吸收染上没留过多剩下。因此 烧菜时生抽、盐、水加的量较难把握。
7、炒锅在笼篦下铺上笼布（无笼布用大面积大叶片铺匀也可），把所述翻拌的鲜面条匀称铺在笼篦上，盖严盖子（必要时可加剧物于盖子上），隔水蒸，时间把握在冒哈气后20~30分种就可以端锅
用干面条蒸面条的做法
妈妈的味道-河南蒸面条（豆角焖面/卤面）的用料
挂面 400g精瘦肉 500克豆角 1小把芹菜 1棵黄豆芽 100克小葱 3小根蒜 6瓣老抽 6勺豉油 2勺盐 3勺南德 2勺十三香 半勺红干辣椒 3个黑胡椒面 1/3勺
步骤
步骤 1
先把挂面蒸10分钟（湿面条更好，我没有买到，用挂面替代了呜呜），这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～
步骤 2
锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。
步骤 3
肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩。因为后面还要煮和蒸。
步骤 4
加入芹菜和豆角翻炒，炒至豆角变软一点
步骤 5
最后加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加。
步骤 6
稍微翻炒一下，豆芽变软。
步骤 7
放老抽，面条的精华，可以自己控制量，因为后面还要拌面，可以根据面的量调整，还可以加入豉油。加入适量的开水（2碗），煮一下。
步骤 8
菜都煮熟后，加入盐、十三香、南德和黑胡椒面，把菜用锅铲弄到一边，中间是汤
步骤 9
将事先蒸好的挂面，放入中间汤汁中。
步骤 10
一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道。
步骤 11
搅拌好了
步骤 12
蒸屉上放上油纸，也可以用厨房纱布替代
步骤 13
将搅拌好的面放入蒸屉。
步骤 14
开始蒸啦，10-25分钟。焖得越久，面条越软糯好吃。
步骤 15
剥颗蒜，可以开吃了。绝配～
用干挂面怎么做蒸面条
坚信每一个人都吃过面条，在基本上全部的地区都可以购到面条，此外在一些小面店还可以轻轻松松吃到面条，面条有很多益处，吃起来口味很好，尤其是吃起来很便捷，买回去的面条能存储很长期，特别是在价钱极低，因此 是平民百姓大家非常喜欢的一种食材，那麼怎样用干面条制做蒸面条来吃呢？
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第一、如何用面条做蒸面条？
锅中放水，将面条铺平在篦子上。
往面条上抹少量食用油。蒸2分钟，在表层喷一些水（洒水能够防止面条太干燥，拥有一层油的包囊，喷焯水的面条也不会黏连在一起）
蒸面条的情况下来提前准备菜：大肉切条（总宽随自身喜爱），蒜苗去头切段儿，朝天椒切段儿。
炒菜锅里加适当荤油（没有荤油还可以用食用油替代），放姜蒜爆锅，放进丝袜高跟鞋，放盐、生抽煸炒。
放进蒜苗等蔬菜再次煸炒，添加适量水。这时能够调节咸度。由于要拌鲜面条，因此 要比平常烧菜多放些盐。菜快速时添加朝天椒丝。炒好的菜要有一定的料汁。
这时候，鲜面条也蒸好啦，熄火。将鲜面条放进菜锅内搅拌均匀。
拌好的鲜面条放到铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。疏松而又光亮的蒸面条就搞好了。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第二、蒸面条原材料
主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒（或大，绿豆芽，长，短长豆角等均可）适当，姜片，生抽，盐，体制湿面500g（薄形做捞面条用那类，不能用那类厚的的做汤面条的，或是用细细的的那类湿面为最好是）
注：其为约四人量，在企业寝室作过几回，锅也只有装这么多，一般最终一直吃仅仅的，但是一般估不太准。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第三、蒸面条作法
1、鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，置放一边预留。
2、五花肉切片状，不必非常薄，不然蒸后小肉会找不着的；辣椒切片，生生姜切成片或丝（喜爱切条，由于那般吃的情况下不易觉得到）。
3、小肉放器皿里加适当盐及生抽翻拌。
4、炒菜锅给油，烧开，加姜片丝，炒瘦肉。
5、随后放进辣椒煸炒，稍焖后加适当量生抽、水及食用盐，盖盖子略炖十多分钟端锅。留意：生抽、食用盐及水流量应较多，规定菜汁量较多、略咸些，且酱色较浓。
6、把前边蒸熟的鲜面条放进不锈钢锅，和炒好的菜用筷子及炒勺相互配合翻拌，最好翻拌后基本上鲜面条所有沾染不太浓的酱色，且菜汁基本被鲜面条消化吸收染上没留过多剩下。因此 烧菜时生抽、盐、水加的量较难把握。
7、炒锅在笼篦下铺上笼布（无笼布用大面积大叶片铺匀也可），把所述翻拌的鲜面条匀称铺在笼篦上，盖严盖子（必要时可加剧物于盖子上），隔水蒸，时间把握在冒哈气后20~30分种就可以端锅
干挂面做蒸面条的做法
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：
主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。
2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。
3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。
4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。
5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌，让菜汤粘上每一根面条。
6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。
7、起锅开吃。
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：
主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。
2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。
3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。
4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。
5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌，让菜汤粘上每一根面条。
6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。
7、起锅开吃。
