1.海带怎么炖汤好吃
2.海带汤该怎么做?
3.海带怎么弄汤好吃?
4.海带炖鸡汤的做法
鸡汤炖海带,具有独特的功效,鸡肉当中含有的丰富的蛋白质和脂肪,虽然吃多了会导致身体上的肥胖,但是鸡汤也能够起到很好的温补作用,可以保持皮肤美白,富有弹性,海带属于一种海水中生长的食物,里面还有了碘元素,可以有效的预防甲状腺肿大,那我们就来了解一下鸡汤炖海带怎么做?
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
材料:鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带炖鸡汤做法:
1、老鸡整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸡块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,利水消肿,防暑祛热。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
以上就是鸡汤炖海带的制作方法,都知道老年人和小孩子是,主要的患病人群。因为他们的体质比较虚弱,抵抗力和免疫力比较差,所以容易受到和细菌的感染,通过食疗的方法,可以提高他们的免疫力,起到预防疾病的作用,那么鸡汤炖海带就是最好的选择。
海带怎么炖汤好吃
说到海带,想必大家都不陌生,特别是沿海城市的朋友们,基本上到了海带丰收的季节,海带不仅新鲜度高,而且价格便宜,不管是用来凉拌还是炒菜都十分美味,并且在天气炎热的时候,搭配着骨头一起炖煮,这样喝起来鲜美无比,营养也会更加丰富,受到了很多人的喜爱。
在市场上面购买了一些海带打算回家炖汤喝,刚好阿姨也在家,打算好好露一手,然而在炖煮海带汤的时候,阿姨看见我的做法,跟我指正了一番,这个做法可是她做了几十年保姆所得的经验,没想到按照她的做法,炖出来的海带汤果然和之前自己在家炖得更好喝。
平时咱们在家炖煮海带汤的时候,大部分人都是往里面加入生姜来去腥,然而忽视了一个重要的东西,它可是炖煮海带汤缺一不可的调料,这样保证炖煮出来的汤汁鲜美,营养也会更加丰富。下面咱们就一起来看看吧!
炖海带汤的最佳做法第一步,首先把买回来的海带用清水冲洗一遍,再放到盆中,往里面加入适量的清水,大概浸泡2个小时左右,接着把浸泡好的海带冲洗干净,表面会有一层黏液,再用刀将其切成块状,放置一旁备用。
第二步,接着把生姜洗净,用刀切片,桂皮用清水冲洗干净,再把准备好的骨头放到锅中焯水,清理掉表面的浮沫,然后重新放到锅中,加入足量的清水,先将骨头大火炖煮1个小时,再往里面加入姜片,桂皮和海带,继续炖煮30分钟,再往里面加入适量的食盐,鸡精,葱花搅拌均匀即可出锅。
经验所得,炖海带汤时,桂皮这样东西缺一不可,这样很大程度上提升了海带的鲜味,还能去除部分的腥味,汤汁喝起来更加美味,大家平时在家有炖海带汤的朋友,不妨在家试试哦。
海带汤该怎么做?
新鲜美味的海带在这个生活当中是非常有利用价值的一道汤菜,海带不仅仅可以做汤,而且海带本身当中含有的蛋白质和碳水化合物,可以对人体来说起到不错的功效,接下来的文章就来为大家介绍一道海带炖什么汤好喝呢的做法,既好喝营养价值丰富,对于滋补身体,治疗甲亢,缓解甲状腺问题有着不错的功效。
菜品特色
用料简单,营养丰富。
做法
做法一
食材准备
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
做法二
食材准备
排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精各式排骨海带汤成品
各式排骨海带汤成品
制作步骤
1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;
2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;
3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;
4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
以上这一道海带炖什么汤好喝呢的方法,就为大家介绍到这里,平时的时候我们可以用排骨等等,搭配上海带炖出来的味道都是非常好喝的,而且既能够滋补营养,从中又可以体会到海带当中截然不同的功效。
海带怎么弄汤好吃?
中国老百姓自古就有喝汤的习惯,而且超级喜欢用瓦罐煲汤。现在又有专家说汤不能长时间煲,会产生大量的嘌呤,影响健康。咱也不懂,只能做个听话的乖宝宝。家人又爱汤如命,所以我喜欢捣鼓各种清淡营养、常喝也不长胖的快手汤。
海带汤是我家饭桌上的常客,尤其是家中老人孩子对它青睐有加。很久以前,喜欢排骨海带汤、大骨海带汤,一炖就是2-3个小时,汤浓稠,甚至都成白色的了。现在改成快手版本,夸赞。今天就分享一下我家海带汤的做法,鲜美可口、肉质滑嫩,越喝越好喝,常喝也不长胖。
海带鸡肉汤食材准备鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量。
开始制作
第一步:海带放入水中泡15-30分钟,然后搓洗干净,切大块备用。
Tips:如果海带很脏,加点面粉一起搓洗,这样可以很快的去除灰尘和杂质。
第二步:鸡胸肉对半切开,然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制。
Tips:鸡胸肉不要焯水,焯水虽然去腥,但同时鸡胸肉也变柴了。对半切开,用料酒等腌制,这样肉质不会变老,还能去腥。
第三步:鸡胸肉搓洗干净后切薄片,然后加1个鸡蛋、姜片、一丢丢料酒、葱、淀粉抓匀,继续腌制。
Tips:这次腌制是让鸡胸肉滑嫩、去腥,吃起来口感佳。
第四步锅中加一点点油,然后倒入海带,大火煸炒,再加入生抽翻炒1分钟左右。
Tips:海带下入锅中炒,这样海带软和一点,海带吸收了油脂,味道更好。
第五步:倒入开水,大火烧开后,放入鸡胸肉(鸡胸肉里面的葱姜取出不要了),再次大火烧。
Tips:鸡胸肉倒入锅中,不要立即搅动,等十几秒之后再翻动,这样是为了等鸡蛋液凝固起来。
第六步:等水开后,我们捞取表面的白色浮沫,轻轻翻炒几下,然后倒入盐调味,撒入葱花焖几秒就可以出锅。
Tips:表面飘着的浮沫一定要去掉,这样汤品清、口感佳。
海带炖鸡汤的做法
夏日营养靓汤的做法
食材用料
海带 适量、排骨 适量、冬瓜 适量、胡萝卜 适量、
香葱 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量、鸡精 适量。
做法步骤
1把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好地去掉血腥味;
2把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,
?改小火慢慢炖1个半小时;
3在炖汤过程中准备好一些烹饪材料:胡萝卜滚刀切,滚刀切:就是将原料滚起来切成块,
?要切好滚刀块必须掌握三点;
(1)是直刀切;
(2)是原料与刀的角度在45~60度之间:
(3)是每切一块必须滚动 一次原料,其滚动的幅度取决于你所
想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周;
4冬瓜洗净,把皮、瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度);
?海带洗净切片或丝都行;香葱切粒备用;
5一个半小时后,把胡萝卜放进去,大火煲沸改小火煲3分钟;
6把冬瓜、海带放进去,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲15分钟;
7快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱搅匀即可关火;
8一道汤鲜味美,营养丰富,还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞.
小贴士
为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。汤里别放其他调料,尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。
营养价值
此汤具有消暑清热作用。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用;健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
海带煲鸡汤
主料
鸡
1500g
辅料干海带适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
海带煲鸡汤的做法1
鸡切大块
2
洗净后放入锅内飞水
3
海带洗净,先泡好。切丝待用。
4
鸡油切好备用
5
准备好生姜,花椒.
6
搭锅炼鸡油.
7
锅留底油倒入飞水后鸡块炒香.
8
加生姜,花椒,盐继续炒香.
9
加水煮沸10分钟
10
转炖锅后小火慢慢炖2个小时.即可.
小贴士
海带一定要提前泡好,泡胀后炖鸡吃起口感很好,很香.鸡飞水后用油火爆香,也可火爆鸡时加盐也可炖好后调味加盐,根据自己的习惯来加放调味.