1.韩国烤肉怎么腌制？

2.韩式烤肉怎么烤才好吃

3.韩国料理菜谱

4.韩式烤肉怎么做？

韩式烤肉

韩式烤肉材料:

猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

做法:

1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚；

2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎；

3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上；（我放了整整一夜）

4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油；

5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

小诀窍:

时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间

韩式烤肉

韩式烤肉材料:

A里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。

做法:

1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀；洋葱切厚0.5厘米的大片；茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片；南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；青椒切重约10克的块。

2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤（烤至时间依个人而定，一般烤5分钟），里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

小诀窍:

特点

肉嫩清香，风味别具一格。

备注

1、里脊肉烤制前切的块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林（一种调味用的甜酒）60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。

韩式烤肉

韩式烤肉简介:

现在很多人都喜欢吃韩国料理,特别是烤肉,在店里边烤边吃,其实在家也可用简单的烹调方法把烤肉搬回家吃,味道一点不受影响,这也是韩国家庭中家常的吃法

材料:

1.牛肉200克，洋葱半个，大葱半根，香菇2-3朵，2.酱油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖适量

做法:

牛肉片洗净,沥干血水;泡好的香菇和洋葱切宽条,葱切斜片

在牛肉片,蔬菜中加入酱油,蒜末,姜汁,胡椒粉,糖,香油,白芝麻调味,抓拌均匀,腌10分钟入味

加热平底锅,把调好味道的牛肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出

小诀窍:

炒时锅中不放油,最好分次,少量来炒,以免火力不够大,牛肉出水就不香了

韩国烤肉用特制的铜锅,将牛肉片放在铜锅上烤,家庭做时,以炒代替烤比较方便

无敌韩式烤肉

无敌韩式烤肉简介:

我们家附近韩国餐馆剧多，也剧贵～　我跟韩国的邻居学了很多地道的韩餐。今天我家来个肉食动物，所以选做了这道韩式烤牛肉。天气越来越凉了，希望给大家改改谗，补补热量！

材料:

主辅料：牛上脑，洋葱，香葱。调料：盐，糖，酱油，米酒，香油，芝麻，韩式辣酱，蒜蓉，葱花，嫩肉粉。

做法:

将牛肉冻到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。

把所有调料搅拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱丝和香葱段抓匀，腌制30－60分钟。

煎锅烧热后倒如香油。加入牛肉。不要马上翻炒。待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。最后再撒少许芝麻出锅。夹在生菜中实用...

韩国烤肉

韩国烤肉材料:

猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精

做法:

1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。

3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。

4.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

韩国烤肉

韩国烤肉材料:

牛里脊1斤，大喜大烤肉酱（牛肉用）1袋，蘑菇，洋葱，大蒜，生菜，辣椒，韩国大酱适量，米饭

做法:

1.选用一斤牛里脊，切片，拌入一袋大喜大烤肉酱（牛肉用），腌渍20分钟。

2.准备辅料，蘑菇用手撕成条。洋葱切丝，大蒜切片。

3.平底锅倒油，然后放入洋葱煸炒。

4.洋葱出香味以后，放入腌渍好的牛肉煎炒。

5.2分钟后放入蘑菇和蒜片继续煎炒。

6.不要炒的时间过长，几分钟就可以，锅里的汤收的差不多就可以关火享用。

7.准备配菜，包饭用，这盘子都是生着吃的。生菜一大把，蒜片若干片，辣椒两个切成圈，韩国大酱适量（忘了拍），米饭。

8.做完了，非常非常正宗的口味，生菜包着饭，牛肉，辣椒，蒜片，再加点酱，真的，太好吃了！

小诀窍:

1：最好选用牛里脊肉，不过现在牛里脊贵的可以，超市要20多一斤，哎。

2：最好要选用我推荐的大喜大烤肉酱，一般超市都有卖，3块多一袋，自己拌不出那个味，里面含10％几的梨汁，非常好吃的味道。

3：加蘑菇，洋葱，蒜片一起炒效果更佳。

4：最好的吃法就是生菜＋饭＋牛肉＋蒜＋辣椒＋大酱＝生菜包饭

5：我盘子里放的是一半的量，我分两次炒的。

韩式烤牛肉

韩式烤牛肉简介:

这道简便的韩国菜肴一定会让你满意。你也可以在烤架上，炒锅里或蒸锅里做这道菜，配上米饭吃。

材料:

牛肉455克，切成细片，蒜头6个，切碎，梨半个-去皮，去核，切碎，香葱2根，切细片，酱油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鲜姜末2克，现磨黑胡椒适量

做法:

1.用一个大的活动密封的塑料保鲜袋，将牛肉，蒜，梨，香葱，酱油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起来后放入冰箱2-3小时。

2.用高火将炒锅加热，刷上油，然后放入牛肉，炒大约3-6分钟直到牛肉熟透为止即可。

鲜嫩韩式烤牛肉

鲜嫩韩式烤牛肉材料:

酱油45毫升 , 芝麻油15毫升 , 芝麻9克 , 蒜头1个 , 捣碎. 白糖4克 , 盐3克 , 黑胡椒粉1克 , 牛肉455克 ,切细片 . 胡萝卜1根, 切丝 . 香葱1根 , 切块 . 黄洋葱半个 , 切块.

做法:

1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

2、将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。

韩国烤肉饭

韩国烤肉饭材料:

五花肉片100g，韩式烧肉酱2大匙

做法:

1.取一大碗，放入五花肉片及调味料一起抓匀，腌渍约20分钟。

2.烤箱预热至200℃备用。

3.作法1腌渍好的五花肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约2分钟。

4.取一碗适量的白饭，将烤好的烤肉片放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

汁水横流（韩式烤猪排）

汁水横流（韩式烤猪排）简介:

很简单的入门级烤箱菜！

材料:

猪排一大块，韩式烤肉汁

做法:

建议把猪排切成大块，这样比较容易入味~

用烤肉汁腌6小时左右

烤箱预热400华氏度，放入

400度烘烤40分钟，每隔10分钟取出翻个个

40分钟后转350度收汁，喜欢焦的朋友可以视情况多烤些时候~

小诀窍:

主要是要腌的时间长才够入味道！烤的时候一定要把腌的烤肉汁也倒进烤盘！（烤盘要盖层锑纸啊，不然你可有的洗了，呵~）

韩式烤肉沾酱

韩式烤肉沾酱材料:

A.酱油30公克，米醋15公克，细砂糖5公克，蒜泥10公克，B.白芝麻粒5公克，韩国辣椒酱1大匙

做法:

1.将材料A混合均匀。

2.将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。

韩国烤肉怎么腌制？

原料：五花肉、韩国烤肉酱

1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。 （这里最好用手工把肉切成片，手工和机械差的很远）

2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉

酱腌制二三十分钟。

3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。

二，韩式烤五花肉

工具：小天然气炉，不沾烤盘

佐料：盐，胡椒粉

配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜，蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）

主食：米饭

做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）

吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）

四、吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。

特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。

韩式烤肉怎么烤才好吃

将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。

1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

2、准备一个大碗，打入鸡蛋（一块五花肉打两个鸡蛋即可）；姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮（适当压碎，让香味充分散发出来）、八角（同桂皮一同压碎）、盐（适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸）、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。

3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。

4、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。

韩国料理菜谱

烤肉在中国最为流行的韩国自助烤是其中之一，对于韩式烤肉拥有着自己独特的特色，配合韩式独特的酱料，能品味到异国料理的美味，下面我们就来看看韩式烤肉怎么烤才好吃。

在还穿韩服的时代，烤肉是有钱人家吃的，到了现代有亲朋好友来家里拜访，想以丰盛的餐点款待他们就会吃烤肉。而韩国年轻人流行在3月3日吃烤五花肉，因为五花肉的韩文跟数字3的发音很像。工具通常都是用大家熟知的瓦斯和铁盘，另外年轻人也流行将肉放在铲子上，用木炭直接烤。韩国人烤肉时会在凸起的铜盘中间放肉片，放泡菜、洋葱、豆芽、蒜头，这样铜盘上的肉汁就会直接流入配菜里，吃起来更美味。

韩式烤肉的特色：

韩国烤肉又分铜盘烤肉与铁盘烤肉，铜盘的肉类会事先腌制，猪肉以瘦肉分布多的梅花肉为首选，牛肉则是沙朗最适合;铁盘的肉则蘸酱吃，以肥肉多的五花肉最普遍，挑选时要注意肥肉、瘦肉是否分层清楚，按压肉片富有弹性为佳。

蔬菜烤的机会较少，又以洋葱、杏鲍菇为主，洋葱要选外表有光泽的，杏鲍菇则挑蕈伞与菇柄呈乳白色，会比较新鲜!

韩式酱料秘诀

韩国人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的话，会在烤肉的前一天事先腌制;生菜包肉则会配上店家特调的味噌辣酱，以辣酱与味噌酱混合。

烤肉蘸酱则有两种，一种是以麻油混合盐巴与胡椒制成酱料，另一种则是以自制的蔬果风味酱油加上白芝麻，他们不会在炭烤肉片的时候涂抹烤肉酱，调味的动作在烤肉前或烤肉后完成。

韩国酱汁这样调：准备好麻油、胡椒与盐巴。将麻油、胡椒与盐巴以5：1：0.5的比例调合，盐巴的比例可以依自己喜好调成1或2，再用汤匙搅拌均匀就完成啰!

韩式烤肉怎么烤

铜盘烤牛肉

材料：牛肉1斤、味醂50ml、香油5ml、蒜6颗、青葱1条、洋葱半颗、酱油80ml(示范为4人分量)

1.将切好的洋葱、青葱、蒜与味醂、香油、酱油到入碗中，与牛肉均匀搅拌后放入冰箱等待一天。

2.放置铜盘上烧烤，确认肉片双面颜色呈深灰色全熟即能食用。

烤五花肉

材料：五花肉数片

1.将肉放在铁盘上，一面熟透之后翻面烤，待肉的油脂流出后再翻面，重点是在熟透之前只翻二至三次，尽量不要一直上下翻面。

2.将全数肉片烤至金**约全熟后立即关火，并将肉片夹起即可马上吃。以肉片蘸混合麻油、盐巴、胡椒的酱料，可以中和猪肉的油腻，吃起来更爽口。

烤洋葱、杏鲍菇

材料：洋葱1颗、杏鲍菇2颗

1.将洋葱与杏鲍菇洗净，洋葱切为厚度约1公分的圆状，杏鲍菇横向对切，接着切成厚度约0.5公分片状。

2.洋葱与杏鲍菇只需烤一分钟，洋葱可依照个人喜好调整，杏鲍菇只要夹起来是松软的感觉就能食用。

独特吃法：菜包肉

韩国烤肉最让人难以忘怀的就是生菜包肉的滋味，只要将肉片蘸上酱料、放于生菜上，再放上蒜头、洋葱、泡菜与辣椒;将生菜开口包合并紧握，卷成圆状，就可以爽快地大口吃进肚子里，一定要一口吃进去才是正宗的韩式吃法喔!

达人分享!当地人这样吃

韩国人会将剩肉剪碎，将锡箔纸或铁碗放置于铁板上，把白饭、生鸡蛋、配菜的海带芽、泡菜也剪碎，混着剩肉在铁板上拌炒后直接吃，第一轮烤肉没吃饱的朋友还能期待这个第二轮呢!?

韩式烤肉怎么做？

韩国料理是世界上最受欢迎的美食之一，因其独特的味道和健康的食材而备受青睐。韩国料理以米饭、辣椒酱、泡菜、烤肉和汤为主要特色。这里我们将为您介绍三道韩国料理菜谱，让您在家中也能享受到正宗的韩国美食。

1.韩式烤肉

韩式烤肉是韩国料理中最受欢迎的菜肴之一，其美味的秘诀在于用特殊的酱汁来腌制肉类。以下是韩式烤肉的制作方法：

材料：

-500克牛肉

-1个洋葱

-2个蒜瓣

-2勺酱油

-1勺糖

-1勺芝麻油

-1小块梨

-适量的黑胡椒

步骤：

1.将牛肉切成薄片，洋葱和蒜瓣切成小块备用。

2.将酱油、糖、芝麻油和黑胡椒混合在一起，加入洋葱和蒜瓣块，搅拌均匀。

3.将牛肉放入酱汁中腌制30分钟至1小时。

4.在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的牛肉摆放在上面。

5.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。

2.韩式泡菜

韩式泡菜是韩国料理中最常见的配菜之一，其口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。以下是韩式泡菜的制作方法：

材料：

-1个大

-适量的盐

-适量的辣椒粉

-1个大葱

-5个蒜瓣

-1块姜

-1勺鱼露

-1勺糖

步骤：

1.将大洗净，切成四个等份，撒上适量的盐，腌制2小时至软化。

2.将葱、蒜和姜切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

3.将辣椒粉、鱼露和糖混合在一起，加入葱姜蒜泥中，搅拌均匀。

4.将腌好的洗净，挤干水分，将酱汁均匀地涂抹在每一片上。

5.将涂好酱汁的放入密封的容器中，放置在室温下2-3天，直至发酵。

3.韩式海鲜豆腐汤

韩式海鲜豆腐汤是一道营养丰富的汤品，其中包含豆腐、海鲜和蔬菜等多种食材，口感鲜美。以下是韩式海鲜豆腐汤的制作方法：

材料：

-500克豆腐

-100克虾仁

-100克蛤蜊

-1个葱

-2个蒜瓣

-1块姜

-1勺韩式辣椒酱

-1勺酱油

-1勺鱼露

-适量的盐和胡椒粉

步骤：

1.将豆腐切成小块，虾仁和蛤蜊清洗干净备用。

2.将葱、蒜和姜切成小块，放入锅中煸炒。

3.加入韩式辣椒酱、酱油和鱼露，搅拌均匀。

4.加入适量的水，煮沸后加入豆腐、虾仁和蛤蜊，继续煮5-10分钟。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上就是三道韩国料理菜谱的制作方法，希望能够为您带来美味的享受。

今天跟老婆同时休息，儿子也放在家，他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉，既然他们想吃，那就自己在家做，烤盘现成的，买点菜回来就可以，方便又实惠，关键是自己做的吃的安心。

自己做的韩式烤肉，比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韩式烤肉制作方法，喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。

韩式烤肉

所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱，蒜末50克，辣椒末5克，炒过的洋葱和大葱各50克，3勺青梅汁，2勺烧酒，2勺糖浆，捣碎的花生碎20克，熟芝麻2勺。芝麻油10克。

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

制作过程与步骤

第一步：我们先把猪肉洗净切成小肉片。

第二步：腌制料准备：准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻，胡椒粉5克，把这些调料放在一起搅拌均匀。

第三步：腌制，把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。

需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉，主要起到提色的作用。

第四步：煎，煎锅刷油，把腌制好的猪肉下锅，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘锅了就放一点水进去。

这个烤肉猪肉不要太干，太干就不好吃了，等猪肉变色后差不多就熟了，撒上点芝麻粒装饰一下，我们的烤肉就做好了。

烹饪小技巧

1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。

2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。

3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法，你可以学一学，尝试我这种方法做出的调味料。