现在，请允许我来为大家分享一些关于乌梅汤和酸梅汤的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于乌梅汤和酸梅汤的讨论，我们开始吧。
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2.煮酸梅汤，是用什么锅？材料呢？
3.乌梅汤的最简单做法
4.老北京酸梅汤，你知道应该怎么去做比较正宗？
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乌梅是一种中药型果实，很多人用用来泡水喝。也就是生活中常见的乌梅汤，但是很多人却不知道乌梅汤的功效与作用，喝了有很什么好处。一般来说乌梅汤有很好的生津止渴，止咳止泻，预防衰老，排毒除菌等功效，同时也要清楚乌梅汤对人体也有增加身体能量，增强消化系统功能，增加人体食欲，增加免疫力等多个作用。 一、乌梅汤的功效1、生津止渴
乌梅汤一般来说也就是酸梅汤。因为乌梅的酸味可以刺激唾液分泌，可以起到很好的生津止渴的作用。如果在炎热夏季或者体热症状的每天保持喝3次，可以起到很好的解渴作用，还对人体的健康有很大的好处。
2、止咳止泻
要想知道乌梅汤的功效与作用，最大的功效就是它能止咳止泻，是一种天然的药剂。对于支气管炎，慢性咽炎，脾虚久泻的症状都可以得到很大的缓解。乌梅汤里的酸味，能消除人体肺部的一些病菌，从而达到很好的止咳效果。
3、预防衰老
乌梅本身的营养价值很高，一般经常喝乌梅汤的人身体会变的更加强壮，而且很少生病，还可以利于人体的抗衰老功能。因为乌梅本身含有多种纤维素，能促进人体的荷尔蒙分泌功能，从而可以在人体起到预防老化的效果，如果经常服用乌梅汤，人会变得越来越有活力。
4、排毒除菌
经常喝乌梅汤的人身体会很健康，一般来说乌梅汤是一种酸味饮品，其中色酸味物质能有效的促进人体部分功能的加强，还可以杀死人体内的病菌，细菌等，抑制外来有害物质的入侵。长时间喝乌梅汤会促进血液循环，产生酸素，起到排毒杀菌的功效。
二、乌梅汤的作用1、增加身体能量
由于乌梅的含有多种人体所需要的微量脂肪酸，而这些脂肪酸元素很容易被人体有效的吸收，从而可以增加人体所缺少的能量物质。特别里面含有一种柠檬酸物质，能更好的促进人体的新陈代谢，自然的人的体质就会得到提高。因为经常喝乌梅汤的人身体一般都很健康。
2、增强消化系统功能
乌梅服用之后还有一定的排毒功能，里面含有的酸性营养物质能有效的促进食物在肠胃间的消化和吸收。所以和乌梅汤有很好的促进消化作用。加上里面的苹果酸能引发肠胃间胃液的形成，利于促进粪便的形成，以好排除体外。所以对于一些便秘症状可以得到很好的治疗作用。
3、增加人体食欲
乌梅汤里面的酸性物质能有效的促进人体胰腺的产生，能有效的保护肝脏功能。一般的食欲不振，肠胃不适者可以多喝一些乌梅汤，那么自然的胃口也就好了起来，是一种天然的健胃消食片，而且还可以适用于生病的人，这样可以利于人体的健康发展。
4、增加免疫力
乌梅汤还有增加人体免疫力的作用，由于乌梅汤里面的水分完全融合了乌梅的营养物质，从而有效的产生人体相对于的免疫力，还可以起到解毒的作用。对于一些喝醉酒，口臭的现象有很好的治疗作用。在平时经常喝乌梅汤还可以软化血管，如果孕妇出现呕吐等症状，可以用乌梅汤来缓解。
结语： 通过以上介绍，大家也对乌梅汤的功效有了很深的了解，乌梅汤虽然很普通，但是对人体健康是有很大帮助的，只要掌握以上要点，就可以让我们的身体变得更加健康。
煮酸梅汤，是用什么锅？材料呢？
提升消化力：酸梅汤可以明显地增强消化力，即使食用过量也不会造成食物滞积。清热解暑：在夏天时将酸梅汤放在冰箱中冷藏一会喝，能够瞬间消除炎热，使人精神非常舒畅。解酒排毒：酸梅汤中含有的活性成分能加快人体内酒精分解，能让它们随身体代谢排出体外。
1、提升消化力：酸梅汤可以明显的增强消化力，即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤，还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。
2、去除油腻：酸梅汤还能调理脾胃，提高肠胃消化功能，而且能去除油腻，特别是人们在吃肉类食材以后，多喝些酸梅汤就能加快身体内脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内堆积。
3、缓解疲劳：酸梅汤中含有较多的有机酸类，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等物质，在成熟期还有氢氰酸等。这些有机酸经人体肠壁吸收后，可以抑制身体中的乳酸，缓解身体疲劳。
4、解酒排毒：酸梅汤中含有的活性成分能加快人体内酒精分解，能让它们随身体代谢排出体外，人们在酒后喝酸梅汤，既能防止酒精对肝脏产生伤害，又能让醉酒症状很快减轻。
5、清热解暑：酸梅汤的清热解毒作用非常强大，在夏天的时候，将酸梅汤放在冰箱中冷藏一会喝，能够瞬间消除炎热，使人精神非常舒畅，在精神不振或身体疲劳的时候，喝酸梅汤也是非常好的。
乌梅汤的最简单做法
砂锅。食材原料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量。酸梅汤只是一种普通的饮料，煮制时，由于乌梅本身的味道很酸，还有点苦涩，所以为了口感只添加甚少的乌梅，反而会多加糖。市售的乌梅汤饮料糖含量不低，一瓶500毫升的饮料中大约有白糖50克左右。世界卫生组织最新的建议是每人每天摄入的添加糖不超过约25克。
过多的糖会增加能量摄入，从而还会增加肥胖、高血脂等心血管疾病的风险，对人体并没有好处。
饮食禁忌
从营养成分上，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
但是，儿童少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
以上内容参考：百度百科-酸梅汤、人民网-喝酸梅汤真能降脂吗？
老北京酸梅汤，你知道应该怎么去做比较正宗？
处方乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）
制法上为细末。
功能与主治治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。
用法与用量每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。
摘录明·方贤著《奇效良方》
药物组成黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。
处方来源《外台》卷二十五引《肘后方》。
方剂主治热下(匿虫)，疗热水谷下痢。
用法用量上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。
制作的方法：先将乌梅\山楂\甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。
30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：
饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！
做法二编辑
食谱原料
乌梅汤
乌梅汤
乌梅8枚、冰糖少许
制作方法
1、乌梅8枚用刀切碎；
2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；
3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；
4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示：饭后来一杯，清热又解腻。 [2]
方法3
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法4
材料：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3．晾凉捞出材料。
4．放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
方法5
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
其实酸梅汤的做法很简单只要把所有的原料买下来放在锅里煮，就可以在能抓到中药的药店买到所有煮酸梅汤的活，也可以在冰糖超市买到，所以最好是卖大块的**冰糖。传统酸梅汤用乌梅熬制去油去腻，山楂降血脂降血压甘草清热解毒养颜，桂花化痰祛瘀冰糖补气润肺。在这道酸梅汤里，我加了理气健脾化痰止咳的陈皮，还有调和肝脾美容养颜的玫瑰花。最大的好处就是可以根据自己的需求和想法增减原料，自己做好吃的。酸梅汤的熬制过程有点像熬制中药。首先将原料用冷水浸泡然后煮一锅。第一次下锅后不想把原料扔掉，就放了大半壶水煮了一壶。之后我把酸梅汤里的原料磨碎，把两盆原汁放在一个大锅里。冷却后我把它们倒进瓶子里，放在冰箱里冷藏。一般来说乌梅汤是用乌梅原料配方制作而成，乌梅克山楂克白糖克柠檬酸克果味毫升冷开水。
先将一定量的乌梅山楂用水洗净，倒入专用的烹饪容器中，加入水煮小时左右熬成汁然后用布过滤。一般可以用四层纱布去除残渣。残渣不要轻易倒出，但也可以蒸第二遍。配料酸梅汤包半包冰糖。制作时间分钟。食客第一步准备食材。酸梅汤冲洗干净放入健康锅中。向水管中加入清水。盖上锅盖将锅放在底座上打开电源设置滋补汤程序。看着锅里的清水，渐渐变色配料在锅里翻腾太美了。
保健壶发出了提醒过滤掉酸梅汤黑枣就是黑枣。黑枣是黑枣的正式名称。另一个名字是熏枣和焦枣学名真的叫君子动口很甜很软也叫软枣。其实酸梅汤的做法很简单，只要把所有的原料买下来放在锅里煮就可以在能抓到中药的药店买到所有煮酸梅汤的活，也可以在冰糖超市买到所以最好是卖大块大块的**冰糖。
传统酸梅汤用乌梅熬制去油去腻山楂降血脂降血压，甘草清热解毒养颜桂花化痰祛瘀冰糖补气润肺。在这道酸梅汤里加了理气健脾化痰止咳的陈皮，还有调和肝脾美容养颜的玫瑰花。吃得好最大的好处就是可以根据自己的需求和想法增减原料自己做好吃的。酸梅汤的熬制过程有点像熬制中药。
今天关于“乌梅汤和酸梅汤”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
