莲藕玉米排骨汤的功效窍门_玉米莲藕排骨汤怎么变黑

新鲜食材
2024 09-14 18:39 点击:

1.莲藕玉米排骨汤做法

2.排骨玉米莲藕汤怎么做好吃

3.莲藕玉米腊排骨汤

莲藕玉米排骨汤的功效窍门_玉米莲藕排骨汤怎么变黑

隔夜的排骨汤可以喝,但是排骨汤不要放置在常温下,尤其是在炎热的夏日很容易变质。我们可以把没有喝完的汤盛在容器里,套上保鲜膜或者保鲜袋再放在冰箱里,就可以了。也可以把一锅汤在不知道能否喝完的情况下先不要放盐,放置在阴凉通风的地方或者冷水里就可以了。不过最好是能够在当天就把排骨汤喝完,因为隔夜了的排骨汤虽然没有变质,但是不能保证里面细菌的含量。

排骨汤的品种有哪些

1.莲藕排骨汤:是中国的特色美食之一,所需要用到的食材是排骨,甜玉米,莲藕。秋冬季节就是莲藕上市的大好时间,这个时候的莲藕新鲜美味,用莲藕来炖汤,清淡无油腻,美味又滋补,老少皆宜食用。

2.山楂陈皮冬瓜排骨汤:冬瓜具有润肺,清热解暑的功效;陈皮对肠胃的运动功能具有调节的作用;山楂有助于消化这些食材再搭配上猪排骨口感清爽,具有消暑开胃的功效。

3.时蔬排骨汤:所需要用到的食材就是排骨,玉米,胡萝卜,番茄,生姜,草果,盐。炖汤时放一些时蔬,鲜甜的玉米搭配酸甜可口的汤汁让人的食欲大开,也是小朋友们的最爱。

4.小番茄排骨汤:与上面的时蔬排骨汤味差不多,酸甜可口,但总体来说时蔬排骨汤会更有营养一点。

莲藕玉米排骨汤做法

玉米排骨汤这道神仙组合的老少通吃的滋补汤品,食材简单却原汁原味,颜色鲜明,汤汁清淡,美味又营养,炎炎夏日的天气来上一碗,排骨软烂入味,玉米香甜可口,汤汁清淡鲜甜,吞下之后,唇齿间还荡漾着玉米的甜香让人回味无穷。但是 很多人在做玉米排骨汤时,都只会将排骨焯水,这是必须的,但 玉米也要焯水。 要知道这个排骨汤的口感还有颜色很大程度是取决于玉米,所以玉米焯水后,不仅 煮出来会非常的软,而且玉米里面也会吸满排骨汤,让味道会更加的鲜美。

一、食材准备:

排骨500克,玉米2根,料酒、食用盐、生姜、香葱、白醋和菜籽油各适量。

二、做法步骤:

1,将买回来的新鲜排骨冲洗干净, 剔开以后剁成均匀小块,再 用清水浸泡半个小时,捞出备用(使用清水浸泡过的排骨,不仅可以将排骨中的血水给泡出来,而且还能使得做出来的排骨味道不腥)。

2. 鲜嫩的玉米去掉玉米壳和玉米须,冲洗干净后,将其切成小段放一边备用。

3.生姜切片,香葱白的切段、绿的切花备用。

4.锅中加入适量的清水,倒入少许料酒,把泡好的排骨 冷水放入锅中,慢慢加热,让排骨更容易析出血水,水烧开以后,打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,把排骨捞出,用温水再次清洗控水备用 (排骨在焯水的时候,一定要冷水下锅煮,这样煮出来的排骨不仅可以将肉中的腐败物给煮出来,而且冷水煮也会使得肉质更加的鲜嫩)。

5.锅中又加入适量清水,烧开,把切成小段的玉米放入锅里焯水2~3分钟,捞出备用。

6. 起锅烧油,待油温烧制7成熟后,加入焯水好的排骨,下油锅煎炸,待锅中排骨煎至两面金黄后,放入准备好的姜片和葱段翻炒几下,待 炒出香味之后往锅里加入适量的开水,然后将焯水好的玉米段下入锅中,用中小火慢炖1个半小时左右。玉米 排骨汤快要出锅的时候滴入少量的白醋,放入葱花、食用盐用勺子搅拌一下,等待盐化开和小葱的香味浸一下即可出锅 食用。 一道鲜香味美的玉米排骨汤就这样大工告成啦!

玉米遇上排骨,注定让人流连忘返。配伍:排骨爆香 (君) 、玉米提鲜 (丞) 、胡萝卜添甜 (佐) 、莲藕增补 (使)

1.挑选材料。 挑选新鲜的黑毛猪或者黄毛猪排骨一斤,剁成均匀小段备用;挑选老品种甜玉米两个,剁成小块备用;挑选山地胡萝卜三个,切滚刀块备用;挑选莲藕一节,刮去外皮,切滚刀块备用。挑选大葱一节,切段备用;挑选小黄姜两块,拍散备用。

2.焯水去腥。 锅中加入清水2升,冷水下锅排骨,加一勺料酒、两个葱段、三片姜去腥,大火烧开,撇去浮沫,捞出排骨,并冲洗干净、控干水分备用。

3.油煎排骨。 加入一勺油滑锅润锅,倒出热油;加入适量底油,油温6成热下入排骨,再加入葱段、散姜,开大火,爆炒一分钟,这样做的目的,是把排骨爆出香味,炖出来才会有香味。

4.除去油脂。 锅中倒入2升水,倒入准备好的玉米、胡萝卜、藕等辅料,大火烧开,撇去白色的浮沫,这是排骨是之前爆炒时留下的油脂,去除后汤喝起来更清爽和 健康 。

5.砂锅慢炖。 把食材和汤汁全部倒入无釉土砂锅,并加入几滴白醋,白醋可让把钙质分解释放出来,大火烧开30分钟后转文火炖40分钟。

6.调味装碗。 开锅调味,加入适量的盐和胡椒粉,搅匀后炖5分钟即可出锅。条件好的还可以撒点的葱花画龙点睛。

7.打完收工。 一道营养、滋补、好喝的玉米排骨汤就好啦。汤汁白、浓、甜、香,没有腥味,老少皆宜、胖瘦皆宜,滋补首选。

玉米排骨汤味道清爽,非常好喝。

玉米排骨汤

材料准备

排骨300克、熟玉米1根、胡萝卜半根、八角、葱、姜、盐。

制作步骤

玉米清洗切段,胡萝卜切滚刀块。

排骨冷水下锅焯水,清洗。

锅内烧水,温水时下入焯好的排骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角,煮约30分。

下入玉米、胡萝卜、木耳煮15分钟,加盐调味。

出锅前可以调一点胡椒粉,鸡粉。

如果是生玉米,在提前点下锅,多煮一会。

放不放料酒,看个人喜好,我不太喜欢放料酒。

厨艺有限,请多指教!

玉米排骨汤,是一种清汤,肉香浓郁,回味甘甜,想做好玉米排骨汤还是要用砂锅明火,小火慢慢煲出来的汤才更香,要保持其本味,不要放一些乱七八糟的东西。我推荐一种我的做法,按我这种方法做,保证汤浓味鲜。

首先准备材料:

排骨1斤,玉米2根,老姜1块,小葱适量,材料就是这么简单的几种,主要是器皿和火候。

1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。水没过排骨,水里放姜片、料酒,煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水,去腥味。一定要冷水下锅,不然逼不出血水。

2,锅中放少许油,姜片下锅爆香,放排骨进来翻炒出香味,再加水进来,水没过排骨稍微多点,大火烧开,水开后继续用大火烧一会,这时就会变成浓汤。

3,把排骨和汤一起倒入砂锅中,水量7-8分满,看你想喝多少汤了,因为煲骨头汤中途最好不要加水,所以要一次放足量,想喝多点汤就接满一点,但要注意留出一些空余,待会还要放玉米。

4,把砂锅放明火上面开小火煲40分钟左右,一定要用砂锅和明火,砂锅保温好传热快,明火煲出来的汤,有一种锅香气,汤更香。

5,40分钟左右,揭开盖子放入玉米,继续小火煲20分钟。

6,看排骨和玉米是否煲熟,熟了之后就开始调味,放盐,鸡精,葱花,关火就可以了。

这是我经常做的玉米排骨汤,煲好之后汤浓鲜甜,非常好喝,如果要清汤的话,就用电砂锅煲,这样会没那么香,少了一种锅香气在里面。

很高兴回答这个问题!我是懒惰的小厨娘!

玉米排骨汤是一道味道非常鲜美的下饭汤,吃腻了大鱼大肉的你,不妨试一试这个玉米排骨汤,一碗热汤下肚,真的是让你忘却了烦恼。

这是一道做法非常简单的菜,但是要想做的好吃,有几个小地方时要注意的,我个人是比较喜欢用肋排来做,玉米我喜欢用糯玉米,因为相对水果玉米来说,糯玉米富含的维生素更多,糖分更低。下面就简单的说一下做法。

1、将洗干净的玉米切成段,然后将葱切段,姜片切成薄片。

2、排骨冷水下锅,煮上3-5分钟,撇去血沫等,捞出备用、

3、将焯好的排骨,玉米,葱姜,枸杞一起放到锅中,加入适量的水,大火煮开,然后改成小火慢慢炖一个半小时。

4、子炖的过程中,撒上少许的盐(你要根据你们的口味来)。最后出锅的时候,撒上一把香菜,就可以盛出来品尝了。

玉米的营养价值是非常高的,小火慢炖可以充分地释放它的营养,你也可以在汤中滴几滴醋,可以使排骨中的钙更容易溢出,更有利于人体对钙的吸收和利用。喜欢的朋友赶快收藏吧!

如果说煮玉米排骨汤的话,一般的人都会再加一种配料。有人会加红萝卜,有的人会加海带,如果说单独用玉米和排骨炖汤的话,如果说单独用玉米排骨炖汤的话,它的汤,不是很鲜因为玉米的那个梭子里面会含有酸味。所以他煲出来的汤里面也带一点点酸味,所以说他的汤没那么好喝。我们要加一点鲜的或者甜的东西在里面的话,就可以增加这个汤的鲜味或者甜味这样的话到就可以互补自然更好。

排骨玉米莲藕汤怎么做好吃

莲藕玉米排骨汤做法

食材

排骨一斤,莲藕一节,玉米一根,胡萝卜一根,参片2克

1、排骨冷水放锅中加少许料酒煮开后洗净

2、锅中热油下排骨煎至两面微黄放入姜片

3、加足沸水炖煮40分钟后加入莲藕,胡萝卜,玉米,参片在煮20分钟,出锅前加少许盐和葱花调味即可

莲藕玉米腊排骨汤

莲藕玉米排骨汤

莲藕玉米排骨汤所需材料

主要食材猪排骨、玉米、莲藕、姜片、料酒、盐、陈皮

莲藕玉米排骨汤的做法

1、猪排骨洗净切段,放入锅中,加入适量清水,以大火煮沸,略煮片刻以除去血水,捞出沥干。

2、莲藕去皮切片,放入沸水锅内焯一下;玉米切段,备用。

3、锅内注入适量清水,放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒,大火煮沸,再改小火煲2个小时至材料熟烂,加盐调味即可。

莲藕玉米排骨汤的功效与作用

莲藕玉米排骨汤是一道非常适合秋天滋补的汤品,味道清淡,营养丰富,材料也是日常生活中常见的食材,莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。玉米具有润肠通便、增强人体新陈代谢、美容养颜的功效。排骨营养丰富,具有滋阴壮阳,益精补血的功效。玉米排骨和莲藕一起搭配的话可以补充丰富的维生素和营养物质,可以调理气血,同时也可以有补血养颜的效果,是不错的润肠通便的食谱类型,而且还可以缓解疲劳的哦。

莲藕玉米排骨汤的具体的做法,大家都学会了吧,方法简单最重要的是它的营养价值是很高的,不仅可以不从各种的营养物质.而且还可以有滋阴补血健脾养胃缓解疲劳的作用,大家不妨试试,有益身体健康。

莲藕玉米腊排骨汤

做法:

1.腊排骨提前泡一夜,泡好的腊排骨加葱姜料酒焯水

2.热锅热油下入姜 八角 排骨翻炒至排骨表面微微焦黄加适量水大火煮开(想要带点辣味可放一颗干辣椒)

3. 煮开后下入藕块再次大火煮开,煮开后转中小火炖煮至排骨 藕软烂下入玉米

4.加适量盐调味,炖煮10分钟(加盐是时尝一下咸淡,腊排骨本人就有咸味避免盐放多过咸)

5.加鸡精 胡椒粉调味,撒上葱花即可

The End